走進新鄉胖東來，于細節處見商業匠心與人文情懷

風聆梅語

起了個大早，坐了兩個半小時的車，橫跨兩個省，只為了去逛個超市。沒錯，它就是胖東來。前些天看到它的創始人于東來先生淚灑直播間，激發了我的好奇心，于是決定帶著一份真誠去看看它……。 　　胖東來是一家位于河南許昌的零售企業，于1995年由下崗工人于東來創立，起初只是一家糖煙酒店，后逐步發展成為擁有多家門店的大型商貿集團。目前胖東來在許昌有十一家門店，新鄉有兩家，今天我就來新鄉的大胖、二胖店打卡。光聽這店鋪的名字就覺的是咱老百姓的店，真夠接地氣的哈！ 　　億萬身家卻坐在地上吃著面條，他能把一個超市硬是干成了5A級景區，能用一個超市帶火一座城，甚至一個保潔員月薪工資都有7000–8000元，而且每天只讓員工上半天班。給他賺錢的機會，他卻把95%的利潤全部分給員工，明明是大老板卻有著不一樣的生活方式，就連馬云、雷軍等商業大佬都前來請教，他就是胖東來商貿集團有限公司的創始人，今年58歲，初中輟學創業經商的河南許昌人于東來。 　　目前，國內的商家門店都是門可羅雀，但是胖東來的超市卻是人山人海，生意興隆。更有甚者，為了能買到一些健康無污染的食品，不惜駕車幾百公里從全國各地來到胖東來超市，就為了在這里囤集一些讓家人用的放心的物品和吃著健康的食品。 　　 　　聽說我要來這里，有朋友勸我說最近不要來，人太多太擠了，但我還是心心念念執意要來。可以不購物，但一定要看看這里有啥于眾不同。 　　一踏入店內，看到熙熙攘攘的人頭還是忍不住脫口一句“我的媽呀”！各個區域都被顧客圍得滿滿當當，尤其是結賬處，長長的隊伍如蜿蜒的長龍，顧客們手提購物籃或推著購物車，排隊等待著付款。人們或是低聲交談著今日的購物收獲，或是不時張望著隊伍前行的進度，收銀員們則熟練而高效地操作著，這熱鬧非凡的場景也彰顯出胖東來在當地無可比擬的超高人氣與獨特魅力。 　　當人們來到胖東來超市，意味著大家不再需要去看商品的配料表，在這里所有玩文字游戲的商家全部被拒之門外，因為胖東來有自己專業的食品檢測中心，想要上胖東來的貨架就得先到檢測中心走一趟，一旦檢測不合格，直接就拒絕上架，大家無需擔心商家寫的配料表，需要做的就是挑選自己喜歡的商品帶回去，其它的一切交給胖東來。 　　請別遺漏這兩段小視頻： 　　 　　胖東來雖然只是做了一家超市一個企業應該做的事，但卻成了零售行業標的桿，現在算是看明白了，只有胖東來把咱們老百姓當人看，因為他們才是真正關心消費者的食品安全問題，真的希望胖東來超市能夠遍地開花??！ 　　剛進來就感覺到胖東來確實在眾多超市中獨樹一幟，這里有不少進口的好物呢。貨架上擺滿了來自世界各地的商品，有澳州、新西蘭的化妝品、有法國的精致紅酒，瓶身透著優雅的氣息；日本的特色零食，包裝都十分吸睛；還有德國的優質廚具，工藝精湛讓人眼前一亮。這些進口商品豐富了大家的購物選擇，也滿足了不少消費者追求高品質和多元體驗的需求。 　　新鄉胖東來店有不少澳洲、新西蘭的化妝品，比如在其大胖店的一樓，有澳大利亞的澳容，該品牌的護膚品套盒包含水乳等產品，受到不少消費者關注. 此外，還有售賣與胖東來同款的澳洲新西蘭諾珊娜綿羊油面霜. 這些澳洲、新西蘭的化妝品為當地消費者提供了更多元化的選擇，滿足了不同消費者對于高品質進口化妝品的需求。 　　 　　胖東來化妝品柜臺的擺設確實別具一格，它的陳列布局十分規整，各個品牌分區清晰明了，讓人一眼就能找到心儀的牌子。專柜的燈光打得恰到好處，柔和又明亮，完美凸顯出化妝品的色澤與質感。而且擺放很有層次感，熱門爆款被擺在顯眼位置，方便顧客拿取查看，周邊再搭配同系列的其他產品，營造出一種既精致又吸引人的購物氛圍，讓顧客在挑選化妝品時仿佛置身于美妝的專屬天地，體驗感超棒呢。 　　商品陳列：分類清晰，按照蔬菜的種類、顏色、大小進行分類擺放，便于顧客選擇。同時，注重色彩搭配，利用蔬菜的自然色彩進行組合，增加視覺吸引力。蔬菜還以立體形式擺放，增強視覺沖擊，且保證臺面商品豐滿度，品種豐富多樣。 　　商品品質：嚴格把控蔬菜品質，對蔬菜進行安全檢測，農殘超標不上架銷售。此外，蔬菜多為定向種植商品，植保記錄全程可追溯，從源頭把控商品品質，避免污染，提升安全性。 　　通過以上的幾段小視頻，就看出胖東來在維護食品安全的情況下，付出了多大的人力物力成本，這一切歸結于一句話，一切為了人民大眾的身體健康。 　　 　　這里注重商品信息標注，詳細標注菜品的價格、產地和烹制方法等信息，方便顧客了解商品，增加參與感和體驗感。 1 　　聽聽于東來先生樸實無華的一段話：“生活中，我們就是普普通通的人，有情有愛，有血有肉，喝個小酒呀，吃個包子啊，喝個胡辣湯啊，溜個紅薯。但是工作的時候我們是充滿激情的，非常科學的，非常理性的。有嚴格的質量、嚴格的標準，為這個社會在創造著品質，健康和美好，為這個社會在創造著尊重、信任和友善”。 　　在鮮肉區，按照不同的種類、部位和價格進行分區陳列，將新鮮的肉放在顯眼位置，并且保證陳列環境的清潔和衛生。在商品下方放置吸水紙，以保持肉品的干爽。 　　胖東來有眾多自有品牌商品，其生產供應商為其提供商品支持，如啤酒、橙汁、酵素除菌除螨洗衣液等產品的供應商。我想買一袋咖啡，但是覺得太重不好拿，就說拍個照在網上查一下，如有的話就回去再買，結果根本查不到。 　　 　　胖東來的部分鮮肉中許多是來自澳大利亞和新西蘭等國的上好鮮肉，一定是冷鏈空運過來的，肉類部位化分清楚，肥瘦相間，鮮嫩無比，一看就讓人食欲大增，價錢也比較公道。也有來自國內的，如內蒙古大草原的黃牛后腿肉等。 　　柜臺里肉類的品種甚多，給顧客提供了更好更多的選擇。比如鮮肉涵蓋豬肉、羊肉、牛肉、禽類等，且有分割肉、加工肉等多種形式，如肉絲、肉片、肉餡等，還包括冷凍肉和快捷菜，滿足顧客不同烹飪需求.。 　　聽說這里的肉都經過排酸處理，這個環節我不??，所有肉類要提前經過24小時排酸，排酸后的肉保質期更長、肉質更好、口感更佳。 　　長期以來，胖東來已與當地及周邊的生鮮、食品、日用品等供應商建立了長期穩定的合作關系，如蔬菜、水果等生鮮產品多來自本地及周邊的種植基地和批發商，以保證產品的新鮮度和供應的及時性。 　　許多國外的食品也擺放在櫥窗里，如日本的壽司、納豆，西餐中的三明治、蔬菜沙拉，各種烤肉烤腸等國外美食應有盡有。 　　一些大型專業生鮮批發商也是其生鮮產品的重要來源，這些批發商有完善的冷鏈物流和倉儲設施，能保證生鮮產品在運輸和儲存過程中的品質。 　　胖東來也有自己的部分種植/養殖基地，以保障生鮮產品的穩定供應和品質把控，實現從源頭到銷售終端的全程可追溯。 　　為滿足消費者對特色生鮮產品的需求，胖東來還與特定種植基地合作，如山東的水果種植基地提供優質蘋果、梨等水果，江蘇、浙江等地的水產養殖基地供應新鮮的蝦、蟹等水產品。 　　胖東來新鄉店每周二是全員關門固定休息時間，員工一個月通常有4天的休息時間。一個超市突然有天不開門，大家都休息，這這服務行業也確實是比較罕見的，體現了于東來為員工著想的理念。 　　胖東來員工的薪資待遇更是優越得很，如珠寶部門員工年薪不低于20萬元，平均月薪高達2萬元；店長月薪5萬元；一線員工中保潔、收銀等平均月工資為7000元，殺魚工人月工資也有八九千元。 　　除了正常薪水以外，還有各種豐厚獎金補貼：如設有“委屈獎”，補貼5000至8000元；還有結婚賀金、生育賀金、喪偶慰問金等。在保險福利方面為員工提供五險一金，還有額外分紅，另外還有眾多免費福利，為員工提供免費餐飲、住宿補貼，甚至為員工婚禮提供免費場地和婚慶服務等。 　　這里除薪資高外，還有超多帶薪休假的假期：除法定節假日外，員工還有帶薪年假、產假、陪產假、病假等，每年假期超150天，還設有10天的“員工不開心假”，不開心假，咱們聽都沒聽說過，好搞笑的假。 　　在胖東來，員工享受高工資、短工時、長假期等優厚待遇。還有“不愉快假”和“申訴獎”等特殊福利，允許員工在不開心時決定自己的休息時間，若受到不公正對待可獲得賠償。 　　胖東來對企業員工的關懷的確是無微不至，首先是有優厚福利為員工提供極具競爭力的薪酬和福利待遇，如免費體檢、帶薪假期、員工培訓和發展計劃等，還設立員工關懷基金；其次在人性化管理上也非常到位，如上班時間推遲，讓員工在忙碌時能休息好，還打破行業慣例實行春節閉店、每周二閉店等制度。 　　在這里企業文化積極向上，倡導“自由與愛”的企業文化，強調擺脫不良心態，追求快樂、自由、真誠等美好人生，營造了積極向上的工作氛圍，提升了企業的凝聚力和向心力，也讓員工在工作中更有歸屬感和幸福感。 　　胖東來的乳制品豐富多樣，涵蓋了多個品類和品牌。除一些國內知名品牌外，還有許多進口的、小眾的。 　　乳制品貨架上琳瑯滿目，應有盡有，擺滿了酸奶、羊奶粉、乳酪，谷物奶等等，讓人目不暇接，無從下手做選擇。 　　 　　胖東來的各種蛋糕點心的歡迎程度非常高，各種蛋糕常常供不應求，早上九點半還沒開門，20個貨柜上的蛋糕就可能被哄搶一空，基本一上架就被搶購殆盡，我大概是十一點左右來到這個區域，貨架上已基本賣空。 　　胖東來的日用品質量確實很不錯，各類浴巾毛巾等無論從質地、顏色、手感上都勝過其他超市。 　　他們有專業的采購團隊，對日用品的品牌、生產廠家資質、產品成分等諸多方面進行嚴格篩選。例如在選擇洗發水時，會考慮品牌的信譽度、有無有害化學成分等因素，確保所售日用品都是經過市場檢驗的優質產品。 　　餐飲區熱鬧非凡卻又秩序井然。豐富多樣的美食散發著誘人的香氣，無論是當地特色小吃還是各地流行菜肴，皆能尋得。就餐環境干凈舒適，桌椅擺放整齊，工作人員及時清理桌面，讓顧客能安心享受美食時光。 　　 　　胖東來超市門口的服務區，逛累了可以坐到這里休息。 　　胖東來茶葉店也是異常火爆，因顧客太多，門店采取限流措施，一天僅發放400個號，需提前一天在小程序搶號，并到店排隊按號進店。且很多爆款茶葉每人限購一盒，像布朗熟沱、茉莉飄雪、罐裝小青柑等還經常缺貨，但顧客仍熱情不減，不少人一買就是兩三筐，客單低于1000元的不多。由于人太多，也沒有提前預約，所以我沒進去，也不知道這些人買上是去做代購還是自己消費。 　　逛累了，喝杯咖啡吧，15塊錢一杯美式咖啡，服務臺的小姐姐為能讓我省錢，幫我一番神操作，最后只用了五塊錢就喝到一杯??，在這里，到處能體現到胖東來人性化的為民服務。 　　胖東來醫藥超市就設在購物大樓的一進門，來這里之前就從網絡上了解到胖東來藥店的特色，所以就想來驗證一下。這里藥品價格親民，多數藥品價格實惠，常見藥如布洛芬1元一盒、維生素C 2元一盒、益母草3.9元一盒等，一半以上藥品價格不超過10元，讓消費者能以較低成本購買到所需藥品，由于里邊人太多，我也沒往里邊走，就在門口買了些幫助消化的山楂丸飽和丸之類的，一共花了19塊錢，買了一大堆。 　　胖東來的經營理念就是：始終堅持“藥是用來治病的，不是用來賺錢的，將顧客利益放在首位，靠大量銷售來盈利，而非追求單品的高利潤，嚴格控制藥品利潤，以最低的出售給普通老百姓。 　　這里還提供多種免費服務，如免費中藥打粉、測量血壓、體重、吸氧、外耳道檢查、清潔助聽器等，還提供藥品拆零銷售服務，避免浪費，部分藥店還提供免費熬藥、制作阿膠糕等服務，真是只有想不到的，沒有做不到的。 　　超市的貨架上擺放著于東來先生出的兩本書<<美好之路》和《信仰高于一切》。《美好之路》記錄了于東來的對超商的經營思想、管理思考和實踐方法。全書分為“文化篇”“管理篇”“業務篇”“分享篇”“現場篇”，以詳實的第一手分享，讓讀者了解胖東來企業的思想文化與經營方略，據說該書對中國零售商業未來發展有重要的指導價值。 　　這本《走在信仰的路上》于2024年2月發行，是胖東來首次對外發行的企業文化書籍，主要內容是于東來的隨筆，書中印有他的親筆字“自由、愛、平等、博愛”。 　　顧客購買了生鮮、冷藏食品等時，取冰保鮮，確保商品在回家途中保持新鮮度，這是我第一次在國內的超市看到的服務，因為在臺灣在北美等國家早已司空見慣，用冰塊保鮮這一功能盡管大家都熟知，但是都沒能做到，如今胖東來做到了。 　　胖東來的人性化設計體現在多個方面：比如超市有：微波爐、充電寶、喝水用的紙杯及抽紙，洗手用的洗手液，擦手紙護手霜，連吹風機漱口水都有，保潔員阿姨站在旁邊一直為大家提供服務，嘖，太暖心了。 　　胖東來有著豐富的便民設施，廣場、大廳、超市出口、餐飲區等均配備洗手池，還配套皮筋、發夾、棉簽、洗手液、護手霜、定型噴霧、兒童臺階等，同時提供免費直飲水，水溫適宜。 　　正寫這篇文章時發現胖東來又賣韭菜了，六年沒賣了，原來這韭菜來頭不小，是胖東來自己河南老家種的。為了這口“放心韭菜”，他們花了六年時間，在南陽內鄉縣包地，搞研究。這可不是鬧著玩的，韭菜這玩意兒，農藥殘留那是出了名的多，那韭蛆更是讓人頭疼，跟韭菜杠上了似的。一般超市，哪有這閑工夫？直接進貨得了，圖個省事。可胖東來不一樣，他們愣是琢磨出個“無農殘韭菜”來。這魄力，這決心，我服！ 　　看看這位搞笑的網友吃網紅月餅，呵呵，可愛??！ 　　在大胖一店沒買上網紅大月餅，貨架上早已空空如也，后來去了二店才入手一個。胖東來的糕點無添加劑保鮮劑，所以保質期很短，買回來就得趕快吃掉。 　　網紅大月餅中，芋泥麻薯味外皮酥脆，內部麻薯軟糯細膩，芋泥香甜；紅豆蛋黃味有咸香鮮沙的顆粒感，紅豆甜與蛋黃咸相互交融。果仁酥月餅咬一口，首先感受到酥脆餅皮，接著是滿滿的果仁餡料，口感豐富，層次分明，甜而不膩。 　　 　　據說胖東來的員工透露，他們的領航人于東來在許昌并沒有自己的家，他通常就住在超市的6樓，那里既是他的住所，也是他吃飯和辦公的地方。于東來幽默地對員工說，如果有一天他突然不在了，可能他的照片就只能掛在時代廣場上了。 　　此次胖東來之旅，不僅是一場購物之行，更是一次邂逅溫情與卓越零售理念的難忘經歷。它讓我深刻領悟到，商業并非僅僅是利益的追逐，更能成為傳遞愛與溫暖的橋梁，在這一方天地里，書寫著獨屬于胖東來的零售與溫情華章，也為整個商業世界樹立起一座令人敬仰的燈塔。

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