<p class="ql-block">美篇昵稱：Zmzg姑蘇1945</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">美篇號：27548175</span></p><p class="ql-block">烹飪/攝影：Zmzg姑蘇1945</p> <p class="ql-block">2025年元月23日收到“”美篇”通知</p> <p class="ql-block">元月24日收到美篇創(chuàng)作者證書</p> <p class="ql-block">土豆，這顆平凡的根莖，卻擁有著無盡的魅力，令人難以抗拒。土豆，就像是大自然的饋贈，它的營養(yǎng)豐富，味道醇厚，令人回味無窮。每一顆土豆都蘊含著大地的精華，是辛勤耕耘的果實，是美味與健康的象征。</p><p class="ql-block">愛下廚房的我今參與樂婆婆“我們都愛下廚房”【花樣百吃.土豆】征文活動和親朋好友分享我自己做的：<span style="font-size:18px;">糖醋肉沫土豆平菇煲和</span>肉沫燒土豆兩款土豆美食和大家分享。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">??糖醋肉沫</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">土豆平菇煲??</span></p> <p class="ql-block">糖醋肉沫土豆平菇煲</p><p class="ql-block">（一）肉沫土豆平菇煲原材料</p><p class="ql-block">1：主料 梅花肉一塊剁餡 、大土豆一個。</p><p class="ql-block">2：輔料 生姜小塊切片，自己種的小蔥2棵切成蔥花、黃酒20克左右胡椒粉少許、鮮醬油一勺、鹽3克。 糖醋汁1：1。</p><p class="ql-block">3：配菜 紅、綠、黃彩椒、香菇一個。</p><p class="ql-block">（二）糖醋肉沫燒土豆平菇</p><p class="ql-block">烹飪方法</p><p class="ql-block">1：土豆洗凈去皮切片放盤中，蒸鍋水開將土豆盤放蒸鍋蒸20分鐘</p><p class="ql-block">2：蒸好的土豆用搟面杖搗成泥</p><p class="ql-block">3：在土豆泥中加2勺??淀粉1小勺鹽和成光滑的面團搓成小圓圓、手指將小圓圓壓扁，用酒瓶口輕壓成平菇狀。</p><p class="ql-block">4：準備一個盤子在盤面上沫上一點油把做好的平菇裝盤中</p><p class="ql-block">5：蒸鍋水燒開放進平菇蒸5分鐘待用</p><p class="ql-block">6：炒鍋燒熱加牛油果油放入蔥姜蒜炒出香味將肉沫倒入一起翻炒至肉沫發(fā)白、再到一勺（20克）黃酒去腥然后倒入預先準備好的糖醋汁（糖醋1：1）另加一小碗水。</p><p class="ql-block">7：放入蒸好的土豆平菇再燒1—2分鐘撒上蔥椒勾芡加明油出鍋裝盤。</p> <p class="ql-block">原材料↓</p> <p class="ql-block">配菜切小塊↓</p> <p class="ql-block">鍋水開蒸土豆20分鐘↓</p> <p class="ql-block">土豆和淀粉搓成光滑面團↓</p> <p class="ql-block">搓好的土豆小圓圓用酒瓶口輕壓成平菇狀↓</p> <p class="ql-block">土豆平菇裝盤 待鍋水開放盤蒸5分鐘即可↓</p> <p class="ql-block">蒸熟的土豆平菇↓</p> <p class="ql-block">熱鍋冷油煸炒肉沫↓</p> <p class="ql-block">加黃酒、醬油…↓</p> <p class="ql-block">加土豆平菇&糖醋汁↓</p> <p class="ql-block">（三）糖醋肉沫土豆平菇煲</p><p class="ql-block">此菜特點</p><p class="ql-block">1：酸甜鮮香口味</p><p class="ql-block">2：老少皆宜</p><p class="ql-block">3：飯菜兩用</p><p class="ql-block">4：土豆變身平菇QQ彈</p><p class="ql-block">溫馨提示：土豆泥中加淀粉不能太多否則壓出的土豆平菇會開裂，用時較長需要耐心。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">??肉沫燒土豆??</span></p> <p class="ql-block">（一）：肉沫燒土豆 原材料</p><p class="ql-block">1：主料梅花肉沫 土豆一個</p><p class="ql-block">2：輔料生姜蒜、黃酒、鮮醬油、酸甜辣醬、淀粉<span style="font-size:18px;">少許。</span></p><p class="ql-block">3：配菜 紅、黃、綠青椒。</p><p class="ql-block">（二）肉沫燒土豆烹飪方法</p><p class="ql-block">1：土豆去皮切成小塊</p><p class="ql-block">熱鍋中加油、油溫到5成熱加入土豆塊煸炒均勻到土豆表面微微發(fā)黃即可、待用。</p><p class="ql-block">2：另起油鍋煸炒蔥姜蒜出香味后把肉沫倒入鍋里翻炒均勻、加一小勺黃酒、一勺鮮醬油煸炒再加酸甜辣醬倒入土豆塊一起翻炒均勻入味后勾芡撒上香蔥青花椒即可裝盤開吃。</p><p class="ql-block">（三）此菜特點</p><p class="ql-block">操作簡單用時短是一道下飯菜。</p> <p class="ql-block">原材料：肉沫、醬油、酸甜辣醬、…↓</p> <p class="ql-block">土豆切小塊↓</p> <p class="ql-block">青紅椒↓</p> <p class="ql-block">土豆油煎到兩面金黃↓</p> <p class="ql-block">爆香肉沫加黃酒 …↓</p> <p class="ql-block">肉沫中加醬油 、酸甜辣醬翻炒均勻↓</p> <p class="ql-block">加土豆塊青紅椒…↓</p> <p class="ql-block">成品↓</p> <p class="ql-block">土豆無論是燉、煮、烤還是炒，土豆都能展現(xiàn)出不同的風味，讓人欲罷不能。土豆，是我家餐桌上的一道亮麗風景線，它的存在讓每一頓飯都變得更加豐盛可口。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??感謝朋友來訪分享快樂??</p>
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