【旅途隨筆】在長汀看“雕花樓”

閑人

2024.11.4.星期一，天氣晴朗。 上午參觀完長汀八喜樓，時間定格在中午12點。八喜樓與大夫第緊靠在一起，從八喜樓后門出來就是大夫第的大門。大夫第大門像一個碑坊，又像一個照壁。大門造型奇特，磚雕石刻圖案文字精美絕倫。門檻上方刻著“大夫第”三個字，門框兩邊刻有一幅對聯(lián)，上聯(lián)：萬里波濤歸學海，下聯(lián)：滿庭常棣作香城。這是一幅勸學聯(lián)，大概的意思是在學海里汲取知識，在長滿常棣環(huán)境優(yōu)雅的庭院讀書，這里的常棣指的是一種花。 　　我上網(wǎng)查了查有關(guān)大夫第的來歷，中國古代選官用人，從“九品中正”到“科舉”的穩(wěn)定，無一不是為了選拔更加優(yōu)秀的人才而產(chǎn)生的制度創(chuàng)新。文人考取官職后的住宅多被封為“進士第”、“大夫第”等。歷史上的大夫是古代中國高級官吏修建府邸的一種通稱，一般指文職官員的私宅，即從五品“奉直大夫”以上的官員的宅第，士大夫的門第。在明清時期，大夫一般指中下級政府文職官員。大夫第如同“進士第”、“翰林第”一樣，都是一種身份的標榜，一個家族顯赫的象征。 　　過了大夫第第一道石門，里面是一個小院，大夫第為兩層磚木結(jié)構(gòu)客家廳堂式建筑，又稱客家四合院。坐西向東，占地600平方米。它是一座復制建筑，2014年完工，當時投資了一千萬元，整座建筑由精美的木雕組建而成。正門門楣上掛著“秀起汀水”四字匾額，這是清朝乾隆年間進士伊秉綬題寫，此人因出身汀州，又稱伊汀州。 　　伊秉綬任廣東惠州太守時期，家中常聚文人墨客，廚師往往忙不過來。于是伊秉綬讓廚師用面粉加雞蛋摻水，然后和勻后制成面條，晾干后炸至金黃儲存?zhèn)溆谩？腿藖砹酥灰堰@種面加上作料，放入水中一煮即可招待客人。這就是我們今天吃的方便面，伊秉綬是方便面的鼻祖。詩人、書法家宋湘嘗過覺得非常美味，便說：如此美食，竟無芳名，未免委屈。不若取名“伊府面”如何?從此，伊府面便在當?shù)亓鱾鏖_來，簡稱“伊面”。 　　大夫第內(nèi)部采用的是木制雕花裝飾，樓內(nèi)的桌椅、屏風、壁面、梁檁、瓜柱、斗拱、欄桿，所雕刻的人物、花鳥、戲曲圖案栩栩如生，精美絕倫。雕花樓千百年來靜靜的聳立在汀江邊上，似乎在書寫著長汀的歷史，訴說著曾經(jīng)的輝煌與滄桑。 　　從大夫第出來，西北角是長汀古城的天后宮，這是一座媽祖廟。我沒有進到里面去看，只在大門傍看了看介紹。天后宮始建于南宋嘉熙年間，至今已有七百多年的歷史，是閩西創(chuàng)建最早、規(guī)模最大的天后宮，該宮占地面積有7000多平方米，建筑面積達2400多平方米，結(jié)構(gòu)由三門、宮苑、宮門、戲臺、鐘鼓樓、兩廊、前殿、中殿、后殿、圣母間、東西水閣樓等組成。周圍所轄范圍約三萬平方米，包括荷花池、汀江碼頭，宮宇左、右，后方三面環(huán)水，有“水上神龜”風水寶地之譽，意在庇佑萬民吉祥如意，財丁興旺。 天后宮 　　天后宮緊靠長汀古城墻的朝陽門，我們從朝天門進入古城內(nèi)，沿著東大街走了一段又返回到四喜客家菜小館，此時已經(jīng)是下午兩點多鐘。 　　當我們走進四喜客家菜小館，發(fā)現(xiàn)廚師和服務(wù)員都坐在樓道里休息，有的有在喝茶聊天，有的在看手機。此時已過飯點，我問服務(wù)員可以點菜吃飯嗎？她們說可以，于是我們來到了二樓餐廳，點了一份白斬河田雞、泡豬腰、芋子餃和芋子酥。長汀是客家人的首府，也是客家菜的發(fā)源地，被稱為客家菜之鄉(xiāng)。河田白斬雞、泡豬腰、芋子餃、芋子酥都是當?shù)孛〕浴Ｃ恳环菪〕粤慷疾淮螅龅男∏删拢兜老条r適中，非常合我的口味。 　　因為過了飯點，整個二樓就我們倆人，餐館顯得冷冷清清。客家人愛干凈，餐館里的餐桌板凳地面打掃的干凈，在這樣的環(huán)境里吃飯很舒服。 客家人熱情好客，服務(wù)周到，態(tài)度良好，吃飯的時候餐館經(jīng)理過來問我們小吃如何？并與我們拉起了家常。小伙子是長汀當?shù)厝耍彩强图胰耍o我們講述了很多有關(guān)客家人生活習慣和當?shù)仫L俗，他的祖上是從江蘇蘇州一帶遷徙過來的，每逢重大祭祀活動都會請老家人過來。 　　客家人族群意識比較強，每個族群都居住在一起，他們互幫互助，團結(jié)有愛。每個族群都建有祠堂宗廟，宗祠的維修，祭祀活動的費用都是安人頭收取。每一個族群都會選出一位德高望重的人來當族長，負責族群的日常工作，族群有一套自己的管理辦法和規(guī)章制度。 客家人結(jié)婚都比較早，小伙子看似很年輕卻是兩個孩子的父親。他說他是在福州上的大學，畢業(yè)后一直在福州工作，最近兩年才回到了長汀。他說長汀這個地方，四面環(huán)山，環(huán)境優(yōu)美，但是交通閉塞，信息不暢。歷史上長汀人比較保守，很少有人走出家門。他說：長汀人喜歡喝酒，喜歡熱鬧，小城不大，生活節(jié)奏也不快。長汀人非常本份，做事盡職盡責，待人熱情好客。從贛州到長汀一路走來確實感受到客家人的熱情好客，勤勞與善良。

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