潮汕美食之旅（2）

李巧英

導游老魏是潮汕女婿，當過三年兵，20多年在此地，也算是老潮汕了。 汕頭市簡稱“汕”，別稱鮀城、鮀島，市域分設汕頭、潮州、揭陽三個地級市，歷史可追溯到秦漢時期的2200年前，也是潮汕文化的發源地之一。 汕頭市中心城區有一座媽嶼島，它是內海灣上的一個小島，汕頭海灣大橋經島而過。島上有兩座建于元、清時期的天后宮，故稱媽嶼。 車在路邊停下，拾階而上，高大的媽祖石像屹立在此。媽嶼島民古今以漁為生，為求得出海謀生平安，多奉請媽祖護佑，當年島上不少海外華僑因受生活所逼，遠渡東南亞也均信奉媽祖祈求平安，媽祖宮一直以來是周邊群眾和海外華僑敬奉的重要民間信仰場所。 高大茂盛的榕樹掩映的石階下面在，唯一一座“彈丸之島”上，有兩座媽祖廟，當地人稱為新、老媽祖廟。天后古廟（老廟）始建于元代，天后古廟（新廟）始建于清咸豐八年（1858），兩廟均坐東北向西南依山而建，三進連結建筑格局，石雕、木雕、嵌瓷工藝精美，極具潮汕古建筑風格。 過去漁民出海經此拜媽祖，必備活雞，拜后就地放生，故又名放雞山。 不大的群雞雕塑，或大或小的公雞母雞和小雞活靈活現，栩栩如生。來，兩個屬雞的一起合個影，有緣相見。 媽嶼“天后古廟”，俗稱媽祖宮，共2座。老媽祖宮創于公元1271年至1368年，1620年重建媽祖廟。 老廟門前有兩根盤龍石柱，而左下方的新廟有兩根龍風柱。不知什么說法。 新媽祖宮創于1851年至1861年，1928年由汕頭市總商會發動擴建，1983年再次重新修建媽祖宮。 潮汕古建筑屋頂的一大特色是它的嵌瓷工藝。據說潮汕嵌瓷起源于當地給皇家進奉瓷器的歷史背景，后來因為瓷器生產中的次品不能被民間使用，人們便將這些瓷片收集起來，重新拼接成各種藝術造型的圖案，安放在屋頂上做建筑裝飾。嵌瓷已經入選為國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，成為潮汕古建的三大裝飾藝術之一 這座屋脊突出的部分，像是海里高高昂起的龍頭，也像是挺立的船頭，嘴巴里竟然還長出一株小樹苗，迎風飄揚，大自然實在是神奇至極。 無論是是廟宇還是民居，隨處可見的是五顏六色的嵌瓷造型，無不展示著潮汕人民的智慧和工藝水平。 媽嶼島的風光真是讓人流連忘返，仿佛置身于一幅天然的海島畫卷之中。 在陽光的照耀下，海水形成深淺不一的顏色，眼睛的美景裝置按鈕裝在每個人的心里，打開與否在于自己的選擇。。 驅車來到輪渡碼頭，主要跨越的是穿城而過的榕江。榕江是廣東省境內第三大河流，也是珠江的第二大支流。流經城市主要包括揭陽市、汕頭市和廣州市等。灘頭密密麻麻的布滿小螃蟹，在泥里戲嬉。 不遠處可以看見汕頭大橋，乘輪渡過江，聽江風掠過耳膜，看水鳥展翅飛翔，飽覽兩岸風光，是體驗，也是療愈。 水天一色，顧影長吟，不知身之寄于旅？ 極目遠眺，心情遼闊，身心放松，祖國處處好河山。 1500米寬的榕江兩岸風光倒也舒適，繼續乘車前往汕頭小公園。 ?汕頭小公園開埠區是廣東省汕頭市老城區的一個重要組成部分，其歷史可以追溯到1860年，以其獨特的騎樓建筑群和豐富的歷史文化背景而聞名。??。 一進巷口，一個華僑模樣的造型男士優雅站立，意得志滿。這里和山西人當年走西口一樣，他們下南洋到東南亞創業討生活，然后衣錦回鄉，回饋養育自己的故鄉。 就像太原年輕人最愛奶茶一樣，這里到處是鴨屎香飲品。打卡是必須滴，我們叫了兩個風味的潮州特色奶茶。 不一樣的是杯子蓋上粘了只微型小陶壺，壺蓋上的小孔里會冒出白色的裊裊煙霧，有趣好玩還有意境。 感受僑鄉文化、民俗民風，體驗飲食文化，吸收本土精華，增加人文知識，充實精神涵養。 在市內鬧市，以中山紀念亭為核心，形成了一個環型放射狀的街區，保留了20世紀30年代汕頭市街區的原貌，見證了汕頭“百載商埠”的歷史，成為汕頭老城的核心地標和潮汕文化、海洋文化、華僑文化和商業文化的融合體，承載著不少海內外潮人的鄉土記憶和精神文化。 汕頭小公園開埠區的建筑風格中西合璧，騎樓建筑群是全國唯一呈放射狀格局的騎樓街道，這些建筑不僅是商業和居住的場所，還是具有歷史文化的地標，保留了汕頭人的根和記憶， 小公園的建筑風格獨特，街道充滿生活氣息，修舊如舊，充滿了老城情懷。成為了海內外潮汕人的共同鄉愁和眷戀的精神原點。 ?騎樓是一種具有獨特建筑特點的商住建筑，主要分布在南亞、東南亞以及中國的沿海僑鄉地區。 騎樓的建筑風格融合了中西元素，立面設計上通常分為三段：下段為騎樓列柱走廊，中段為樓層，上段為女兒墻。這種設計不僅具有商業功能，還能為行人提供遮陽避雨的便利。 20世紀30年代，汕頭廣大華僑出資建設家園，小公園保留著汕頭人的心理歸屬共同回憶。 各種潮汕特色，吸引著各地游客絡繹不絕，發展促進了當地經濟發展。 我們在一家叫做“叔公茶事”的茶店駐足。臺階上隨意地擺放著一溜蒲團，開放式廊道，把一個一個的鐵鍋吊在半空煮茶，故名叫吊鍋茶湯，用竹筒勺子盛進茶碗里飲用，儀式感滿滿，想想都愜意。 窄巷子、老房子、古水井，無言地訴說著曾經的滄桑。見證著時代的變遷。 路邊有座觀音廟，一塊塊嵌瓷作品吸引了眼球。這里不是我們旅游項目，這些精美的彩色嵌瓷雕刻，真是讓人不忍離去。集合的時間到了只有忍痛割愛離開，匆匆外觀拍照算了。唉…… 無緣近看，只能遠觀。 再次啟程前往南澳島，近距離接觸大海。南澳島是廣東第一大島，環島游一圈63公里。 南澳島位于汕頭東面廣東與福建交界的海域，地處粵東海面位于高雄——廈門——香港三大港口的中心點，由大小23個海島組成，人稱“潮汕屏障，閩粵咽喉”。 南澳島是中國唯一的全島域國家4A級旅游景區，是南澳縣唯一有居民居住的島嶼。乘車行駛在長達11.8公里的南澳大橋上，蔚為壯觀，進島過橋費96元 一上島下車的第一個打卡地，就是矗立在岸邊的長山尾網紅燈塔。蔚藍的海水，波光粼粼的海面，翻卷的白色浪花，與通體紅色的燈塔，滿足了我們對海的全部浪漫感受。 南澳島素有歷來是中國東南沿海通商的必經泊點和中轉站，也是中國大陸對臺和海上貿易的主要通道、“海上絲綢之路”的重要節點。鄭和七下西洋，曾五次途徑南澳，而且南澳在中國及世界航海史上也被屢次提及。 剛下車的小伙伴有暈車的感覺。立即幫助她用催眠技術，幫她就地處理解決痛苦。匆忙中，沒注意她的動作有不準確的地方，但依然立馬解決她的不舒服問題。 幫助人的感覺興奮開心，人生苦短，趁熱“拿鐵”，咖啡喝完，再來椰汁。 喝吧，椰子干杯！ 生活不能長久躺平，隨時準備啟航，人生就是不斷出發。。 玩兒完瘋夠，肚子提醒該吃飯了。今天的午餐是在海上大排擋吃海鮮，艾瑪雅！迫不及待想要體驗。 大家先魚貫乘上小型接送船，大片大片的彩色浮球列隊于海面上，在陽光下熠熠生輝，形成“彩虹海”景觀。 漂浮球主要用于固定和懸掛生蠔苗，每個彩色的新型環保浮球之下就是養殖的牡蠣。這些浮球不僅提高了牡蠣的產量和質量，還改善了海域的生態環境，使得南澳牡蠣以個大肉肥著稱，被譽為“海洋牛奶精品”。 老兵漁場規模很大，同時可供二三十桌食客享用。 真是靠海吃海:嘁哩咔嚓，各種新鮮海鮮輪番轟炸，廚藝一般，海鮮真鮮。生蠔是論塑料筐上的，豪爽霸氣！大家的戰斗力也相當了得，基本上是盤光碗凈，海上品海鮮，體驗不一般。 幸福食光，戰斗力相當；幸福食客，不吃有罪。 味你而來，心情大醉。人間煙火，最撫凡心。 飯足水飽，唇齒留鮮。一桿在手，靜等上鉤。 空等片刻，不見來者。甩桿重來，術業專攻。玩樂為主，體驗在先。 海風輕輕吹，海浪輕輕搖，吃喝玩樂行，愜意又開心。 飯罷返程，船老大來到船尾，拎起一個漂浮球，露出一串生蠔育苗，用刀子撬開，鮮活的生蠔吸引了剛剛飽腹的幾位男性吃貨，直接生吞。天吶！人類成為食物鏈的頭部，絕不是空穴來風。 別看拎起來是一長串，活的沒幾個，漁民也是不容易的。 今天夜宿南澳島，好期待開門見海的體驗。 這里是中華白海豚的重要棲息地，遺憾無緣目睹。 心理學的吸引力法則，再次驗證了心想事成的力量，想啥來啥，我們居然住的是海景房。 推開窗戶，海風習習，濤聲陣陣。 飲茶對酌，好生快活。 看海聽海，不如親近海。漫步沙灘，和大海親密接觸。 魏導介紹說，南澳島的北回線還是東海和南海的分界線。 ?南澳島北回歸線地標位于汕頭市南澳縣青澳灣的北回歸線廣場，是我國建成的11座北回歸線標志塔之一，也是唯一一座位于海島上的標志塔。? “自然之門”這個地標位于北緯23.5°，在每年的夏至正午，當太陽直射北回歸線時，日影會穿過標志塔上方圓球中心圓管，投射到地臺中央，形成“立桿不見影”的獨特現象。? 打動人心的文字與心境不謀而合，打卡留影的是此時此刻的心情。 來，深深地吸氣，每一次吸氣，都讓歡快的腳步跟隨海浪的節奏；緩慢的呼氣，讓愉悅的心靈與海風相擁。吸氣，用心感受海風的味道，呼氣，讓快樂與你同行。生命不息，海浪不止，我們的心越來越愉悅，越來越放松……大海的療愈隨時隨地，大自然的能量任你補充。 夜色闌珊，溫柔詩意。各色小吃，撩人味蕾。 午餐一肚子海鮮宴還沒退場，忍不住再進貨也無大礙。吃貨是在潛意識面前，沒有任何抵抗力。哈哈哈哈 飯前水果伺候，餐前果蔬，正餐主食，儀式感拉滿。 海膽蒸蛋很袖珍，挖出來沒有一調羹；無需任何心理負擔，老板很貼心。清炒小白菜，晚上還是主打一個清淡；菌菇豆干，植物蛋白神搭配。來一鍋螃蟹蝦砂鍋粥齊活。 吃完飯再次去青澳灣廣場走圈消化，現代人的生活裝貨卸貨，程序一個不少。 頭枕波濤輕搖，耳聽浪花拍岸，安然睡眠入夢鄉。

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潮汕美食之旅（2）

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