說說華南植物園之“棕櫚園”

楊驪

華南國家植物園，是國內歷史最久、種類最多、面積最大的南亞熱帶植物園，被譽為 “中國南方的綠寶石”。1986年的時候，被廣州市評為“羊城新八景”之一，譽名“龍洞琪林”。華南植物園占地315公頃，以保護珍稀瀕危物種、科學研究以及旅游觀光為主要目標。 華南植物園歷史植物園的歷史，可以追溯到1929年，由著名植物學家陳煥鏞院士創建，由當時的廣東省政府在廣州市白云山區創立了廣東省立植物園。1954年改隸中國科學院，易名中國科學院華南植物研究所，1956年建立華南植物園和鼎湖山國家級自然保護區，2003年更名為中國科學院華南植物園，2022年5月30日，國務院批復同意依托中國科學院華南植物園設立華南國家植物園。全園由位于廣州的科學研究園區(36.8公頃)、遷地保護園區(282.5公頃)以及位于肇慶的鼎湖山國家級自然保護區(1133公頃)組成。 （延伸——陳煥鏞）陳煥鏞出生在香港，祖籍在是新會，我國植物學家，是中國科學院學部院士，在江門院士路，其中有一尊就是他的塑像。陳煥鏞1919年畢業于美國哈佛大學樹木系，回國后先任教于南京金陵大學農學院，1928年在中山大學農學院任教，期間創建了植物研究室，就是華南植物園的前身。1954年后任中國科學院華南植物研究所研究員、所長，1955年選聘為中國科學院學部委員院士，1971年在廣州逝世。 華南國家植物園在規劃建設和發展過程中，確立了“科學內涵、藝術外貌、文化底蘊”的建園理念和“山清水秀、鳥語花香、峰回路轉”的嶺南園林特色，建成了以龍洞琪林為代表的自然式園林基本格局，開拓了以鳳禮園、蘭園為代表的新嶺南園林特色，以及溫室群景區為代表的棲息地造園風格。1980年龍洞鎮保景區入選羊城新八景，是“一天看四季”的經典園林景區。溫室群景下展示了世界標想寄觀，是“一日游世界”的現代旅游景區。“廣州第一村”飛鵝嶺新石器時代遺址和蒲崗朱澄古墓，是廣州珍貴的歷史人文景觀。2019年和2022年，分別被評為中國最佳植物園。 植物園游覽線路參觀華南國家植物園，通常從正門進入，這園名是由陶鑄題寫的。首先參觀的是棕櫚區，這里有瓊棕，它是由陳煥鏞教授發現并命名，還有霸王棕、砂糖棕等。經過陶鑄塑像，就到了文昌橋，這座橋由文昌廟拆除后的材料建造而成。過了橋就進入了羊城舊八景之一的龍洞琪林，這里是80年代接待國賓的地方。在名人植樹區，有柬埔寨國王種下的樹以及藏藥中的訶子樹等，還能看到董必武和朱德先生種下的青梅樹。藥園中有眾多中藥植物，如兩面針、漱古寶等。來到蘭花區，可以了解國蘭與洋蘭的具體區別。走在人面子路上，可以了解到人面子的經濟作用。經過餐廳，就到達了溫室區，溫室外觀如漂浮在水面的四朵木棉。沙漠區域展示的是耐寒的仙人掌等植物。高山區有美麗的雌雄異花海棠花、鳳仙花、三角梅、高山杜鵑等。在奇趣植物區，有各種奇特的植物、各種異色的植物。 植物園有西門和正門兩個出入口，我們從正門進正門出，游覽整個線路，大約需要4個小時。所以，如果怕累的話，可以在正門這里乘坐觀光車在植物園轉一圈，費用30元一位，但中間不停站。還可以選帶頂棚的腳踏車，80元一小時，可坐5人，自己慢慢踩著看風景也挺寫意。 植物園的溫室，是要另外購買門票的，在大門外直接買套票劃算點。這個溫室是由法國瑞奇公司設計，外形取自廣州“市花”木棉花形態，由一大三小4朵木棉花組成，為一主、三副的溫室布局。熱帶雨林溫室是主溫室，里面一年四季鮮花盛開。 棕櫚園進入正門后，轉左邊進入棕櫚園。棕櫚園始建于1956年，占地3公頃，是一個三面環水的半島，島內葵風拂面、椰林玉立，展示國內外棕櫚植物超過三百多種。這里的棕櫚植物特色非常明顯，枝干高直、葉大分裂，像亭亭玉立又冠戴搖曳的美人。 棕櫚樹的品種很多，常見的有椰子樹、棕櫚樹、狐尾椰子、霸王棕、糖棕、油棕、假檳榔、散尾葵、魚尾椰等等。棕櫚樹中耐旱的品種很多，在任何地區都能生長，而且四季常綠。那么你知道嗎？棕櫚科有很多是可以吃的哦！說到能吃的棕櫚植物，大家想到的有哪些呢？一定是椰子對吧？新鮮的椰子水，一口喝下去清甜解暑，或者用來做椰子雞，還可以加工成椰汁、椰子糖、椰子油、椰干等等。除了椰子，還有很多棕櫚植物是可以吃的。喜歡西米露嗎？西米不是米，它其實是由董棕、西谷椰子等棕櫚科植物莖干里的淀粉提煉而成的。還有伊拉克蜜棗，也是和棗沒啥關系的，它是棕櫚科海棗的果實。在棕櫚科植物里，能吃的真不少。除了以上說的那些，還有酸甜的蛇皮果、世界油王油棕、甜品配料亞答子、能制糖的砂糖椰，鮮嫩Q彈的糖棕等等。不過，對于有些人來說，棕櫚科植物可能會引起過敏，另外要注意的是，雖然這些種類可食用，但要確保已成熟且處理得當，不可以自行摘揀食用。下面，就讓我們一起進入棕櫚園去探索這些能吃的棕櫚科植物吧！ 蒲葵蒲葵原產中國南部，大多分布在廣東省的南部，廣西、福建、臺灣等地區均有栽培，中南半島亦有分布。蒲葵的嫩葉可以編制葵扇、老葉制蓑衣等、葉裂片的肋脈可制牙簽，而且，蒲葵藥用價值方面的記錄，蒲葵以種子及根入藥，具有抗癌、止痛的功效，用于治療多種癌癥。 小瓊棕兩邊看到這些矮小的就是小瓊棕，也叫矮瓊棕。別小看它貌不起眼，它可是我國稀有珍貴的植物，產自海南陵水縣的吊羅山，在越南亦有分布。它的葉像半圓形的扇子，每一扇通常有4-7片，中央的片較大，最外側的片最小。它也開花，花期在4-5月，而果期則是在8月。 油棕（油直葉櫚）被稱為是世界油王的油棕，有“一畝能膏萬口腸，油棕畢竟是油王?；ㄉ疟恫羁皵M，椰子千枚難較量”的詩句。郭沫若先生的這首《油棕》，生動地描述了油棕的經濟價值，它原產于熱帶非洲、南美洲和中美洲，是熱帶地區重要的油料作物之一。油棕的果實含油量高達50%以上，果皮能榨出棕油，經提純清如水滑如脂，用來炸方便面、餅干等食品，清香酥脆，還耐貯藏，它的種子還可以榨出棕仁油。棕仁油不僅可用于食用油、人造奶油、食品加工等，還能制造潤滑油、肥皂、蠟燭等。在同等種植面積，其產油量約是椰子的2~3倍，是花生的近10倍，被譽為是“世界油王”。它全身都是寶，除了榨油，油麩可作飼料、花序汁可釀酒、果實成熟后為橙黃色，可直接吃，口感像牛油果，也可以加糖煮熟再吃，果肉油而不膩，香甜爽口。 董棕（西米樹）董棕是棕櫚科魚尾葵，屬大喬木，在我國廣西、云南等省都有分布。其干型筆直、葉型優美，是有名的觀賞樹種，又集多種用途于一身，在科研、經濟上有極高的價值，被列為國家二級保護植物。董棕的嫩莖可作蔬菜，據說比茭白的味道還好。它的種仁富含淀粉和蛋白質，可做食品或飼料。莖干內含大量淀份，鮮吃味似甘蔗，將淀粉沉淀并曬干后，可以得到董棕粉。董棕粉通常有幾種常見的吃法，一是做粑粑，加鹽或紅糖，味道獨具風格；二是加糖用沸水沖攪，即得到晶瑩細膩、香甜潤口的另類“藕粉”；另外，還可加工成西米，所以西米實際上并不是田里種出來的米，而是由董棕、西谷椰子等棕櫚科植物的莖干所產淀粉加工而成，董棕因此又被稱為“糧食樹”、“西米樹”。 糖棕開花的時候流糖水、種子像果凍，它就是糖棕。糖棕是東南亞重要的經濟作物，還是柬埔寨的國樹，大量用以制糖、釀酒、制飲料，而且它的花序割開后，會流出大量富含糖分的汁液，可直接飲用，也可煮沸過濾后密封儲存。在炎熱潮濕的環境下，汁液還可以發酵成酒。繼續濃縮后，還能制成糖，叫樹糖，比紅糖顏色淺一些，樹糖的歷史比蔗糖要久很多，在蔗糖還沒普遍使用之前，這種糖是東南亞居民最主要的糖分來源，一棵糖棕每年能產糖數十公斤。糖棕的果實常包含了3粒種子，種子嫩的時候可以直接吃，口感Q彈像果凍。成熟后里邊鮮艷的橙色纖維狀果肉可食用，但比較硬不宜咀嚼，要從中嘬出汁液，味道像熟透的南瓜。擠出果肉加入面粉，可以制成糕點。種子老了之后就變成白色海綿狀，口感松脆香甜，可以拿來切片煲湯。 三藥檳榔三藥檳榔為棕櫚科、檳榔屬，原產于印度、馬來西亞等熱帶地區，中國華南各地有引種栽培，喜歡溫暖濕潤和背風半陰的環境。它的莖干挺拔強健，間以灰白色環斑，枝葉常年青翠，形若翠竹，耐陰性強，掛果期很長。它既有南國熱帶風情的優美葉態，又有橙黃、赭紅、累累果實的內在情調，是一種極為珍貴的觀葉、觀花、觀果植物。在我國，檳榔既是常用的中藥之一，也是很多地方的傳統休閑食品。 （延伸——食用檳榔與藥用檳榔）檳榔可入藥，因此分為食用檳榔與藥用檳榔，簡單些說就是有沒有中醫指導下使用。食用檳榔通常指熏制加工后的干檳榔，由于在加工過程中會加入具有較強刺激性和堿性的致癌性輔料，長期口嚼檳榔可能引發口腔癌。在我國，用檳榔入藥已經有1800多年的藥用歷史，是著名的“四大南藥”之一，是驅蟲、消食的良藥。藥用檳榔分生品和炒制品，生品多用來治療腸道寄生蟲?。怀粗破房捎脕碇委熓撤e氣滯、瀉痢后重、水腫腳氣和瘧疾等病。 茂列蒲葵蒲葵又叫扇葉葵、葵樹、華南蒲葵等，蒲葵屬約有30多種，大都分布于熱帶亞洲和澳大利亞，中國有3-4種，主要產于華南地區以及臺灣一帶。蒲葵的價值很高，它的莖葉可以被制成葵扇、蓑衣等，除此之外，蒲葵也是一種果實及根都可以入藥的中藥材。把它的葉柄炒香煎水飲，能治血崩，葵樹子還有抗癌的作用。對啦，我們來看看蒲葵上突起的是什么呀？這就是它的葉柄痕，每掉一片葉子，就會留下這樣一條痕跡。 砂糖椰砂糖椰，甜如其名。它的花序巨大，很多分枝、并下垂。為什么叫砂糖椰呢？是因為它能制成甜絲絲的砂糖。它的糖是從哪里來的呢？簡單地說，它的糖分就在它的汁液里，所以全身都有。但是在花期，砂糖椰會把糖分主要供給繁殖器官，就是它的花序。所以人們會在花期割傷花序，花序割傷后，有汁液流出，收集這些汁液即可熬煮制成砂糖。此外，這些汁液還可釀酒。砂糖椰的莖干內，富含淀粉，還可以用來制做西米。它的果實有點像個球形，但有三棱，成熟后為黃褐色，果實含糖量也高，猴子非常愛吃，但不適合人類直接食用，更不要去觸摸，因為果肉有刺激性和腐蝕性。不過，經碳烤后，取出晶瑩剔透的胚乳，在東南亞一帶，喜歡用它來代替水椰子，制作亞答子。另外，砂糖椰的胚乳可以做蜜餞，嫩莖尖還可以做菜食用。 水椰（亞答子樹）說到椰子，大家想到的都是長在高高的椰子樹上，那么，有沒有見過一種長在水中的“椰子”？它就是水椰子，也被稱為亞答子，在國內，被列為“三級保護植物”。水椰，是熱帶植物。在我國海南省有分布，是唯一能長在紅樹林里的棕櫚科植物。水椰的果實，外形像天馬流星錘，每粒果有3粒種子，半透明果凍狀，味道清甜，口感柔韌彈脆，不僅可生食，還很適合放在甜品里作輔料，比如和紅豆冰等各式刨冰搭配，口感很好。在越南、柬埔寨等地，還可腌漬吃。不過亞答子從樹上砍下后最多只能儲存5~6天，只有在當地才能吃到新鮮的，因此一般制成罐頭或果干。水椰是瀕危物種，出于經濟價值，它有很多的復制品，很多棕櫚科植物的果實，能夠制成以假亂真的假亞答子，比如砂糖椰。在馬來西亞和菲律賓，人們割取水椰花序上的汁液直接飲用，或是用以制糖、釀酒或制醋。據分析，它的汁液中含蔗糖15%左右。其嫩芽亦可食用，花瓣還可用來泡茶。 百慕大箬(ruò)棕屬棕櫚科箬棕屬，是一種耐寒性強、生長迅速的常綠喬木。它的原產地是在北美洲的大西洋沿岸，包括美國和墨西哥的部分地區。它的葉片、葉鞘纖維、棕皮等，都有廣泛的用途。葉鞘纖維可用于制作掃帚和毛刷、棕皮可用于制作繩索和床墊、棕葉可用于制作防雨棚蓋、種子的蠟皮可以提取高熔點蠟、種仁含有豐富的淀粉和蛋白質，可作飼料。 霸王棕霸王棕淡藍色的巨葉十分好認，樹姿魁偉、雄壯，特別是掌狀葉碩大豐滿，呈神奇的藍綠色，它原產于非洲馬達加斯加西部的稀樹草原地區。霸王棕的莖干可作建筑材料、葉可作為蓋房材料、莖髓含有淀粉可制作優良西米。霸王棕的花期為6~7月，果期為10~12月。 榕樹在廣東最常見的樹就是榕樹了，無論是走在大街小巷還是公園里，都能看到榕樹的蹤影。所以，雖然它不是棕櫚科的，我們在棕櫚園也能見到它的蹤影。榕樹有個非常特別得特點，就是獨木成林，它是通過它的氣生根，在空氣中獲取水分和營養，而當這些氣生根接觸到土壤后，就會變得粗壯，成為支柱根，支撐樹枝向外擴展，最終形成獨木成林的景象。 陶鑄陶鑄是湖南人，1925年奔赴廣州，1926年入黃埔軍校第五期學習，同年加入中國共產黨。參加過南昌起義、廣州起義，在葉挺部任過連長。解放后當過廣東省人民政府副主席、廣東省省長、廣東省委書記、廣州軍區政委，還曾兼任過暨南大學校長、華南師范學院馬列主義教研室教授。早在五十年代時，陶鑄曾經對華南植物園的早期規劃與建設給予的極大支持與關懷，曾經多次親臨華南植物園指導建園工作，并從各方面關心植物園的建設。1967年因遭江青等人迫害，陶鑄于1969年在合肥逝世。陶鑄的散文名篇《松樹的風格》，表達了他對革命事業的無限忠誠、對革命理想的忠貞不渝。 軟葉針葵軟葉針葵原產于東南亞地區，尤其是老撾，分布最多。它有很多別名，比如：美麗針葵、美麗珍葵、海棗等等。棕櫚科植物大都高大威猛，而它的個子比較矮小，跟成年人差不多高，這樣的高度非常適合觀察與拍照，因此是很好的盆栽觀葉植物。它的樹皮有些像菠蘿的外皮，細葉像一把傘一樣鋪蓋而下，葉子極細，就像一根根的小刺，因此而得名。葉片從枝條根部開始慢慢變寬變長。每年4月，在樹枝中間還會長出了一簇簇黃色的花朵，它的花不開則已，一開驚人，開得非常壯觀，像爆米花一樣炸開，洶涌而出，金燦燦一片，如一大束豐收的稻谷。不出兩個月，代替它們的，便是誘人的果實，一串串猶如“棗子”掛在腰間，橙黃色的果子，陽光照射下金光閃閃，微風拂過時沙沙作響，果子成熟時呈棗紅色，據說真的有股棗味，海棗之名就是這樣來的吧。 海棗&椰棗被稱為沙漠面包的椰棗，也叫伊拉克蜜棗、波斯棗，它就是棕櫚科海棗屬海棗的果實。原產西亞和北非，已經有5000多年的種植歷史，是干熱地區重要果樹作物之一，沙特阿拉伯還把海棗樹圖案放到了國徽上。一棵椰棗樹每年能結上百斤鮮果，果實長橢圓形，味道甘甜，可直接食用，也可加工成干果、蜜餞。干透的椰棗，果肉變得粘而沙，不用任何添加物腌制就能有蜜餞一般的甜。由于它含水量高、纖維少，吃一顆管好長一陣，因此被稱為是沙漠面包。 散尾葵散尾葵是一種獨特的棕櫚科植物，原產于馬達加斯加，現廣泛引種于我國南方各地。它不僅美觀大方，還能凈化空氣，吸收空氣中的有害物質，如甲醛、苯等，釋放氧氣，改善空氣質量，提升居住環境，被稱為是天然的“加濕器”，因此，成為室內外裝飾的優選植物。 大王椰vs椰子椰子可以說，是熱帶的寶樹，也是我們最熟悉的可以食用棕櫚科植物了，它的汁和肉都可食用，還可以加工成各種食品，比如椰油，是從椰肉里榨取出來的，椰油具有溶點低的特性，適于制糖及其他食品。去皮的椰肉經干燥后，可以大量用于面包和各種糖食。未開放的椰子花梗，切割后可以得到含糖的汁液，除了能作新鮮的飲料，還可以釀制成含灑精的飲料，或再經蒸餾制成烈性酒或醋。慢火熬煮汁液至凝晶狀，可以得到“馬六甲”糖，這種糖別具風味，可加入糕餅或飲料中食用。椰子樹的樹心的生長點，可作成沙拉生吃，也可腌制或燉食，還可制成罐頭食品。大王椰和椰子樹，雖然名字相似，但實際上是兩種不同的植物。椰子樹的樹干多彎曲傾斜，上下粗細均勻；而大王椰的樹干筆直，中部往往較粗。椰子樹的果實較大，就是我們通常食用的椰子；而大王椰子樹的果實較小，一顆椰子相當于二三十顆大王椰的果實。椰子樹的椰子供人們食用，也可用于制作各種產品如肥皂和蠟燭等；而大王椰主要作為行道樹或景觀樹，用于綠化環境。 蛇皮果去過巴厘島的朋友一定見過這種特色水果——蛇皮果，它是棕櫚科蛇皮果屬植物，原產爪哇島及蘇門答臘島，因果皮有著蛇皮狀的鱗片而得名。果實呈橢圓形，果肉像蒜瓣，黃中帶白、光滑細膩、清香酸甜。它是水果中鉀含量最高的種類之一，被印尼人稱為“力量之果”，又因為有健腦的作用，又被稱為“記憶果”。蛇皮果的吃法有很多種，將果皮剝開，直接吃里面的果肉，有點像菠蘿的酸甜味道；也可以加適量鹽稍微腌制，用清水洗凈并瀝干，再加蜂蜜或檸檬汁調味，冷藏后口感更佳；還可以制作菜肴，加入調料、配菜等一起炒制或煮湯；或者制作果酒，洗凈切塊，加入白糖和白酒放入酒缸中釀制一段時間后即可飲用。 出了棕櫚園，走過文昌橋，就可以前往下一個園區——“龍洞琪林”，咱們下回再說。

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說說 華南植物園之“棕櫚園”

楊驪

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