<p class="ql-block"> 金秋十月，微風送爽，范莊地攤早市的攤位上擺有了芋頭，看著就讓人口齒生津，也將我逝去的記憶拉回眼前。</p><p class="ql-block"> 我的童年在江蘇省孫家山的山村，我和奶奶一起生活過幾年，那是我一生最無憂無慮的快樂時光。如今，我住在花果山下開發區生活區大院，在自己家小院里種點芋頭和菜，過著是一家人間煙火。而我的餐桌上，縈繞著濃濃的芋頭香。</p> <p class="ql-block"> 在過去的農家，小小的芋頭被視為“農家最重之蔬”，因為無論是當主食，還是當蔬菜，它都能與味蕾完美相融，看著毫不起眼的芋頭，讓人“芋”罷不能。</p><p class="ql-block"> 我住的小院家鄰，稱得上是芋頭的“伯樂”，她不僅會種，而且在她的煎、蒸、煮廚藝之下，總能在廚房里成就那一抹無與倫比的味蕾體驗，當你吃進口中，柔軟的綿密感，濃郁的甘甜回味，讓人余味悠比。</p> <p class="ql-block"> 深秋，正是芋頭成熟的時節，在泥土地里儲了一個夏天的芋頭，終于在一個金黃的秋天成了毛茸茸的小“球”。我家總是跟著大嫂在家小院地里學種芋頭。去年我好奇地也開挖一塊小地，掄起一把鐵耙頭，將那圓芋頭種下。不過待到秋日涼爽，地里芋頭成熟，那個時候我才明白，這芋頭，是對自己勤勞耕種的犒賞。</p> <p class="ql-block"> 不管我這一年種的芋頭收成如何，芋頭總是有吃頭。據說芋頭含有蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分，能增強人體的免疫功能等諸多益處，具有很高的營養價值。首先，芋頭含有豐富的碳水化合物，能夠為人體提供能量，維持身體基本的生理活動，其淀粉含量高，且顆粒細小，口感細軟，容易被人體消化吸收。</p><p class="ql-block"> 另外芋頭含有多種維生素，能增強免疫力，促進膠原蛋白的合成，有助于保持皮膚的彈性和光澤；維生素B族（如維生素B1、B2、B6等）參與體內的能量代謝、神經系統的正常運作等諸多生理過程。</p><p class="ql-block"> 芋頭還含有鉀、鈣、鎂等。其中鉀元素有助于維持心臟正常功能和血壓穩定，促進鈉的排出，減少水腫風險；鈣是骨骼和牙齒的主要成分，對維持骨骼健康很重要；鎂參與能量代謝、蛋白質合成等多種生理活動，對肌肉和神經功能也有積極作用。芋頭含有一定量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，增加飽腹感，有利于控制體重，并且可以減少便秘，幫助人體排出毒素。</p> <p class="ql-block"> 我沒有想到，在生活區大院里，能在自己家房前屋后開出菜地，種植蔬菜，方便食用。而種的芋頭，只需將芋頭洗干凈后下鍋煮即可食用。</p><p class="ql-block"> 芋頭于我，是家鄉的風味。過去在城里生活，不知種時令菜，只要什么時候想吃，就去市場超市采購?？墒?，我總覺得自己種的芋頭更好吃，這大概是這芋頭和我在同一塊土地生長，因而自種而相親。</p> <p class="ql-block"> 在這個生活大地上，美滿生活可以很簡單，就像一盤蒸熟的芋頭，簡單卻充滿了滋味。它們讓我們相信，無論生活多么艱難，只要我們像芋頭一樣，堅韌不拔，就能迎來屬于自己的豐收。芋頭的笑臉，不僅是大自然對人類最美好的祝福，也是我們對生活最真摯的熱愛。</p>
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