回憶生產隊耕牛的飼養與管理

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耕牛是我國農村經濟發展長河中的歷史現象。它是人拉、牛耕、農業機械化整個漸進過程鏈條上的不可或缺的重要組成部分。 如今農業生產基本實現機械化。農村養的牛，其身份已發生質的變化，已由耕牛變成了肉牛。飼養方式除少數丘陵山區或個別邊遠地方尚存散放散養外，多為集中圈養，集約化經營。 本文主要回憶改革開放前，即大轟大嗡吃大鍋飯年代，生產隊耕牛的飼養與管理狀況。 （一）生產隊耕牛的飼養規模。 牛是生產隊重要勞動工具，是農民的寶貝，也是生產成本之一，飼養規模必須基本恰當，必須與隊里的耕地面積、經濟實力相匹配。 我們老家生產隊共五十戶人家，三百五十畝水田，一百余畝崗地，共養有五十頭耕牛（含部分未成勞動力的小牛），符合“百畝十牛”這個基本規律，此規模既能較好滿足生產基本需要，又有利耕牛休養生息，保持適當發展后勁，且不增加太多生產成本。 當然，經濟實力強的生產隊，耕牛規模可適當擴大，可謂牛強馬壯，但當時這樣的情況并不多見。 （二）養牛戶的條件及責任確定 牛是生產隊的特殊且重要財產。但耕牛的飼養只能分散交給農戶去完成。 養牛戶的基本條件：有閑余人力管理，農閑時放牛飼養，適當的欄舍，愛護耕牛的責任心，等等。 老家生產隊符合養牛條件的有三十來戶，其中飼養二頭的十來戶。實踐證明，有的戶把牛養得膘肥體壯，有的則養得骨瘦如柴，因此，確定養牛戶不能憑個人要求，要實事求是集體研究決定，并適時對不合格戶進行調整。 （三）養牛戶的責任與義務 一是飼養。主要是每天放牛喂養，閑月及農忙閑暇時段，隨時保證牛有人看護、不挨餓受渴，欄圈潔凈干爽。 二是關注并做好牛的繁洐事宜。公牛適時去勢（閹割），母牛配種，接生，小牛適時上籠頭，一歲時穿鼻卷。.飼養母牛戶，所生小牛長大后必須服從生產隊調派新的飼養戶的統一安排。 三是耕牛保護。包括防暑降溫、防凍保暖、有病及時找獸醫，特殊重大安全事故及時處理并向生產隊報告，等等。 四是負責小牛下地干活練習培養，一般小牛二歲左右開始訓練，絕對不能養一頭不會勞動的廢牛。俗話說，初生牛犢不怕虎，要讓它們服從管束，確實需要花一番功夫。 （四）生產隊給予養牛戶的報酬 一是養牛記工分。黃牛每頭每天記2分，水牛每頭每天記4分（小牛一歲前不記分）。干牛糞每斤記1分。（注:當時成人主勞力勞動一天記10分） 二是提供秋冬牛的草料（稻草）：黃牛200捆，水牛400捆（老家生產隊以黃牛為主，水牛較少，僅二三頭）每年秋收時，生產隊統一安排將稻草堆放在養牛戶門前或屋后。 三是隊里在農忙時節為重點耕牛開“小灶”。主要是對于插秧整田犁耙造，秋播起板抄田任務重的重點力牛，指派專人喂養黃豆，豆餅之類，?充營養增強體力。 四是養牛戶有優先用自家牛參加勞動的權利，這一方面有利于勞動期間對牛的愛惜又方便勞動間歇休息時的放養看護。 （五）生產隊耕牛的生老病死及補充 牛老死了，不論它作多大貢獻，都會被剝了皮，牛肉分給家家戶戶。 僅靠自身繁殖，有時不能滿足生產的需要，根據耕牛情況或突然減損，生產隊一般會提前規劃，適當在市場購買補充，確保不誤農時。 本文圖片選自網絡作者：施方青（老馬）

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