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平凡生活中的花饃制作，平凡人做“春夏秋冬”快樂多。

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<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圖片：榮耀 Magic3</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">時間：2024年11月12日下午</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">地點：自家廚房</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 一年有四季，春夏與秋冬。四季更替，景色變換，各具魅力。春有百花爭艷的繁華之美，夏有瓜果飄香的豐碩之美，秋有千葉絢麗的斑斕之美，冬有冰天雪地的潔凈之美。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 初冬，五顏六色的樹葉搖曳著千姿百態，匯成了天地間一幅無際的流動油畫，觸景生情，何不把平凡生活的一日三餐應景做成色彩繽紛的味顏皆美的家肴。一念起，做起來不可收。“秋”字餃子、“吉祥”花饃、“立冬”字餃子等等。雖然有的字做的不成功，但平凡人沉浸在diy之中的樂趣卻是無以言表的。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 之前先后做過幸福、吉祥、龍、喜、北京、上海、廣州、深圳、洛陽、春、夏、秋、冬等等一些漢字餃子皮或花饃，但漢字中有撇、捺、橫撇或類似“冬”字上半部、“夏”字的下半部都沒做成功，這次想再挑戰下“夏”“冬”字的制作。盡管此次制做的“春夏秋冬”四字花饃尤其是夏冬兩字仍不算完美，那又怎樣，做美食本身就是一種消遣玩耍，一種自娛自樂。一句話，不管做的好壞，快樂玩耍萬歲！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 總結制作體會，再次感受到用面做漢字除了選寓意美好的字外，最好選由橫豎筆畫組成的漢字，少選或不選漢字中有撇捺筆畫的漢字，而且橫豎筆畫越多組成的漢字越好看。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此篇分享“春、夏、秋、冬”字花饃，以留作美好的制作時光回味。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　分別用紫薯面、白面+適量發酵粉和出稍硬（好組字造型）的紫色、白色面團，稍微醒一會就做，免的面發后再做，還沒做成面就發的不可收拾了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 溫馨提示：可用其它色澤鮮艷且穩定的汁水來發面做花饃，色彩對比越強烈的面做出的花饃越吸睛。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　取適量紫、白兩色面移至案板分別揉好。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 將紫白兩色面搟成長圓形，分切成均勻的條狀。不夠用可依此再做。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 溫馨提示：北方干燥，暫不用的面劑子或做好的花饃坯要用濕布蓋好，否則面會秒干的沒法用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　用上圖條狀先后組成春、夏、秋、冬四字字坯。因組字程序太繁瑣，故具體步驟就沒拍，按照春天秋冬四字組字就行。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　將組成的春夏秋冬四字坯整理成一樣的寬和高。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　再分別把春夏、秋冬字兩兩組合，切掉頭尾，再將春夏字坯和秋冬字坯前后再組合一起。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　搟一白色圓面皮將春夏秋冬字坯組合的四周包裹好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　將切下的邊角余料揉揉擰成麻花狀，圍繞花饃一周以波浪狀粘好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　 在花饃表面組字“一年四季 春夏秋冬”，字有點組大了，也挺好看。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 經過二個小時的制作，漂亮的花饃驚艷呈現！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　將花饃放籠屜并入鍋靜置待發。花饃發起來后大火蒸40分鐘（花饃厚、大，需多蒸一會）。時間到燜3～5分鐘再打開鍋蓋，取出晾涼。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 手按一下立馬彈起，花饃非常暄軟，自信會很好吃。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　沒等到花饃涼透就切開了，春夏秋冬四字來了，還行還行。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　溫馨提示：做漢字花饃時可先蒸后切，也可以先切后蒸，只是蒸前切塊容易變形，建議還是先蒸熟放涼后再切效果會更好。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　真好真好，春夏秋冬四字雖有變形但整體還比較清晰，特別是難做的夏字下部和冬字上部，這次做的有進步，還有提升空間，加油！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　拿起一塊嘗嘗，既宣軟又筋道，面香味沁人心脾，非常好吃。</b></p>
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