<p class="ql-block"> 茴香豆是浙江省紹興市的傳統小吃,屬于民間閑食,亦是城鄉酒店四季常備之下酒物。[3]它以蠶豆為原料,搭配上茴香、桂皮等多種香料,經過精心烹煮而成。[4]成品后的茴香豆表皮起皺呈青黃色,豆肉熟而不腐、軟而不爛,咀嚼起來滿口生津,五香馥郁,咸而透鮮,回味微甘。[2][5</p>
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