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淺嘗山西美食

wendy

<p class="ql-block">　　從北京到海南，從海南回北京，來來回回自駕往返了好幾次，主要都是走東線、中線、和沿海的各個地區，而山西則是第一次途經</p><p class="ql-block">? 這次出行計劃，第一站選擇了山西的陽泉、平遙和臨汾，而山西的美食自然也被列入了自駕行程之中</p><p class="ql-block">? 先說說第一天的陽泉吧，當行駛了400多公里到達陽泉時，天色尚早，聽說陽泉最有名的是羊肉湯，在這初冬的季節喝上一碗想想就渾身暖暖的</p><p class="ql-block">? 心動不如行動，入住酒店后直奔羊湯館</p> <p class="ql-block">　　這家羊湯館離酒店最近，就他家吧</p> <p class="ql-block">　　我以為羊湯里只有羊肉和湯，殊不知里面還有紅薯粉條，我按自己的口味加入適量胡椒粉，嘗上一口，湯鮮肉嫩，羊肉一點都不膻，粉條Q彈順滑，羊湯下肚，立刻覺得胃里暖和了起來</p> <p class="ql-block">　　再嘗嘗羊肉面，這面并不是像我平時吃過的面條那樣長長的，而是四四方方的小面片，可以用匙子吃，一匙里又是湯又是面，吃到嘴里別有一番風味</p> <p class="ql-block">　　店里的油餅是一種發面火燒，干吃很酥香，也可以泡在羊湯里，浸滿羊湯之后味道更加濃郁</p> <p class="ql-block">　　愛喝羊肉湯的人總說羊湯是中華第一湯，那自然在全國的很多地方都可以喝到，我就在陜西、四川、山東等地喝過很多次羊湯，而且各有特色，而山西的羊湯也的確名不虛傳</p><p class="ql-block">? 在陽泉除了羊湯我還品嘗到了另一款以前從未見過的美食</p> <p class="ql-block">　　小米紅稠飯：這飯是用小米、江米、紅豆、紅薯、紅棗等幾種食材放在一起蒸煮出來的，幾種食材的香味很好的融合在一起，吃的時候把炒好的土豆絲放在飯上，即有飯香又有菜香，營養又美味</p> <p class="ql-block">　　雖然陽泉只住了一晚，卻因那暖暖的羊湯和小米紅稠飯而留在了記憶的深處</p> <p class="ql-block">　　第二天到達平遙，平遙是美食的聚集地，品嘗一下是必須的</p> <p class="ql-block">　　平遙牛肉：這是每個走過路過平遙的人估計都不會落下的美食，雖然之前也曾吃過真空包裝的，但實地品嘗果然還是更加鮮香，特別是沾上特制的辣椒油，美味不可言表</p> <p class="ql-block">　　牛肉炒碗托：用面粉和雞蛋清蒸制的面皮，切長條后與牛肉一同炒制，面香、蛋香和牛肉香，焉知不是1+1+1 ＞3嗎？</p> <p class="ql-block">　　干煸栲栳栳：一種用莜面和蕎麥面制作的面卷，吃起來來韌韌的，很有嚼勁</p> <p class="ql-block">　　老湯牛肉面：是一種山西特色的刀削面，用老湯煮制，加上特制的平遙牛肉，一碗面吃足山西味道</p> <p class="ql-block">　　猜猜這一桌子的美食多少米？不說肯定猜不到，團的是一個套餐，57.37元，超值了吧？山西美食，想說不愛你都不行啊</p> <p class="ql-block">　　離開平遙一路向南到達臨汾，入住的酒店旁邊小區有一家當地人愛吃的小館子＂老浮山撥面＂</p> <p class="ql-block">　　番茄炒撥面：怎么說呢，這撥面除了制作工藝與其他面不同，口感上也真有不同之處，說面條都是以順滑來形容，而這撥面則要加上更字，軟硬適度，入口鮮香，毫不夸張地說是我吃過的最好吃的面</p> <p class="ql-block">　　爆炒大公雞：好大的一盤大公雞，是那種青花椒口味的，也是超級驚艷，沒想到臨汾一家普通的小館子也能做出如此地道的川味</p> <p class="ql-block">　　山西的三天雖然短暫，但我們游覽了平遙古城、喬家大院、王家大院和大槐樹尋根園，更品嘗到了當地的特色美食，為旅途增添了美好的回憶。山西，我們還會再來的。</p>
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