成都?京韻金琴老茶館

曹xisheng

頗具老成都特色的京韻金琴老茶館，位于成都市金牛區(qū)撫琴西南路6號附3號，2024年9月8日正式開業(yè)。 　　從地鐵5號線撫琴站B1口出來，可以看到一座新聲劇場（成都市京劇研究院），沿劇場旁的撫琴西南路向西大約走200米即到金琴老茶館。 這條撫琴西南路充滿了京劇元素，頗有京韻藝術(shù)感。金琴老茶館古色古香的建筑裝修，低廉親民的消費水平，乍一看好像是雙流彭鎮(zhèn)觀音閣百年老茶館的翻版。其實，金琴老茶館是一座新近復刻的古建筑，該處原是一家由小區(qū)閑置空地圍成的半露天茶館，設施老舊，光線昏暗。2024年年初，金牛區(qū)政協(xié)在調(diào)研時發(fā)現(xiàn)露天老茶館環(huán)境臟亂差、噪音擾民等問題，提出議案并推動了老茶館的改造升級，最終促成成都京劇團與撫琴街道聯(lián)合打造了這座老成都特色的京韻金琴老茶館。撫琴街道辦提供場地，成都京劇團出資200多萬元，搜羅購置明清木質(zhì)結(jié)構(gòu)小青瓦老建筑構(gòu)件及材料進行異地重建，歷時半年多建成開業(yè)。墻上的裝飾很有特色，掛的有中國傳統(tǒng)樂器、茶具以及古代服飾等，各種牌匾也為老茶館增色不少。隨處可見的紅紙告示，頗有一些戲劇效果，仿佛回到沙汀筆下的“在其香居茶館里”，告示內(nèi)容也從“莫談國是”變成了“聽琴聲，品人生”“靜心品之，茶香飄逸”“談天談地談人生”“茶韻天下，品味人生”等。開業(yè)至今，金琴老茶館每天都滿客。天氣好的時候，更是一座難求。上午，客人基本上是附近的居民。下午2點以后是上客高峰，很多都是遠道慕名而來的人。茶具是瓷作的三件套蓋碗，茶葉有素毛峰、花毛峰、三花、紅茶、鐵觀音等，茶費價格親民，因時不同：上午茶10-20元/位，60歲以上5折；下午茶10-20元/位，不打折。茶客在這里還可以免費觀看不定時的京劇、川劇、曲藝等表演，特別是京劇，可遇不可求。據(jù)說京劇表演水平很高，演員都是成都市京劇團的青年演員，這里已成為成都市京劇團培養(yǎng)年輕演員的一個實踐基地。在金琴老茶館，有人打撲克，有人拍照，有人看書，有人聊天，有人獨坐，有人談生意......歷史學家王笛說，“成都人活在茶館里，正如年輕人住在互聯(lián)網(wǎng)上?！? 自20世紀90年代以來，成都傳統(tǒng)的茶館逐漸消失，或變成封閉的茶樓、高檔的茶藝館。以“景觀社會”的批判視角，平地復刻出一座“老茶館”，絕對是一個贗品，一個消費文化的陷阱。但是，金琴老茶館的出現(xiàn)，讓人看到一種原生意義上的茶館在城市復興。開在社區(qū)里的老茶館自帶一種公益屬性，撫琴街道負責此項目的人士認為“商業(yè)價值肯定也有，但我們更想給年輕人找一個落腳點，給老年人找個安身之處，給社區(qū)注入一點新活力，讓文化有一種新生的可能?！薄拔覀円骖櫼恍┥鐣熑危桊^員工都是社區(qū)居民，費用對老人也有優(yōu)惠。人們在這里很快樂，就是社會價值的體現(xiàn)。我們也禁止網(wǎng)紅直播，不希望太吵。老百姓的眼睛雪亮，你在做啥子，他都看得穿?！睆倪@個角度看，“老茶館”另有其不容忽視的價值。據(jù)史料記載，中國最早的茶館起源于四川。清末成都街巷計516條，而茶館即有454家，幾乎每條街巷都有茶館。1935年，成都《新新新聞》報載，成都共有茶館599家，每天茶客達12萬人之多，而當時全市人口還不到60萬。即便在當今，成都的茶館恐怕也仍是四川之最、中國之最、世界之最。在成都，鬧市有茶樓，陋巷有茶攤，公園有茶座，大學有茶園，處處有茶館。究其所以，無非兩個原因：一是市民中茶客原本就多；二是茶客們喝茶的時間又特別長，一泡就是老半天。難怪有人說成都人大約有一半是在茶館里過日子的（至于另外一半，據(jù)說大都進了火鍋店，哈哈）。 “泡茶館”是成都人的一項特別嗜好，茶館遍布城鄉(xiāng)各個角落。成都茶館不僅歷史悠久，數(shù)量眾多，而且有它自己獨特的風格。成都人喝茶講究舒適、安逸。四川產(chǎn)竹子，椅子都是代表四川茶館特色的竹靠椅，讓茶客想躺就躺想坐就坐，圖個舒服。茶館內(nèi)賣報的、擦鞋的、按摩的、掏耳朵的、賣瓜子、豆腐腦的，穿梭往來，服務項目花樣之多，也算是成都茶館里的一景。 　　進得茶館往竹椅上一靠，伙計便大聲打著招呼，沖上茶來。沖茶這功夫是成都茶館一絕，如同雜技表演。茶館伙計托一大堆茶碗來到桌前，抬手間，茶托已滑到每個茶客面前，蓋碗咔咔咔逐一放在茶托上，動作一氣呵成。他們可以把裝滿開水，有一米長壺嘴的大銅壺玩的溜溜轉(zhuǎn)，一手提壺，一手翻蓋，先把壺嘴靠攏茶碗，然后猛地向上抽抬，一股滾水像一條白線點入茶碗，最后他伸手過來小拇指一翻迅即蓋好蓋，速度驚人卻紋絲不亂，表現(xiàn)出一種優(yōu)美韻律和高超技藝，那手法真的令人叫絕。他們表演的花樣有“蘇秦背劍”“蛟龍?zhí)胶！薄帮w天仙女”“童子拜觀音”等等，讓人眼花繚亂。 　　如今，全國人民都知道成都是一個閑散的城市，生活節(jié)奏慢半拍，打麻將、泡茶館蔚然成風，市民們的日子過的悠閑、安逸、滋潤、令人羨慕。

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