<p class="ql-block">蒲公英(學名:Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.),為菊科蒲公英屬下一種多年生草本植物,別名蒙古蒲公英、黃花地丁、婆婆丁、燈籠草等。根圓柱狀,黑褐色,粗壯。葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形;花葶1至數個,與葉等長或稍長,頭狀花序,舌狀花黃色,邊緣花舌片背面具紫紅色條紋,花藥和柱頭暗綠色;瘦果倒卵狀披針形,暗褐色。花期4-9月,果期5-10月。</p> <p class="ql-block">蒲公英大多生長在于北半球溫帶和亞熱帶地區,少數生長在熱帶地區,常生長于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。蒲公英是喜冷涼的植物,其適應性很強,既耐寒也耐熱。蒲公英對干旱和酸性也有一定抗性,可以在所有的土壤類型中生長,但在沙質土壤中生長較好。該物種在世界的原生范圍是西伯利亞到東亞地區。</p> <p class="ql-block">蒲公英是一種藥食同源植物,其干燥全草可入藥,具有清熱解毒,消腫散結,利尿通淋的功效。同時,蒲公英營養豐富,富含多種維生素、礦物質、多糖等活性成分。其生的或熟的嫩葉和花均可以食用。此外,蒲公英在畜禽生產上也應用廣泛。蒲公英還具有較高的觀賞價值。</p> <p class="ql-block">歷史記載</p><p class="ql-block">蒲公英是中國傳統的藥食兩用植物。該植物最早載于隋唐時期的《新修本草》中。宋代時期則被記載于《本草圖經》《證類本草》等典籍中。到明清時期,被記載于《救荒本草》《滇南本草》《本草綱目》《植物名實圖考》等典籍中。</p> <p class="ql-block">形態特征</p><p class="ql-block">蒲公英是一種多年生草本植物。根圓柱狀,黑褐色,粗壯。</p><p class="ql-block">葉</p><p class="ql-block">葉倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形,長4-20厘米,寬1-5厘米,先端鈍或急尖,邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂,有時倒向羽狀深裂或大頭羽狀深裂,頂端裂片較大,三角形或三角狀戟形,全緣或具齒,每側裂片3-5片,裂片三角形或三角狀披針形,通常具齒,平展或倒向,裂片間常夾生小齒,基部漸狹成葉柄,葉柄及主脈常帶紅紫色,疏被蛛絲狀白色柔毛或幾無毛。</p> <p class="ql-block">花</p><p class="ql-block">花葶1至數個,與葉等長或稍長,高10-25厘米,上部紫紅色,密被蛛絲狀白色長柔毛;頭狀花序直徑約30-40毫米;總苞鐘狀,長12-14毫米,淡綠色;總苞片2-3層,外層總苞片卵狀披針形或披針形,長8-10毫米,寬1-2毫米,邊緣寬膜質,基部淡綠色,上部紫紅色,先端增厚或具小到中等的角狀突起;內層總苞片線狀披針形,長10-16毫米,寬2-3毫米,先端紫紅色,具小角狀突起;舌狀花黃色,舌片長約8毫米,寬約1.5毫米,邊緣花舌片背面具紫紅色條紋,花藥和柱頭暗綠色。</p> <p class="ql-block">果實和種子</p><p class="ql-block">瘦果倒卵狀披針形,暗褐色,長約4-5毫米,寬約1-1.5毫米,上部具小刺,下部具成行排列的小瘤,頂端逐漸收縮為長約1毫米的圓錐至圓柱形喙基,喙長6-10毫米,纖細;冠毛白色,長約6毫米。</p> <p class="ql-block">分布范圍</p><p class="ql-block">蒲公英大多生長在于北半球溫帶和亞熱帶地區,少數生長在熱帶地區,其在世界的原生范圍是西伯利亞到東亞地區,如日本、中國、韓國等國家,在朝鮮、蒙古、俄羅斯也有分布,在中國產于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陜西等省區。</p> <p class="ql-block">生長環境</p><p class="ql-block">蒲公英常生長于中、低海拔地區的山坡草地、路邊、田野、河灘。</p> <p class="ql-block">生長習性</p><p class="ql-block">適應性</p><p class="ql-block">蒲公英是喜冷涼的植物,其適應性很強,既耐寒也耐熱。當土壤溫度在1-2℃之間時,該物種可以在早春開始發芽。其根部可以在露天土壤中越冬,可以承受低至-40°C的溫度。當日平均土壤溫度在4℃和10℃之間時,生長迅速,但最佳生長溫度為15-22℃。蒲公英對干旱和酸性也有一定抗性,可以在所有的土壤類型中生長,但在沙質土壤中生長最好;它還比較耐濕和耐陰,蒲公英的種子在7月左右開始成熟并脫離植株,可以保持休眠狀態。</p> <p class="ql-block">物候期</p><p class="ql-block">蒲公英的花期4-9月,果期5-10月。在中國海南省蒲公英一般在3月底始花,盛花期長達35-45天,也有少數植株延續開花到7或8月份,同一植株花蕾綻開而連續生長幾枚至十幾枚,并陸續分批開放。</p> <p class="ql-block">種間關系</p><p class="ql-block">蒲公英與黃瓜間作共生可以形成高低不同的群體,能夠實現空間上的互補。且蒲公英與黃瓜間作共生時,能夠不同程度地降低黃瓜霜霉病、角斑病與白粉病的發病率與病情指數,對這三種病害均有防控效果。同時,在蒲公英與黃瓜間作共生系統中,蒲公英能促進黃瓜株高、莖粗、葉片的生長,提高黃瓜植株的地上、地下生物量以及總產量與總效益。此外,蒲公英間作共生改善了黃瓜根際的土壤環境,使土壤相關酶(脲酶、蔗糖酶、磷酸酶)活性以及有機質含量在黃瓜生長的中、后期均有不同程度提升。</p> <p class="ql-block">主要價值</p><p class="ql-block">藥用價值</p><p class="ql-block">蒲公英是一種藥食同源植物,其干燥全草可入藥,味苦、甘,性寒,具有清熱解毒,消腫散結,利尿通淋的功效。可用于治療疔瘡腫毒,乳癰,瘰疬,目赤,咽痛,肺癰,腸癰,濕熱黃疸,熱淋澀痛等病癥。</p> <p class="ql-block">1、清熱解毒</p><p class="ql-block">蒲公英是一種清熱解毒,消腫散結的良藥。適合用在各種熱毒疾病方面,其中清肝熱的效果非常的不錯,對于治療一些由于肝熱所引起的嚴重發紅、腫痛的情況,以及多種傷口感染后或者是化膿的疾病治療效果也是非常不錯的。</p> <p class="ql-block">2、祛濕熱</p><p class="ql-block">《本草綱目》中說:“蒲公英解食毒,散滯氣,化熱毒,消惡腫、結核。”蒲公英可瀉火除濕,可以改善濕熱所導致的惡心、舌苔發黃等問題,對濕熱引起的痘痘也有治療的效果。</p> <p class="ql-block">3、治療口腔潰瘍</p><p class="ql-block">咀嚼干制的蒲公英5-10分鐘,一部分內服,一部分留于齒頰,起到內服與外敷雙向用藥的效果,結果復發性口腔潰瘍愈合速度明顯加快,并減輕了潰瘍病程中的疼痛。</p> <p class="ql-block">4、消癰散結</p><p class="ql-block">蒲公英具有祛火、消炎等作用,對于女性來說,經常吃點蒲公英能有效地疏通郁結的肝氣,起到防治乳腺疾病產生的效果。</p><p class="ql-block">《新修本草》曰:“主婦人乳癰腫。”《本草備要》曰:“專治癰腫、疔毒,亦為通淋妙品。”如果身體出現了高熱不退或者是臃腫瘡毒,可以多服用一些蒲公英水。</p> <p class="ql-block">營養價值</p><p class="ql-block">蒲公英營養豐富,富含多種維生素、礦物質、多糖等活性成分。還含有粗脂肪、維生素以及蛋白質等多種營養成分,含有17種氨基酸,其中7種是人體所必需的氨基酸。蒲公英葉中鉀鈣鋅錳元素含量 高于日常生活中食用的白菜,其他器官中鉀鋅鐵錳元素的含量也較高,除根以外,各器官中的鉀鈉比均高達10倍以上,有利于維持機體的酸堿平衡。</p> <p class="ql-block">食用價值</p><p class="ql-block">蒲公英生的或熟的嫩葉和花均可以食用,未開的花蕾可用于制作油炸餡餅,而將蒲公英全草干燥后可以用來泡茶,其葉子和根也可以用來泡茶。此外,將其根部干燥并烘烤可以制成咖啡的替代品。</p> <p class="ql-block">涼拌蒲公英</p><p class="ql-block">涼拌蒲公英,菜品。重要的就是要先焯水,蒲公英有苦味必須去掉,淡鹽水燒開后放洗凈的蒲公英進去打個滾,撈出浸到涼水里不斷沖水,不但能去掉苦味,還能夠保持其碧綠的顏色。</p> <p class="ql-block">蒲公英炒雞蛋</p><p class="ql-block">蒲公英炒雞蛋是一道由蒲公英、雞蛋等為主要材料,以油、鹽等為調料做成的菜品,屬于家常菜 。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪制作而成。</p> <p class="ql-block">蒲公英湯</p><p class="ql-block">蒲公英湯以鮮蒲公英主料制作的藥膳。蒲公英湯,中醫方劑名。出自《醫學衷中參西錄》上卷。主治眼疾腫疼,或胬肉遮睛,或赤脈絡目,或目睛脹疼,或目疼連腦,或羞明多淚,一切虛火實熱之證。</p> <p class="ql-block">蒲公英蛋包飯</p><p class="ql-block">蒲公英蛋包飯是一道菜名,屬于家常菜,主料是雞蛋,該菜品的口味是清淡。</p> <p class="ql-block">觀賞價值</p><p class="ql-block">蒲公英的植株低矮,花色鮮艷,果序輕盈可愛,無論是叢植或群植,都有較高的觀賞價值。常作緩花草坪或片植,可與紫花地丁混合,黃與紫可形成鮮明的對比。也可以點綴配植于園路的磚、石縫中,更有韻味。</p>
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