<p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">小時候，最討厭吃漿水面，那股獨特的味道，就像是一道無形的屏障，將我與這道美食隔絕開來。一聞到那股說不出來的酸臭味，心里的無名火就會不由自主地竄了上來，仿佛那味道能點燃我心中的叛逆。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">常常是家人們圍坐在桌前，有說有笑地吃著漿水面。我面帶不悅，默默地看著他們享受著那碗讓我避之不及的食物。我總是讓媽媽給我撈一碗啥都不放的白面條，勉強把桌子上的咸菜放到碗里，湊合著填飽肚子。仿佛只有這樣，才能讓我逃離那股讓我作嘔的味道。那時候的我，固執地認為這碗漿水面是世界上最難吃的食物，沒有之一。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">記得有一位嫁給甘肅人的青島籍阿姨，到我們家串門。她一說起吃漿水面，掛在嘴邊的話總是充滿了不解：“好好的菜不炒著吃，非要把菜放在缸里腌臭了才吃。還要連湯帶菜一起放到面里，太難吃了。”如今想來，這段往事似乎也成了我對漿水面最初印象不佳的一部分。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">我們家離老家有幾百公里的路程，漿水常是親戚探親拜訪時，不辭辛苦、小心翼翼地從老家帶過來的。媽媽常把這一小罐子漿水當作“引子”，再“窩”上一大罐漿水，放在那里慢慢吃。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">漿水這個東西，真的很特別，它對食材要求極低，大眾化的包心菜、芹菜、土豆都能用，野菜里的苜蓿是最佳的選材。可它見不得油膩的東西，哪怕是一點點油星子都不行。夏天天氣太熱，漿水里的菜和水如果換得不勤，就容易壞掉。現在想來，生活在城里的媽媽窩漿水，更多的是為了緩解對家鄉味道的思念。那一碗碗漿水，仿佛是家鄉的一扇窗戶，透過它，媽媽爸爸可以看到家鄉的山水、家鄉的親人。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">偶爾會對漿水產生好感，但必須是不放面條的清湯寡水。感冒發燒、嗓子疼、沒有胃口的時候，媽媽會熗些漿水放涼，讓我喝下去。那又涼又酸的漿水，就像是一劑神奇的良藥，瞬間能讓我身上的不適減輕許多。也就是在那個時候，我才喜歡這種獨特的味道。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">隨著年齡的增長，隨著我遠離了熟悉的家鄉，總是會想起一些以前熟悉的味道。每次回西寧，我們會往返五百多公里到蘭州東方紅廣場附近的隴上源漿水面館，吃上一碗漿水雜糧面或漿水攪團，還是那種配上咸韭菜的原汁原味。那口酸酸的漿水，讓我仿佛回到了童年，回到了那個有說有笑的餐桌旁。臨走前，我還會買上幾袋漿水，回來分別送給身邊愛吃漿水的朋友。每當看到他們品嘗時的滿足表情，我仿佛又回到了那個充滿家的溫暖的地方。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;">漿水不僅僅是一道菜，更是一種情感的寄托。無論我走到哪里，這股熟悉的味道總能勾起我對家鄉的無限思念。那些曾經讓我皺眉的酸味，如今已變成了我心中最溫暖的記憶。它就像是一根看不見的線，將我與家鄉緊緊地聯系在一起，無論我走多遠，都無法割舍。 </span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p>
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