雁蕩山人的美篇

雁蕩山人

禧街雅會 楊鄉智 永懷古韻情綿綿， 嘉木蔥蘢映碧天。 場外清風拂面過， 寺中鐘鼓伴客眠。 前塵往事云煙散， 街巷猶存燈火傳。 開市繁華商賈聚， 禧街雅會樂無邊。 秋高氣爽，金菊飄香。10月30日上午，羅山絮語群來自鹿城和龍灣的14位群友和親朋，喜逛了剛修繕一新開街不久的龍灣寺前古街，中餐品嘗了美味的海鮮和當地特色菜，歡度了喜樂美好的一天。 凌晨六七點鐘，家住鹿城的10位群友和親朋早早起床，分乘9、48或49路公交車，于9點半抵達龍灣區寺前街，當地4位群友已在護寺橋堍迎候。接著，在寺前街出生的張少波先生引導下開始逛街，先向南逛至南頭灣，然后折回向北游至北頭橋。沿途先后參觀了溫州方言館（鄭張尚芳紀念館）、永嘉場八禧館、寺前街街史館、復燕堂國醫館、鹽文化廣場等。 　　短短的800年古街，狹狹的青石板街路，兩側店鋪林立，多是兩三層的磚木舊屋，粉墻黛瓦，風檐溫婉，格局依然不變，面貌煥然一新。全街239間店鋪，三十六行俱全。既有傳統的特色小吃，也有新潮的奶茶咖啡，更多的是琳瑯滿目的手工藝品。街頭顧客游人很少，三三兩兩，稀稀落落。逛著逛著，時而驚喜地發現不少早年的店名字跡，如永強旅館、永強郵政所、十八踏菜館、怡和醬香作坊、永中副食品商店、永中供銷社百貨經營部、永中供銷合作社地方國營漁網業合營商店等，遺有昔日古街一點點的痕跡。有一座現開古茗店的三間三層小樓的頂部，上嵌“毛主席萬歲”五個浮雕大字，是筆者當年仿林副統帥字跡書寫的。半個多世紀前，筆者在永強中學工作時，寺前街附近墻頭上的“毛主席萬歲”“毛主席萬壽無疆”等標語是筆者書寫的，據說現在永中劇院的戲臺上、五顯殿對面饅頭店門上還留有遺跡。 　　北頭橋向右拐進是北頭橋東巷。這條小巷沒有改變，往前走100多米就是名聞遐邇的寺前街學林餛飩店，是青山人婁學林始創于清朝道光年間（1821-1850），譽稱“百年餛飩店”，為溫州市非物質文化遺產。此店選料考究，廚藝精湛，保持祖傳用面粉蛋清手工打餛飩皮，晶瑩透亮，質感優異。用當天宰殺的豬后腿瘦肉制餡，一碗八只餛飩，四大四小，一碗一碗地煮，一鍋湯只煮一碗，從不馬虎。在清亮的秘制骨頭湯里，餛飩皮薄如蟬翼地綻開，綴以嫩黃的蛋絲、鮮紅的肉松、杏黃的蝦干、紫褐的肉碎、黑色的紫菜、碧綠的菠菜以及榨菜絲、青蔥花，湯清味美，皮薄肉鮮，滑爽可口。此店老板不開分店，不搞連鎖，婉拒合作，從不擴張經營，生意極其興隆。有人賦詩《贊學林餛飩》：“百年老店蘊涵長，金字招牌美譽揚。皮薄餡多滋味足，湯清肉脆口緣香。名聞甌越傳千里，客至門庭贊四方。歲月深深常念想，餛飩小吃暖心房。”餛飩店的斜對面，有一座朝南的三間三層舊樓房，是群友張少波先生的故居。 　　離北頭橋不遠的街東有座老屋，是溫州方言館。臺門兩邊貼了一副紅色楹聯：“甌風宋韻，古語方言。”該館由溫州籍語言學家鄭張尚芳的故居改造而成，2022年5月12日開館，其中展示了鄭張尚芳先生關于溫州方言研究的相關史料與故事，設置了許多互動裝置吸引市民游客互動體驗。藏書主體為鄭張尚芳一萬余冊圖書，是全國首個方言學術資料專題館，也是鄭張尚芳文庫，故又稱鄭張尚芳紀念館。 鄭張尚芳（1933-2018），本姓鄭，原名鄭祥芳，筆名尚芳、方翔，浙江溫州人，研究員，語言學家。高中畢業后，先后做過地質物探員、民辦教師、工人等。自學成才，寫成《溫州音系》等論文，獲得了語言學大家呂叔湘、王力等的賞識。后考入中國社會科學院語言研究所，出版了《上古音系》《溫州方言志》等，成為漢語方言學、上古漢語、漢藏語言比較研究專家，是國內語言學界古音韻研究的權威。 　　溫州方言館附近的永嘉場八禧館，也設在一座古屋里，臺門兩邊的紅色楹聯是溫籍書家何元龍書寫的“耕讀傳家久，詩書繼世長”。館內詳細地介紹了當地人生八禧的習俗，陳列了涉及慶賀八禧所需的物件，用圖文形象地展示了當地相關的禮俗文化。 八禧，是指溫州人的一生要經歷的“八大喜事”：慶生、入泮、弱冠、登仕、冠婚、置業、壽慶、善終。入泮，就是入學。這八個生活儀禮階段，合稱“人生八禧”。八禧，是特定時期的人生主題，從祈福納吉、功名利祿、延年益壽、交合化育、招財納福諸方面體現“五福”，表達心中追求幸福的意愿。現在，當地結婚儀式已簡化流程，但仍然保留著古代“六禮”：?納采、?問名、?納吉、?納征、?請期和?親迎，每一個步驟都不能省。寺前街，自古是永嘉場一帶商貿活動的核心區域，也是當地百姓置辦人生八禧慶賀之物的主要場所。就是說八禧儀式所需的相關物件，在寺前街都能買到，故俗稱禧街。 　　穿過西邊一條短短的小巷，跨過一座小橋，來到了原住民何茂順老宅前，偌大的風棟墻上書“千年市廛，中國禧街”八個大字。廛，冷僻字，一時難住了大家。有群友說普通話讀“Chán”。那么溫州話念什么？群主鄭樸先生馬上打開手機里的《溫州話辭典有聲版》，立即查知溫州話的讀音。廛，古代城市平民的房地，后泛指民居、市宅。市廛，集市。群友們在這垛墻下再次合影留念。寺前街街史館就設在這座老宅里。走進館內，通過豐富的圖文資料和實物展示，游客可以穿越時空的隧道，感受到這條古街的前世今生和滄桑輝煌。 　　復燕堂國醫館，有“百年老字號”美譽。清末民初，一代名醫、扶陽派大師謝子靜在長沙、重慶等地行醫，常義診贈藥，名揚湘渝。清光緒二十四年（1898），創立復燕堂。2016年，復燕堂第五代傳承人張賢林、朱仙芝在溫州鹿城開設復燕堂國醫館，第四代傳人謝亞蘇醫師坐診，現有公園館、世紀館、廣化館和綠景館四家分館。 　　鹽文化廣場，有供觀賞的鹽場和雕塑。這是寺前街改造的配套設施，占地面積約9500平方米，其中綠化面積4844平方米，用實景體驗的方式還原古時制鹽、曬鹽等場景，兼具文化與商業功能，成為周邊居民及各地游客的休閑娛樂新去處。寺前街所處的永強地方，舊稱永嘉場。永嘉場是永嘉鹽場簡稱，又叫永嘉監，是唐宋時代全國十大鹽場之一。唐大歷六年至九年（771-774），顧況曾任永嘉監鹽官。宋代，與瑞安雙穗鹽場（今場橋）、平陽天富鹽場（今蘆浦）和樂清長林鹽場（今塔頭）并稱“溫州四大鹽場”。 　　寺前街，宋代始建，明清興盛，因地處永強唐代著名乾元寺前而得名，至今已有800余年歷史，曾是永嘉場的政治、經濟、文化中心，為完整保留的一處街坊文化遺產。寺前街，南起南頭灣，北至北頭橋，全長384米，寬四五米，東西橫貫著十幾條小巷。古街依水而建，因河成街，街西家家面街背河，舟楫通達。街東面街背宅，建有小院，一派江南古鎮漕運沿岸“小橋、流水、人家”的景觀。寺前街自古是永嘉場政治、經濟、文化中心，歷來商賈云集，人流如織，熱鬧非凡。三年前，該街區開始改造提升，按照“修舊如舊”原則，修葺了有歷史保護價值的建筑物，梳理改造提升老舊商鋪民宅，新建了寺前街街史館、溫州方言館、永嘉場八禧館，以傳承弘揚當地優秀傳統文化。現寺前街涵蓋文化創意、特色餐飲、休閑娛樂、民宿小院、非遺工坊等多種業態，開設各類潮流店鋪150余家，全力打造成一條特色鮮明的“中國禧街”和浙東南濱海·古運河水埠商貿文化歷史名街。 周青先生陪夫人在外地療養，沒有參加本次雅聚，感到很遺憾。他發來《寺前老街開街有懷》詩：“榕茂根攀護寺橋，苔鮮斑駁涌心潮。繁榮鹽業史悠久，興旺禧街名遠昭。醬味怡和香氣溢，人生品雅笑聲嬌。今朝重顧故鄉宅，斟酒輕吟喜酌謠。” 楊鄉智先生作《開街有禧》兩首，其一：“永強禧街人山人海，紅旗招展金鼓喧天。市廛所會萬商之淵，國慶開業共享嘉年。”其二：“永嘉場古韻風姿，寺前街開業志禧。南頭灣祥云落碧，北頭橋瑞氣霏彌。一條街店鋪林立，八百年星轉斗移。舊面貌翻天覆地，新模式切合時宜。” 張振鹒先生撰并書《一幅對聯寫寺前街》：“羅山古韻繞寺前，六百載風華浙南首，人杰輩出名遠播；東海浩渺迎繁華，數幾里長街商賈喧，盛世新編續今朝。” 　　中午，在永強阿六大酒店聚餐。點了泥蒜凍、芒種皮、油炸籽鱭、扣肉茭筍、沙蒜炒年糕、水蟾煮粉干、紅燒鯔魚、泥蒜墨魚、椒鹽蝦蛄、銀魚雞蛋、酒扒軟殼蝤蛑、臧魚花煲文蛤、鐵板芋頭、鴿蛋燉酒、地紐炒白銀豆、廣東芥菜心等海鮮和當地特色菜。我們要求的野生斕鰗和望潮，到海鮮市場里也采購不到。菜品食材質量尚可，但烹飪技藝一般，酒扒軟殼蝤蛑里聞不到濃郁的加飯酒香。 地紐，俗稱地蠶、地母、地牯牛、地茄子、螺螄菜、寶塔菜等，學名甘露子，戲稱土蟲草。藥食兩用，除鮮食生炒煲湯外，可制醬菜、泡菜等。入藥性平、味甘、微辛，功能祛風利濕、活血散瘀、潤肺益腎、清熱去火、保健美容，治肺炎、風熱感冒、風濕咳嗽、跌打損傷、白帶遺精等。 　　本次雅聚原定參觀九山河畔的教育史館和松臺別業，后因寺前街于國慶開街，遂改為逛街，以延續第九次雅集遺韻。本次雅聚在群主鄭樸先生的策劃領導下，由趙文輝和張永壩兩群友具體牽頭。特別要感謝永強本地陳寶迪、張少波、張立樸和朱嬋娟四位群友精心的安排和幫助，勘察路線、迎送接待、引導參觀、落實酒店、預訂松糕等等。本地四群友專門陪同，周到服務，令人十分感動。尤其是陳寶迪先生年近九旬高齡，張立樸先生放棄了溫州中學同學聚會。張立虎先生和朱維亮伉儷早早地積極報名了，后來分別因有重要家事和貴體有恙而未能參加，深感遺憾。 感謝張立虎先生提供美篇配樂《羅山村歌》。此歌系馮強生作詞，張立虎譜曲，林小佳、徐杰演唱。 美篇中的照片，除群友及親朋拍攝和提供外，少量選自網絡。 最后，盼群友們倍加珍重，后會有期！ 祝大家喜樂安康，闔家幸福！ 撰文：張永壩攝影；張少波張永壩趙文輝 朱嬋娟 配樂：《羅山村歌》 馮強生詞 張立虎曲 林小佳徐杰演唱制作：張永壩時間：2024.11.05

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