<p class="ql-block">近年來，隨著飲茶人群越來越多，也經常會聽到有人說“喝茶會導致缺鈣”的言論，比如長期喝茶會導致缺鈣，這一傳言是真是假呢？</p> 傳言與真相 <p class="ql-block">傳言一：茶中的草酸在腸道中和鈣離子形成沉淀，進而抑制鈣吸收。</p> <p class="ql-block">真相：</p><p class="ql-block">每克茶中草酸含量在1.6-6.8mg，人體對茶葉中草酸的吸收率很低，僅為2.4%。但茶葉也含有鈣，每克茶中鈣的含量為3.1-8.0mg，即使草酸能與鈣結合沉淀，茶葉中自身的鈣就有足夠的量與草酸反應，因而飲茶不會干擾其他食源鈣的吸收。</p><p class="ql-block">瑞士醫學家Paracelsus曾指出：“所有東西都含有毒素，沒有任何東西是完全無毒的，劑量才是決定物質毒性的關鍵。” 茶葉中的草酸含量相比于菠菜、莧菜、草莓等這些富含草酸的食物來說，算相對較少的了。</p> <p class="ql-block">傳言二：茶中的咖啡因增加尿鈣排泄，并可能降低骨密度。</p> <p class="ql-block">真相：尿鈣排泄的多少,主要與腎小球的濾過和腎小管的重吸收兩個過程密切相關。</p><p class="ql-block">早期有關高咖啡堿攝入導致鈣流失風險的研究都是以咖啡作為咖啡堿的主要來源。茶葉中咖啡堿占比約3%，但其含有更多量的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素、礦物質、維生素等，其影響骨骼健康的作用機制并不完全相同。</p> 科學實驗論證 <p class="ql-block">科學研究表明，飲茶可以正向調節血鈣、改善骨密度、預防骨質疏松。</p> <p class="ql-block">01飲茶改善骨密度</p><p class="ql-block">?2017年云南農業大學盛軍教授團隊于期刊上發表《Pu-erh Tea Extract Ameliorates Ovariectomy-Induced Osteoporosis in Rats and Suppresses Osteoclastogenesis In Vitro》，結果顯示：①普洱茶提取物維持了鈣和磷的穩態，并在不同程度上改善了其他血液生化參數；②顯著抑制了破骨細胞分化且無細胞毒性；③抑制關鍵破骨細胞特異性基因和蛋白質的表達。因此，喝茶對骨骼健康有積極影響，可以預防骨質疏松癥。</p><p class="ql-block">2024年的一篇《Tea consumption and risk of bone health：an updated systematic review and meta-analysis》關于飲茶與骨骼健康的關系薈萃分析研究中顯示：每天喝茶2-3杯的人腰椎骨密度的增長速度比每天不喝茶的人要快，飲茶可能對骨折、骨質疏松癥、髖關節、股骨、腰椎和增加骨密度有保護作用。</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">02飲茶調節血鈣</p><p class="ql-block">在一項《普洱茶粉對糖尿病患者血脂，血鈣影響的觀察》研究中，每天飲用普洱茶粉3-10 克，在觀察的同時進行合理飲食，適當運動，同時繼行原藥物治療不變，3個月后取血再測定血脂，血鈣濃度。結果表現出血脂明顯下降，血鈣較飲用前明顯上升，且具有統計學差異。</p> <p class="ql-block">茶葉中能改善骨骼健康的成分茶多酚：可抑制破骨細胞的分化和生成，調節骨細胞、成骨細胞和破骨細胞的代謝。</p><p class="ql-block">礦物質：茶富含鈣和磷等礦物質，可調節骨骼代謝。</p><p class="ql-block">維生素：茶還含有必需的維生素，包括維生素C和維生素K，它們已被證明可以降低骨折的風險。</p> <p class="ql-block">因此，只要日常生活中鈣的攝入量正常，飲茶或飲咖啡不會導致鈣流失。</p>
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