<p class="ql-block"> 秋雨寒涼,窗外的世界被柔軟的細(xì)雨輕輕擁抱,一切都顯得格外寧靜,這樣的日子就有一個(gè)完美的借口,躲進(jìn)那充滿煙火氣又不失溫馨的小廚房,開啟一場關(guān)于味蕾與心靈的治愈之旅…</p><p class="ql-block">行程核心:核桃包</p><p class="ql-block">整理行李:中筋面粉 200克、黑巧克力 10克</p><p class="ql-block">橄欖油 5克、酵母 2克、溫水 100克。</p><p class="ql-block">核桃仁 80克、黃油 20克、煉奶 20克。</p><p class="ql-block">開啟導(dǎo)航:</p> <p class="ql-block">巧克力熱水融化加溫水、橄欖油、酵母拌勻靜置15分鐘,再加入中筋面粉一起攪拌揉成光滑的面團(tuán),醒發(fā)成2倍大小。</p> <p class="ql-block">面團(tuán)在醒發(fā)時(shí)準(zhǔn)備餡料,核桃仁放入烤箱140度8分鐘左右烤熟,放涼后搓一搓去核桃皮,切成小粒狀。(大小按個(gè)人喜愛)</p> <p class="ql-block">黃油熱水融化,加入煉奶和核桃仁一起拌勻,放進(jìn)冰箱冷藏待用。</p> <p class="ql-block">把醒發(fā)后的面團(tuán)揉排氣,分等份小劑子,每份撖成圓皮,放入餡料收口揉圓。</p> <p class="ql-block">用模具或者二個(gè)小叉子,做成核桃殼紋路凹凸造型。</p> <p class="ql-block">墊上油紙放入蒸鍋,鍋內(nèi)放溫水再次發(fā)酵20分鐘蓬松,,水開上氣后蒸15分鐘悶2分鐘。</p> <p class="ql-block">出鍋啦??終于迎來了令人期待的終點(diǎn)!</p> <p class="ql-block">圖文/靜好</p>
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