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西紅柿炒雞蛋

頭兒

<p class="ql-block">文字/頭兒</p><p class="ql-block">圖片/網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block">在眾多家常菜中,我最情有獨(dú)鐘的莫過于西紅柿炒雞蛋了。</p><p class="ql-block">西紅柿,紅彤彤的果實(shí)里藏著豐富的維生素,酸甜可口。而雞蛋,營(yíng)養(yǎng)豐富金黃誘人。把這兩種食材巧妙結(jié)合,便能烹制出一道色香味俱全的美味佳肴。</p> <p class="ql-block">西紅柿炒雞蛋,食材簡(jiǎn)單,制作過程也不復(fù)雜,用心去做就成。</p><p class="ql-block">首先,將新鮮的西紅柿洗凈,切成小塊,放在碗中備用。接著,把幾個(gè)新鮮雞蛋,輕輕敲開蛋殼,把蛋液倒入碗中,用筷子攪拌均勻,直到蛋液變得細(xì)膩柔滑。</p><p class="ql-block">然后,點(diǎn)燃爐火,在炒鍋中倒入適量的油。等油溫升高,略有青煙,便迅速倒入蛋液。只聽“嗞啦”一聲,眨眼的功夫,炒鍋里蛋液迅速膨脹,黃黃的、嫩嫩的,香氣誘人。用鏟子輕輕翻動(dòng),將炒成金黃的小塊雞蛋,盛出備用。</p> <p class="ql-block">接下來,鍋中再次倒入油,放入切好的西紅柿塊,翻炒幾下。隨著溫度的升高,西紅柿快慢慢由硬變軟,汁水逐漸滲出,散發(fā)出濃郁的酸甜香味。</p><p class="ql-block">這時(shí),再將炒好的雞蛋塊倒入鍋中,與西紅柿一起翻炒,讓雞蛋吸收西紅柿的汁水,充分融合,使其變得更加鮮美可口。</p><p class="ql-block">最后,加入適量的鹽、糖等調(diào)味,翻炒均勻,盛入盤中。再撒點(diǎn)綠色小蔥花點(diǎn)綴,一<span style="font-size:18px;">道色香味俱佳,簡(jiǎn)便實(shí)用的西紅柿炒雞蛋便完成了。</span></p> <p class="ql-block">看著盤中綠、紅、黃相間,色澤紅黃透亮,香氣濃郁撲鼻,味道可口誘人,物美價(jià)廉的美味佳肴,能不讓人垂涎欲滴嗎?</p> <p class="ql-block"> 甲辰年·暮秋</p><p class="ql-block"> 于山東桓臺(tái)索鎮(zhèn)</p>
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