<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 前幾天的一個(gè)下午，我剛進(jìn)家門，就看到盆子里有十來只昂首挺胸、咄咄逼人的大閘蟹，他們一個(gè)個(gè)偉干豐軀，張牙舞爪，吐著水泡兒，儼然一副不可一世、桀驁不馴的神態(tài)。不年不節(jié)，妻子怎么突發(fā)奇想買螃蟹吃？心中便有幾分不悅。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 曾幾何時(shí)，大閘蟹火遍大江南北，價(jià)格飛漲，每只平均價(jià)格都在四五十元左右，一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)使，千里迢迢把其它地方的螃蟹運(yùn)到陽澄湖以次充好，以達(dá)到魚目混珠，以假亂真的目的。被消費(fèi)者戲謔為“洗澡蟹”、“留學(xué)蟹”、“過水蟹”等等，即使我不諳“蟹道”，但常看媒體介紹也略知一二。再看這幾只蟹，通體青灰，個(gè)頭碩大，背部隆起，前寬后窄，特別是兩個(gè)健壯的螯鉗上各長有一圈黑色絨毛，具有典型的“中華絨螯蟹”的特征，這樣的名蟹深受愛蟹一族的青睞，肯定價(jià)格不菲，妻子不聲不響就隨隨便便購買這么多蟹，到底是幾個(gè)意思？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 禁不住埋怨她說：常將有日思無日，莫把無時(shí)當(dāng)有時(shí)，咱過日子應(yīng)該精打細(xì)算，細(xì)水長流，稱家有無，像大閘蟹這樣金貴的東西，咱們這樣的人家怎么能隨便消受得起？別人家有多少錢咱不知道，自己家底多厚你應(yīng)該清楚。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 妻子明知道我平時(shí)生活節(jié)儉，但她還是漫不經(jīng)心，陰陽怪氣地說，呵呵！就是想吃，吃一次也不是啥大事兒，不用給你說，為啥別人能吃咱就不能吃？一聽這話，差點(diǎn)兒把我氣出內(nèi)傷……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 看這局面再爭論下去容易激化矛盾，我便不再做聲，而是把怨氣遷怒于這幾只螃蟹，看著他們一個(gè)個(gè)趾高氣揚(yáng)、高高在上的狂傲模樣，我的氣就不打一處來，更氣憤的是，唐代詩人皮日休還專門寫《詠蟹》詩贊揚(yáng)它們，“未游滄海早知名，有肉還從骨上生，莫道無心畏雷電，海龍王處也橫行”。簡直是火上澆油。處于泄憤，我決定用文字的力量以牙還牙，于是拿出手機(jī)拍照后發(fā)朋友圈，并配以文案寫道：“常將冷眼觀螃蟹，看你橫行到幾時(shí)”！也算是一吐胸中怨氣。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 據(jù)專家研究分析，大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物元素，有補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血等諸多功效，是人們喜愛的傳統(tǒng)水產(chǎn)美味，就連大詩人李白也曾寫詩贊曰：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊，且須飲美酒，乘月醉高臺”。再說人家大閘蟹也是坐著專車，開著空調(diào)，帶著江南水鄉(xiāng)的溫婉靈秀，一路高歌猛進(jìn)來到咱這中原腹地，希望能夠受到眾星捧月一樣的尊崇，享受高高在上的禮遇。何況人家隨車還帶兩個(gè)貼身秘書，一位叫“紫蘇葉包”，一位稱“紅糖姜茶”，就這氣場，絕對碾壓同類好幾個(gè)來回。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 對于如何搞好接待這件事，妻子應(yīng)該是做了一番功課的。我就親眼看到她長時(shí)間觀看過關(guān)于如何享用大閘蟹的網(wǎng)紅直播，也刷過不少這方面的小視頻。相信成功是留給有準(zhǔn)備的人的，她的臉上寫滿了自信。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 只見妻子將蟹反復(fù)洗刷后，憑著小時(shí)候練就的膽氣，趁其不備，麻利地用結(jié)實(shí)的細(xì)繩一頓胡纏亂繞，一個(gè)個(gè)捆得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，拿出從未使用過的名瓷長盤整齊擺放，再配以姜片開始猛火快蒸，時(shí)間不長，待揭開鍋蓋兒的一刻，它們已實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，以耀眼的紅色展示著自己的高傲，以珍饈美味誘惑著我們的味蕾。而我仍余怒未消，不禁脫口而出：大紅大紫之時(shí)，便是你大悲大哀之日！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 妻子卻一直執(zhí)著于她追求的美味中，用姜末兒、香醋、生抽等調(diào)好蘸料，戴上手套，把人家配備的剪子、鏟子、勺子等專用工具排列整齊，氣定神閑、信心百倍的去開始享用這這頓饕餮盛宴。我想，若再淺酌紅酒一杯，佐以《高山流水》《陽關(guān)三疊》之類的古琴名曲，豈不更能烘托氣氛，顯出浪漫情調(diào)？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 只見她拿起一只大蟹，用力掰開，按照教程上的講解，尋找蟹胃、蟹腸、蟹臍等不能食用的東西準(zhǔn)備扔掉。可是，嗨！你在哪兒？我看不見……請借我一雙慧眼吧！讓我把這一切看得清清楚楚、明明白白、真真切切……怎么看著都差不多呢？扔哪里留哪里她難以選擇，先吃哪兒后吃哪兒己開始茫然，這理論和實(shí)際的差距怎么這么大！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 反正蟹黃這塊兒東西是認(rèn)得的，必須最先拿下，其它的全憑感覺，看著順眼就嘗嘗，否則就直接進(jìn)垃圾桶。蟹腿肉怎么整？投又投不出，拽又拽不掉，想吃那少得可憐的一絲絲蟹肉，怎么就這么難！“奪泥燕口，削鐵針頭，刮金佛面細(xì)搜求，無中覓有”……</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 妻子己顯得有些焦躁，她柳眉頻蹙，杏眼圓睜，臉色泛紅，手忙腳亂，吃相難看，額頭已滲出細(xì)密的汗珠。文的不行，直接動(dòng)武，她把蟹腿干脆放到嘴里，連嚼帶吸一頓狂轟亂炸，電閃雷鳴，一頓珍饈美味硬是讓她吃出了啃甘蔗的感覺，全無一點(diǎn)優(yōu)雅婉約之態(tài)，這來自江南水鄉(xiāng)的精靈，被她這一番蹂躪不知作何感想。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我和女兒、兒子在一旁不時(shí)分享她遞過來的勞動(dòng)成果，對這來之不易的一星半點(diǎn)兒蟹肉倍加珍惜。過了一會(huì)兒，兒子終于忍不住了，扒了一碗米飯說吃飽了，我也吃了一塊兒紅薯草草收場。女兒最心疼她媽，輕輕地說：媽，要不咱也別吃了，干脆放蒜臼里碓碎熬湯喝吧！妻子喟然長嘆一聲說：哎！可惜辜負(fù)了敏姐的一片好心。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 說起敏姐，她精明強(qiáng)干，在江湖人群中摸爬滾打半生，在商海沉浮里搏風(fēng)打浪，那格局可謂是長天海量，那見識絕對不同凡響，她與妻子莫逆之交，不遠(yuǎn)千里寄來螃蟹讓我們嘗鮮，可惜我們無福消受，難為她一番美意。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 我想，食物之于人類本無所謂好壞，只是我們?nèi)藶榈匕阉譃槿诺取Ｒ环剿琉B(yǎng)一方人，江南自有它的秀麗雅致，塞北也有它的粗獷豪放。我國幅員遼闊，食材眾多，魚、蝦、蟹、米能養(yǎng)人，紅薯、高粱也強(qiáng)身，我們無需模仿某地或某人所謂的高品質(zhì)的生活方式，只有適合自己的才最愜意。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 遠(yuǎn)道而來的貴客，請?jiān)徫覀儧]有溫柔以待，不是我們不想，而是我們不會(huì)。</b></p><p class="ql-block"> ?</p> <p class="ql-block">（圖/文：楊德船）</p>
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