<p class="ql-block">今天中午又做了自己最喜歡吃的黃米粘飯炒酸菜，在記憶的深處，總有一種味道，能瞬間穿越時光，將我拉回那段溫暖而質樸的歲月，那便是母親炒的酸菜黃米粘飯 ，一道簡單卻飽含深情的家常美味。</p><p class="ql-block">小時候，每逢冬日，家中的土灶便會燃氣溫暖的火苗，母親忙碌的身影在廚房穿梭，她將事先泡好的黃米，輕輕淘洗干凈，那金黃的米粒在她手中翻滾，仿佛閃爍著希望的微光，灶上的鐵鍋冒著熱氣，母親把黃米倒入鍋中，加水、點火，耐心地等待著米飯煮熟。</p> <p class="ql-block">趁著煮米的間隙，母親從缸里撈出腌制好的酸菜，那酸菜，經過時間的發酵，散發著獨特的酸味，母親將酸菜細細切碎，動作嫻熟而利落。伴隨著菜刀與案板有節奏的碰撞聲，酸菜碎未在案板上逐漸堆積起來。</p><p class="ql-block">當黃米的香氣彌漫整個屋子，母親便把煮好的米飯倒入一個大盆子里，洗凈鍋，往熱鍋里倒入些香油，瞬間，濃郁的香油在空氣中散開，母親把切好的酸菜倒入鍋中，“刺啦”一聲，酸菜與熱油相遇，歡快的跳躍、翻炒起來，不一會兒，酸菜的酸香與香油的醇香完全交融，香氣愈發濃郁誘人。</p> <p class="ql-block">隨后，母親把米飯倒入鍋中，與酸菜一起翻炒，她手持鍋產，輕輕翻動著，讓每一粒黃米都均勻的裹上酸菜的湯汁，在母親的翻炒下，黃米粘飯的香氣愈發濃郁，那是一種家的味道，一種能讓人心安的味道。</p><p class="ql-block">終于黃米粘飯出鍋了，母親將熱氣騰騰的粘飯盛在大碗里，端上桌來，那金黃的黃米，被酸菜的湯汁染成了誘人的顏色，酸菜的酸香與黃米的軟糯相互映襯，光是看著，就讓人垂淹欲滴，我迫不及待地拿起勺子，挖上一大口放入口中，軟糯的黃米帶著酸菜的獨特風味，在舌尖上散開，那滋味，即熟悉又溫暖，仿佛冬日里的暖陽，瞬間驅散了身體的寒意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">如今，離開家鄉多年，也嘗過許許多多的美食，但母親炒的酸菜黃米粘飯，始終是我心中最難忘的味道，每當想起那熟悉的味道，母親在廚房忙碌的身影便浮現在眼前，那是家的味道，是愛的味道，是無論走多遠都無法忘懷的鄉愁。</p>
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