潮汕美食之旅（4）

李巧英

俗話說，天下沒有免費的午餐，優惠團費的后面必然有購物緊隨其后。 ?廣東揭陽玉器市場?：位于廣東揭陽市，有“亞洲玉都”之稱。揭陽以中高端翡翠著稱，中國85%的高端翡翠都出自這里，適合購買高端翡翠的消費者。 揭陽不產玉，何以成為玉都？其實，早在清光緒三十一年（1905年）起，因所在之地偏僻，農耕條件受到限制，揭陽陽美村的部分村民開始利用農閑時間，穿街走巷回收舊玉器進行翻新加工，把加工經營玉器作為維持生計的一種手段。解放后，該村成立了集體性質的回收舊雜玉器組，收購舊玉器加工后支援國家出口。此后，有村民前往緬甸賭石成功，賺了上億元，由此帶動更多村民走上了玉石加工的道路，漸成規模，揭陽由此成為專門從事玉石加工的玉都。玉器加工工藝也被評為國家非物質文化遺產。 11月25日，開啟購物旅程，來到陽美村，這個村是一個集玉器生產、加工、貿易于一體的玉器專業村，是亞洲玉都、中國玉都揭陽的核心產業區。 翡翠這種石頭的魔力真心讓中國人著魔，這個只有700多戶，3千多口人的小村莊，家家都有玉雕師傅，人人都做玉石生意，成千上萬的玉器商人帶來大把的鈔票，帶走價值連城的各色成品。全村工農業生產總值數億元。農民人均月收入萬元左右。真是全民皆富... 我們去的第二家公司是是個私人訂制公司。公司的布置似乎比較文化。 玉石的密度很大，看著不大的石頭，重得卻搬不起來。 這些石頭不僅重，而且貴?？匆娺@塊石頭了吧？一塊石頭價值30萬，呀呀呀，好貴重啊。 一溜石頭價值百萬！??！嘖嘖嘖嘖…… 陽美從昔日的普通鄉村，一躍成為坐擁千億資產的翡翠都城，陽美人儼然成了當今翡翠業界之翹楚。有誰曾想，陽美今日的輝煌之路竟然是一件翡翠賭石鋪就，陽美的崛起堪稱一部經典的賭石傳奇。因為正是這件賭石才使陽美人淘到了第一桶金，從而成就了陽美后來的輝煌?？梢哉f，這塊毛料見證了陽美人的崛起和發展。 我們被導游帶進一間辦公室，進來一個小伙子說是來讓大家聽課課。不知道是不是先抑后揚的套路，反正開始大家都有一搭沒一搭的閑聊，從他自我介紹說自己畢業于中國地質大學的研究生，是珠寶設計師開始，進入了正式“講課”。 他打開話匣，如數家珍，頭頭是道地講了各種關于玉石的基本知識。這個來自吉林普通工薪家庭的孩子，憑著自己讀書考上了好大學，學了好專業，改善了自己的生活，事實上生存的能力要遠遠大于學歷，但學歷又是生存實力的階梯。 大家不斷提問，彌補這方面知識的匱乏。 不知道孫設計師看到我寫的這些會怎么想，但我是給他做宣傳的，不謝沒關系，我畢竟是實錄。 這塊墨玉龍鳳玉佩也是孫設計師的得意作品。 說到興起，孫設計師拿出自己設計的一套生肖掛墜，從設計理念到文化背景，從美學意象到寓意內涵。居然讓大家集體淪陷，自動上鉤就范。與其說是大家被他催眠，不如說是被文化專業知識所催眠，被他的讀書改變命運的勵志故事所共鳴。 墨玉鑲金生肖掛墜一人一個，貔貅給老伴兒，看能不能給他招來財哈哈。 花了錢，還高興，這種購物不多見，不得不說，有文化真可怕。 揭陽是潮汕歷史文化發祥地，是廣東省下轄地級市，是潮汕四市之一，兩區兩縣一市，人口560多萬。自北宋后，潮汕地區經濟發展迅速，人文日漸郁盛。城隍廟座落在市內繁華鬧市，進去打卡到此一游。 城隍廟規模不大，始建于明洪武二年（1369），迄今已有600多年歷史，是目前廣東省內已知的歷史最悠久、規模最大、傳統形制及工藝保存得最為完好的城隍廟古建筑，2019年被公布為國家重點文物保護單位。 刷了金色漆的各種木雕，顯得富麗堂皇。 守門的右將軍怒目圓睜，望而生畏。 左將軍平視前方，不怒自威。不能不說古人高超的人物塑造技藝達到了頂峰。面部表情竟然通過眼神表現把人物性格表現的淋漓盡致。 不知道是不是我孤陋寡聞，第一次注意到供奉錢糧老爺的，這些老爺真該供。 揭陽城隍廟的眾多對聯展示了其深厚的文化內涵和道德教化功能，小小廟堂居然有對聯幾十幅。?廟內的對聯不僅裝飾了廟宇，還通過文字表達了對世人的勸誡和警示。 二進院內有個放生池，一個拱形橋梁橫亙于池中。 城隍廟緊臨一座小小雷公神廟，雷神廟是祭祀雷神的廟宇，屬自然崇拜，千百年后變成了自然神。 午飯的團餐，第一次上了一條胖魚，白斬雞和紅燒鴨，靠海的地方應該不差魚??。哈哈 城隍廟左拐，眼前一亮，中國第二大孔廟——揭陽學宮，一個千年延續不斷的文脈在眼前展現。揭陽學宮現存建筑組群由21座單體建筑構成，占地面積約16000平方米，是嶺南地區規模最大、配套建筑最完善、保存最完整的同類歷史建筑組群，是揭陽古城的歷史文化地標，具有明清古建筑的風格和鮮明的潮汕古建筑特色，有“粵東古建筑明珠”美譽。揭陽學宮是古代祭祀孔子、培養揭陽學子的最高學府。 最先映入眼簾的是正面照壁上鑲嵌瓷雕的“鯉躍禹門圖”，后面有被揭陽人位列五賢之一的明代兵備道楚人楊芷所書的“太和正氣”。據史料記載，傳說此四字是比喻孔子思想如太空天體循環往復，永恒長存。 揭陽學宮又稱“孔廟”、“文廟”、“紅學”，是古代最高學府。始建于南宋紹興十年（1140）。清光緒二年（1876）大規模重修。 揭陽學宮是廣東省內以“周恩來同志革命活動舊址”命名的文保單位。 最后一進院子的大廳里是敬愛的周恩來總理早期在揭陽的革命活動遺跡。1925年1月和11月，國民革命軍進行了兩次東征，周恩來都入住于揭陽學宮崇圣祠。在這里，周恩來召開會議、接見工農商學代表，指示他們要組織起來，開展國民革命運動。1927年南昌起義后，周恩來率起義部隊主力南下再次進入揭陽城，在這里成立揭陽縣第一個紅色政權——揭陽工農革命委員會，并部署了“汾水戰役”進軍計劃。美女們都在前面拍照，進行了一次我一個人的紅色教育。 穿行在學宮的庭院之間，仿佛能夠聽見昔日書聲瑯瑯，直接接收到儒家文化的熏陶。 快清場的時間到了，一對新人在大雕的紅墻后拍婚紗照，既有意義。又有文化，還有創意。 揭陽學宮廣場，又稱“孔廟廣場”，是一處集宋、元、明、清四朝代的建筑形式的孔廟古建筑群。石刻“三圣像”高大矗立廣場中央，歷經800年滄桑，成為一個特別存在。孔子帶著他得意的兩個門生仲由和顏回，“萬世師表”作為其中的一部分，更是對教育事業和教師職業的一種崇高贊譽。 如今我也和我的兩個學生，飛過千山萬水，奔赴山海。來到揭陽學習泡課。歲月在此定格，師承在此延續，真不是偶然。 一只飛花蝴蝶落在大樹下的草叢中，面對我的拍照竟然不動。緣來遇見，戀戀不舍？ 今天老魏提前預報說:晚餐是大家垂涎三尺的牛肉丸。游玩了一天的我們頓時興奮了不少。潮汕牛肉丸即潮州，汕頭，揭陽三個地區牛肉丸的統稱，是潮汕小食中的一種，牛肉丸制作在潮汕已有近百年歷史，源于客家的牛肉丸。走進餐廳，火鍋已翻滾著熱烈的湯花歡迎我們，桌子上擺滿了各式配菜。 汕頭牛肉丸已有近百年的歷史，被評為“中華名小吃”。丸子由客家人的肉碎團子改良而來，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進一些嫩筋以提升嚼勁。 先上了一盤素炒河粉給胃打底，牛肉丸子下鍋，牛肉管夠，但只能放在漏勺里加熱十秒，保持鮮嫩，否則肉質變老影響口感。蘸料清淡簡單，只有蒜泥汁和香菜沫。辣椒醬隨意不推薦。期間還上了一份紅燒牛肉，蔬菜河粉按需不限量，豪爽的進入了飲食共產主義哈哈 真心話說，這家丸子不夠潮汕，第一，丸子不夠大，第二，一口下去，沒有汁水出來。似乎不如我先前吃過的牛肉丸正宗。夜幕下燈火闌珊，小雨濕漉漉地打濕了城市的衣妝，略添幾分風姿。高大的漢鼎四面地面上都有龍池，燈火通明在水池里的龍像活的一樣。 很多人沒帶傘不想下車，魏導說，來都來了，還是下去看看吧。揭陽樓創建于唐朝中期，距今已有1188年的歷史。其遺址即現在的潮州筆架山韓文公祠，后來改建于潮州內城南門。幸虧是晚上來，景色很特別。 一個地方，沒有歷史，就顯得淺薄，所以，“文起八代之衰”的韓愈，當他因為諫迎佛骨貶謫潮州時，就不忘隨時打出可以顯示潮州歷史的“揭陽”這個品牌。凡是寫及潮州的詩歌，他大都以揭陽代之。韓愈在潮州任職八個月，為民做了杰出的貢獻。為紀念韓愈，百姓把潮州的江水更名為“韓江”。而在揭陽不知道是不是因高大茂盛的榕樹矗立兩邊，而叫榕江？ 揭陽樓廣場主軸為東西向，靠東處為盛鼎廣場，西為揭陽城樓，總高38米，總層數為五層，其中城臺兩層，樓閣三層(含暗層一層)。 主樓前放置9.99米高、重達58噸號稱世界最大最重的青銅方鼎。而寓意“博大精神”重達136噸的泰山石，更是為這里平添了一份讓人驚嘆的壯美。 你好，揭陽樓！晚安，揭陽！

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