普洱茶香

一塵

冬日，一個陽光明媚的午后，茶爐中，古拙的茶壺熱氣氤氳；烤盤上，棗子、板栗、櫻桃圣女果、花生、桂圓、橘子、糍粑、紅薯等各色茶點令人垂涎；三五好友圍爐而坐，一邊煮茶，一邊侃侃而談關于普洱茶的一段如詩如畫的民間傳說…… 在云南巍峨的無量山麓，滔滔瀾滄江畔，坐落著一座美麗的古城——普洱。這里山清水秀，云霧繚繞，宛如人間仙境，物產豐饒，百姓安居樂業。此地出產的茶葉，更是品質卓越，名揚四海。每年，無數的茶商趕著馬幫，跋山涉水，千辛萬苦只為一睹茶葉的芳容。 在清朝乾隆年間，普洱城內有一家赫赫有名的茶莊，莊主姓濮，家族幾代都以制茶售茶為業。濮氏茶莊精選上等原料，加工出品質優良且穩定的各色茶品，加之莊主誠實守信、經營有方，使得茶莊生意興隆，聲名遠播。以本地鮮毛茶為原料精細加工而成的餅茶、沱茶，更是深受藏族茶商的喜愛，遠銷西藏、緬甸等地。濮氏茶莊的茶葉，甚至連續幾次被朝廷欽點為貢品，成為茶界的翹楚。 　　歲貢之際，濮莊主的餅茶再次被普洱府定為貢品。然而，制作貢茶的過程卻極為繁瑣，茶葉必須選用春前最早綻放的嫩芽，采摘時經過“五選八棄”的嚴格篩選，方可進入制作流程。在祭祀茶祖的儀式后，掌鍋師傅沐浴齋戒，每一道工序都精益求精，如同雕琢藝術品般精細。 照慣例，制成餅茶后，是由老濮莊主和當地官員一起護貢茶入京。不巧這年老濮莊主因病臥床，無法親自護貢茶入京。重任便落在了年輕的濮少莊主肩上。他正值青年，英俊挺拔，如雨后新發的茶芽般充滿生機。然而，他心中卻充滿了憂慮與不舍，因為他即將迎娶那方圓幾十里出了名的美人——白小姐。但皇命難違，婚禮在即的濮少莊主只好揮淚告別老父和白小姐，踏上了前往京城的路程。 濮少莊主隨同押解官羅千總一道趕著馬幫，一路上晝行夜宿，風雨兼程，經過一百多天的行程，從春天走到夏天，總算是在限定的日期前趕到了京城。然而，當他們在存放貢茶的客房小心翼翼地取出竹箬茶包，一層層地剝開竹箬，檢查貢茶是否完好時，卻發現所有的茶餅都已變色，原本在綠中泛白的青茶餅變成紅褐色了。貢茶壞了！濮少莊主被嚇得魂飛魄散，他知道這意味著什么——欺君之罪，滅門之禍。在絕望之中，他甚至想到了自我了結。 　　就在這關鍵時刻，一個店小二意外地發現了這變色的茶葉，聽說是貢品，他出于好奇偷了一餅，用小刀細細撬下一砣，掰下一小塊放入碗中，熱水沖泡。瞬間，發現這茶竟然香氣撲鼻，湯色紅濃如琥珀，清澈透亮。他輕抿一口，頓時覺得滋味醇厚，入口綿滑，回味無窮。他忍不住贊嘆：“果真是皇家之物，非凡品所能比擬。”濮少莊主得知此事后，心中涌起一線希望。在眾人的鼓勵下，他們決定將這變色的茶葉獻給皇上。 古時的品茶，講究先觀其形態之美，再聞其香氣之雅，后品其滋味之醇，最后方定其優劣。皇帝親自主持評茶，無疑是茶界至高無上的榮耀。乾隆帝目光掃過琳瑯滿目的貢茶，只見品種繁多，猶如繁花似錦，應有盡有。西湖龍井、洞庭碧螺春、四川蒙頂、黃山毛峰、六安瓜片、武夷巖茶等名茶，各具特色，外形緊結如線，芽頭飽滿如珠。茶湯碧綠如翡翠，瑩潤如玉，每一滴都似茶中精華，令人難以抉擇。 忽然間，乾隆帝眼前一亮，只見一種茶餅猶如三秋皓月般圓潤，茶湯紅濃明亮，宛如紅寶石般璀璨奪目，顯得尤為特別。太監忙將此茶奉上，乾隆帝輕嗅之下，一股獨特的陳香如春風拂面，沁人心脾。輕啜一口，只覺滋味綿甜爽滑，仿佛綢緞在輕風中起舞，悠然滑入腹中。乾隆帝不禁大悅，贊道：“此茶何名？圓如皓月，香似蘭花，滋味如此美妙。” 　　太監側目看向一旁的羅千總，催促道：“皇上問你話呢，快些回答。”羅千總被這突如其來的榮寵嚇得手足無措，撲通一聲跪倒在地，半晌才用顫抖的云南方言道：“此茶沒有名。”乾隆聽罷，眉頭微皺，又問道：“此茶出自何處？”太監忙答道：“此茶乃云南普洱府所貢。” “普洱府……此等好茶竟無名，那便稱之為普洱茶吧！”。乾隆帝以地為這無名之茶賜名，羅千總聞言，激動不已，連連叩謝皇恩。乾隆又連飲三碗普洱茶，手撫紅褐油亮的茶餅，贊不絕口：“好茶，好茶！” 隨即，乾隆帝傳令太監沖泡普洱茶，賞賜給文武百官一同品鑒。一時間，朝堂之上茶香四溢，每個人手中都端著一碗紅濃明亮的普洱茶。醇厚的茶香彌漫整個大殿，贊賞之聲此起彼伏，不絕于耳。 　　乾隆帝滿心歡喜，對普洱府的羅千總一行慷慨賞賜，并鄭重下旨，命普洱府年年進獻這香醇至極的普洱茶。羅千總的心情如同枯木逢春，悲喜交加，仿佛在一日之內，從深淵躍升至云端。 他匆匆趕回客棧，將這一喜訊告知了濮少莊主，濮少莊主聞訊，喜出望外，兩人對那位機敏的店小二表示了深厚的感激，并重金贖回了那餅變了色，被撬了一砣的普洱茶餅，急忙趕回普洱府。 濮老莊主一家領受了皇恩浩蕩，普洱府內更是歡聲笑語，喜慶的氣氛如同節日般持續了三天三夜。隨后，濮莊主與普洱府的茶師們一同研究重金贖回的那餅茶，終于揭開了普洱茶的加工之秘。 　　各茶莊紛紛效仿，普洱茶的制作工藝在普洱府茶人中代代相傳，日益精進。自此，普洱茶歲歲朝貢清廷，歷經兩百年仍歷久彌新，皇宮之中，“夏品龍井，冬飲普洱”更成了一種風尚與傳統。 歲月流轉，數百年間，普洱茶那獨特的香氣愈發濃郁，征服了無數皇親貴胄與平民百姓的心。它甚至漂洋過海，遠赴南洋諸國，贏得了金發碧眼的外國友人的喜愛。其文化價值也愈發璀璨奪目，綻放出無盡的光彩。 普洱茶，這歷史長河中的璀璨明珠，孕育于世界茶鄉云南思茅那片豐饒的土壤，歷經千年的洗禮與沉淀，終于綻放出它獨特的魅力。它的誕生，宛如一個美麗的錯誤，也是歷史的偶然，更是必然的邂逅。 　　當年濮少莊主在京城客棧檢查貢茶時，發現原本綠中泛白的青茶餅變成了紅褐色時還以為是貢茶變壞了而嚇得心驚膽戰！當時他們哪里知道是貢茶在一百多天的運輸過程中偶發了質的升華，成就了他們的有驚無險，也成就了普洱茶不僅是一種健康飲品，更是承載著悠久的茶文化與歷史，是與地域文化息息相關的珍貴茶類。 隨著時間的沉淀，普洱茶的風味也會愈發醇厚，成為品茶人心中不可替代的珍藏。讓我們在普洱茶的世界里，慢慢品味時間的味道，享受健康與寧靜的茶生活。 而那個如詩如畫的民間傳說其實也在告訴我們：我們每天吃的美食、喝的佳釀，若不是先人們妙手偶得，也是先人們的經驗和智慧、經千百次試驗后所得，愿我們能從這個如詩如畫的民間傳說中得到激勵和啟迪。 文/一塵 圖/網絡謝謝原作者 2024-12-02

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