<p class="ql-block"> 來到順德必須嘗嘗其“醉鵝”。且一定找到當地人吃“醉鵝”的店。正宗，實惠。</p><p class="ql-block"> 吃“醉鵝”，不光是是嘗特色，品味道，更是享受其制作過程！</p><p class="ql-block"> 整個操作過程都在你坐的歺桌上完成。</p> <p class="ql-block"> 桌子上事先就放著沒有加火的泥爐。開始營業后，店小二挾來燒燃的碳火，再放上陶鍋。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">倒油炒香姜蒜。</p> <p class="ql-block">再將半熟的鵝倒入，</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">再倒入30度的米酒一瓶，</p> <p class="ql-block">盍上蓋，煮開，</p> <p class="ql-block">酒精蒸發到盍子上；再點燃燈，盍子上的酒精也隨之點燃，上下夾攻燉煮。</p> <p class="ql-block">中間店小二還來翻炒幾次，好了，店小二揭開盍，從火爐上端下，放在桌上才能開吃！整個過程約一小時。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在等待中，我們要了盤鵝掌燒鵝翅，</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">加上先送上的一小碟涼菜，邊吃邊等。酒過一尋，醉鵝也煮好了，開吃。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 味道就是不一般。粘稠的醬汁裹在鵝肉上，一口咬下，濃郁的汁味滿口鮮甜，肉嫩絲滑，鵝皮肥而不膩，骨頭上帶的筋趆嚼赿有味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">? </p> <p class="ql-block">瞧，那吃剩的骨頭，色香味猶存！</p><p class="ql-block"> 那淡淡的米酒清香，秘制的醬香，鵝汁，鵝油及微微的甜味咸味交識在一起。那味，在舌尖上的感受真是難以言表，只有你親自吃一回才能體驗到！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 美美一盆，吃完肉再加湯汁上碳火煮青菜，有葷有素，來小碗米飯，美極了。</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">飯后，再來一小杯涼紅豆豆腐腦！真爽！……</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">? 別看店的裝修簡陋，可食客卻絡繹不絕！我們是中午11點到的，就己有三伙人在等待，11點半開始營業，等我們開吃時己變成六伙人。</p> <p class="ql-block">我們吃完后又來了幾伙。中午如此，晚上就更熱鬧。</p> <p class="ql-block">中國的飲食文化博大精深！</p> <p class="ql-block">來吧，來體驗一吧吧！</p>
主站蜘蛛池模板：
台东县|
扬州市|
府谷县|
石门县|
罗甸县|
井陉县|
淅川县|
深州市|
弋阳县|
澄江县|
蒙城县|
邵东县|
永胜县|
尉犁县|
广宗县|
青浦区|
长岛县|
通州区|
巴彦县|
尤溪县|
弋阳县|
乌兰察布市|
常宁市|
青神县|
逊克县|
清徐县|
承德市|
论坛|
新平|
万载县|
铁力市|
六盘水市|
莆田市|
调兵山市|
会同县|
裕民县|
萨迦县|
营山县|
奈曼旗|
墨竹工卡县|
绥江县|