<p class="ql-block"> 2005年冬季，父親突發(fā)腦溢血，經(jīng)過緊急的救治，還是留下了語(yǔ)言神經(jīng)受損，不能言語(yǔ)，右邊身子癱瘓等后遺癥。略有好轉(zhuǎn)時(shí)，父親艱難地用左手寫字與我交流，要我去街上老文具部東側(cè)收拾東西，原來父親在那里租了間門面房，要用來做鄉(xiāng)寧的傳統(tǒng)美食——羊肉火燒。</p><p class="ql-block"> 得空我去了那里，很大的一間門面房，從頂部到墻面四周粉刷的雪白雪白，新砌的爐子上搭著一個(gè)大鏊，有兩口鍋，很大的一塊案板，菜刀、鐵夾子、幾個(gè)盆、搟面杖……凡是所需用具一應(yīng)俱全，門口巷道邊蜂窩煤一排排擺放的整整齊齊……看著看著，我一人呆呆佇立在那，淚水禁不住淌下來，我八十一歲的老爸呀！你心心念念的羊肉火燒自己得來了真技術(shù)，自個(gè)做著細(xì)品慢嚼不好么，怎么費(fèi)這么大勁，又要擺攤呢？這下病倒了，理想破滅了，心里該是多么的痛啊！</p><p class="ql-block"> 至此，所有用具該還的歸還，剩余全部送人，許多許多的蜂窩煤低價(jià)讓人拉走，所租門面房，物歸原主。父親辛辛苦苦奔波一半年置辦下的一切，就這樣毀于可惡的病魔，不復(fù)存在了。</p><p class="ql-block"> 父親的文中提到羊肉火燒是這樣說的 :“羊肉火燒現(xiàn)在仍有人售制，也得到一些人的贊許，人們的見識(shí)和心態(tài)，真如井底之蛙，向東海之龜吹噓其居處之宏大，真令人汗顏。</p><p class="ql-block"> 不了解歷史等于背叛，請(qǐng)回眸！</p><p class="ql-block"> 羊肉火燒最顯著的特點(diǎn)是咬開后那豎立起來的層頁(yè)即酥有脆，連續(xù)爆發(fā)的響聲，令人牙感、目感、耳感、身感一齊襲來，讓你渾身通透……靠近內(nèi)心羊肉蔥花的幾層也并非面塊和軟層，真是一通到底，層層下落，如果不是兩手掬捧和牙齒小心配合去輕咬，一定影響到整個(gè)餅子紛紛墜落，無法享其 '天年'。”</p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)寧的傳統(tǒng)美食 “羊血”（羊湯），在父親的眼里也是情有獨(dú)鐘:“鍋一端出，紅白相間，味道雋永，艷若桃花，白如奶酪，觸目動(dòng)食欲，香味數(shù)十米……” 還有吊線丸子、泡泡糕、醬肉肘子、油茶、涼面……，都是父親要一一開發(fā)的項(xiàng)目。</p><p class="ql-block"> 父親是這樣理解飲食文化的: “人生的目的就是為了追求美，于是人與獸的區(qū)分也越來越大，這就是文化的功勛，也就是從原始人群發(fā)展到現(xiàn)在的唯一動(dòng)力………視覺方面已達(dá)極致，一幅畫能炒到上千萬，相形之下，味覺方面不如人意，從孔子到蘇東坡都曾實(shí)踐過，但都被其它文化題材掩蓋，人們?cè)陴愖慊仄分螅瑥膩頉]有把它端向?qū)W術(shù)殿堂。”</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 為了心中的學(xué)術(shù)殿堂，父親在有生之年，努力挖掘整理鄉(xiāng)寧傳統(tǒng)美食，單打獨(dú)斗奮力拼搏多年，如今的千層月餅已得到傳承，上乘的油糕也有幾家，不負(fù)父親的苦心。</p><p class="ql-block"> 但正宗的羊肉火燒、吊線丸子、泡泡糕……等傳統(tǒng)美食，卻隨著父親的離世，或?qū)⒂肋h(yuǎn)消失。</p><p class="ql-block"> 春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干。父親懷揣拳拳之心: 辦報(bào)、開發(fā)食品、義務(wù)培訓(xùn)青少年、多次舉辦文化沙龍和文化聯(lián)誼會(huì)、楊篤紀(jì)念會(huì)……披肝瀝膽，嘔心瀝血。為傳承鄉(xiāng)寧優(yōu)秀文化，推動(dòng)鄉(xiāng)寧經(jīng)濟(jì)乃至文化的繁榮發(fā)展，繪制了許許多多美好藍(lán)圖，要辦的事還很多很多，壯志未酬身先去，八十三歲的父親在患病一年多后，留下太多遺憾與世長(zhǎng)辭。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:22px;">?</span></p> 拳拳之心殷殷之情 <p class="ql-block"> 各界人士集聚文化聯(lián)誼會(huì)</p> <p class="ql-block"> 文化界 人士聯(lián)誼會(huì)上，展示鄉(xiāng)寧古城風(fēng)貌——臥牛城示意圖</p> <p class="ql-block"> 首次 隆重舉辦楊篤誕辰168周年紀(jì)念會(huì)</p> <p class="ql-block"> 在結(jié)義廟舉辦的文化沙龍</p>
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