“狗牯腦”全茶宴之相思茶——遂川陽光希望小學君子茶點社社團課程

冬筍

我們以茶為媒，共繪生活畫卷。當冬日的寒風輕拂過茶園，帶來了一年中最溫馨的期盼。“狗牯腦”茶的故事將對親人的深深思念融入了一道別具一格的佳肴——相思茶。 茶宴作品茶宴準備食材準備：“狗牯腦”茶葉、“狗牯腦”茶青、食用油、糖鹽等調味若干。茶宴寶典 1.熱油：將鐵鍋洗凈，燒熱茶油至八成熱。 2.煎炸：小心投入明前茶，細細煎炸至酥脆金黃。 3.裝盤：撈出炸好的茶葉，根據個人口味調味，裝盤。 4.點綴：采摘幾片冬日鮮茶葉，點綴在炸好的茶葉上茶宴故事 相思茶 梁為鎰與楊氏自歸鄉之后，毅然購入了謝家那座位于石山之巔的草屋，從此以種茶、制茶為業，石山茶成為他們生活的全部依靠。盡管日子清貧，但他們每日勤勉于茶園之間，彼此扶持，夫唱婦隨，不久之后，石山茶的美名便在周邊的十里八鄉悄然傳開。 楊氏不僅精通家族世代相傳的種茶技藝，更擁有一雙巧手，是家中不可或缺的管家能手。每當霜降時節來臨，禾花茶的采摘接近尾聲，茶樹之下便掛滿了顆顆飽滿的茶籽。它們或成雙成對，或三五成群，被青褐色的外殼緊緊包裹，宛如一群茶娃娃，在茶樹的庇護下茁壯成長，直至成熟。楊氏在忙碌的采茶之余，仍不辭辛勞，早出晚歸，將這些茶籽一一采摘回家。趁著秋日的暖陽，她在草屋前鋪開茶籽，細心翻曬，最終將其壓榨成色澤金黃、香氣撲鼻的正宗茶油。 茶油榨制完畢，冬日農閑之時，楊氏每年都會回到南京的娘家小住數日。一來是與家人團聚，享受難得的親情時光；二來則是將自家精心制作的茶葉銷往南京，換取一年的生活所需。而梁為鎰則留在家中，悉心照料茶園，為茶樹除草施肥。夫妻倆平日里形影不離，共同勞作，如今卻因楊氏的歸寧而暫時分離。梁為鎰一邊在茶園中忙碌，一邊心中對楊氏的思念之情愈發濃烈。 轉眼間，臘月二十四，小年已至。這是他們約定的楊氏歸家的日子。梁為鎰心中暗自思量：“夫人身為千金之軀，卻遠嫁至這偏遠的湯湖之地，與我共同創業，歷經艱辛。我定要為她準備一份特別的驚喜，以表達我對她的深深相思。”環顧四周，草屋內雖簡陋至極，但自家產的茶葉和茶油卻頗為充裕。于是，他洗凈鐵鍋，燒熱茶油，待油溫至八成熱時，小心翼翼地將平日里舍不得飲用的明前茶投入油中，細細煎炸，直至茶葉變得酥脆金黃，方才撈出裝盤。他又特意采摘了幾片冬日的鮮茶葉，點綴其上，一道色香味俱佳、香氣持久的佳肴——香酥茶，便大功告成。 正當梁為鎰滿心歡喜地等待著楊氏的歸來時，門外傳來了熟悉的腳步聲。楊氏推門而入，一眼便看到了桌上的香酥茶。她好奇地嘗了一口，頓時被那獨特的口感和香氣所折服。望著梁為鎰那充滿期待的眼神，她指著茶青點綴的菜肴，不禁深情地說道：“君以茶葉寄相思，妾則茶青訴衷情，正是相思茶。” “相思茶”不僅僅是味蕾上的享受，更是心靈深處的共鳴，見證了這對茶農夫婦相濡以沫、情深意長的美好故事。

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