在哈薩克斯坦的日子里

張馨之

16年前來哈薩克斯坦探親的時候婆母已經80歲了，但老人家無論相貌、思維、精神面貌和體力看上去也就五六十歲，那時老任的弟弟也年輕，帶我們一起游山玩水轉遍了這里所有值得去的地方，所以這次我和老任決定就在家里陪老太太，哪兒也不去了。不巧來后我就病了，不敢近距離接觸老太太，整日除了吃就是睡，也好，反倒能靜下心來好好觀察體會一下不同國度的文化生活了。 首先說飲食吧，家里有一個專門做飯的阿姨（他們這兒叫傭人）看長相應該是哈族，30多歲吧，高高大大，每日在廚房認真忙碌，飯菜做的跟咱們新疆人的差不多，燉牛肉，大盤雞一定要放大量洋蔥??，照片這盤油炸的果子跟回族的油香味道一樣，咱新疆維吾爾族，哈薩克族，回族在重大節日和招待客人，回族祭奠親人餐桌上是必不可少的，都管這種食物叫“包爾薩克”，哈薩克斯坦也叫“保爾薩克”，連發音都一樣，還有烤包子，囊也都和新疆的一模一樣，但也有好多俄羅斯的飯菜，比如第一道菜一般都是紅菜湯或不同的菜湯，也有雞湯。早餐則是各種面包，跟歐洲的面包一樣全麥面多一些，有嚼勁，不像中國的面包那么松軟，我喜歡吃，配面包就是黃油、果醬、奶酪、紅橄欖菜或別的幾種什么菜打碎再放色拉醬制作的抹在面包上的，不知道叫什么，挺好吃，紅茶加奶每天必有，這點又跟我們內蒙、新疆、西藏、甘肅的回族一樣了。我對奶制品非常敏感，但他們這兒的奶酪奶油牛奶非常香，沒腥味，吃后我這個奶制品蛋白不耐受的肚子也能接受，草莓??醬，蘋果??醬都是自家做的，晶瑩剔透，蜜蜜的汁大大的果讓人無法拒絕。餐桌上基本沒有豬肉，以牛羊肉為主，肉質也非常好，蔬菜水果都跟咱們新疆的一樣，大而好吃，感覺都是綠色食品，非常健康！? 最突出的是吃飯的形式，無論早晚餐，每頓飯都要隆重起來，早晨起來是喝咖啡的時間，會配不同的不太甜很好吃的蛋糕??無論哪款都比中國的好吃??，難怪，人家做蛋糕的歷史畢竟比我們悠久啊！當然原材料也很重要。下午會有一次喝茶的時間，喝茶??時會有很多堅果，水果，面包果醬什么的，這又讓我想起了新疆………。 　　無論吃什么，餐具最重要，大盤套小盤的，每次的碟碗茶杯都是一套的，還要跟桌布配搭。不管吃不吃餐桌上一定得有一個大果盤，擺滿各種水果，還有鮮花。 薩爾包克 每頓飯都是滿滿的儀式感 奶奶生日??那天換成了大紅桌布和大紅邊的碗碟盤 　　奶奶生日??這天就換成了大紅桌布，因為尤利的父親是中國人，所以家里還是滲透著不少中國元素，比如孩子們飯后一定會用漢語說；謝謝爸爸媽媽，我吃飽了，然后端起自己用過的一摞盤子送到廚房，雖然是他們會說的唯一一句漢語，但也算是傳承吧，另外體現了家庭的教育和孩子們的修養。說到這里不得不說他們的教育，孩子們不看手機，看動畫片，所有人說話都是輕聲細語，包括家里的幾個傭人，連貓偶爾叫起來也很溫柔，狗狗沒叫過，很安靜，我這個大嗓門在這種氛圍中說話也壓低了聲音。 貓貓在飯桌下，想吃東西用雙抓拍拍我的腿 小狗狗也從不叫 　　弟弟尤利喜歡孩子，一共有九個孩子，其中有兩兄弟是從小領養的哈薩克族孤兒，包括這倆孤兒前面六個孩子都已長大成人，都有了自己的工作有的也已成家，現在家里有三個小的，小到跟我們的孫子一樣大 麥克最快樂！整天搖頭晃腦樂呵呵地，不挑食，吃什么都香，尤其喜歡吃肉，大人的小幫手，樓上樓下拿個東西什么的只喊麥克，他總是樂呵呵的完成，三樓有個咖啡機只要沒水了喊一聲麥克！他一定神速地從一樓拎一大桶礦泉水上來，濃密的頭發上冒著熱氣和汗珠，真是個快樂的好孩子 每次上下樓梯跟我相遇都會主動用他那四聲不對的漢語跟我打招呼—雅麗你好！ 小女孩叫什么玲，我問了N多次也沒記住，最后不好意思再問了，就叫玲吧，文靜懂事，整天安安靜靜的微笑，偶爾也會跟yang 鬧點小不愉快，會飛一腳，不過很快就過去了。 這個小家伙yang 最精，鬼丟丟的，挑食，不吃肉，不吃蔬菜，最喜歡甜食，瘦精精的，喜歡辯論，有他自己的見解。 拆禮物 我們給兩個男孩買了中國玩具“無人機”居然還能拍攝，兩個小家伙興奮地瘋玩了三天，后來突然就收手了，估計爸爸不讓他們玩了，雖然爸爸媽媽從不嘮叨訓斥孩子們，但孩子們除了天真頑皮快樂外卻很守規矩，能感覺到爸爸媽媽對他們無微不至地關心，但一點都不溺愛，不慣著孩子們，孩子們很有教養。 yang 跟老任下棋 文靜的小琳達給我畫了一幅畫安靜微笑的走過來送給我 同樣也給老任送一幅 奶奶在自己的房間里很安靜，包括家里的三個阿姨也都很安靜，各盡其職的忙自己的工作，孩子們回來也不吵奶奶，除非哪天奶奶想唱歌，尤利，維文和孩子們會去奶奶房間唱一兩首俄羅斯????歌曲，周日音樂教師會來家里給孩子們上一堂音樂課，維文跟孩子們一起唱，不得不說音樂細胞是刻在他們骨子里的。 頑皮的孩子們在老任枕頭下面放一個大蜘蛛玩具，嚇嚇他們喜歡的尤里根伯伯。 我算是很愛熨衣服的了，他們家更是如此，大到床單被套，小到毛巾襪子，估計是俄羅斯????人的習慣吧。 　　我很奇怪孩子們為什么上午不上學，每天早晨9點三個孩子會拎著各自的運動大包去學跆拳道，中午回來吃飯然后換了校服去學校上課，下午7點乘校車回家，問了，由于翻譯軟件沒準確翻譯所以還是不明白，但能說明一個問題，他們沒有咱們那么雞娃。 74歲的兒子跟95歲的媽媽比力氣。 有媽的孩子是個寶，甭管多大。? 媽媽明顯的老了，算這次我倆是第四次見面了，多年前她會跟我聊天，一口老北京話，（她50年代回蘇聯前是在清華教鋼琴）個別詞語都是五六是年代的用詞，20年前第一次來看她，有說不完的話，講她兒時，講她一生的經歷，尤其是懷念前蘇聯時期，也是，50年代國家分給她的三大間房子就有暖氣，廚房有煤氣，衛生間帶浴缸，廁所抽水馬桶，24小時熱水，想想我們90年代才做到家里能沖澡。最懷念那時的俄羅斯????教育，說現在主要是哈語教學，義務教育初中后國家就不管了，造成很多孩子輟學，這個民族又愛喝酒，好多青少年未婚懷孕，男孩子跑路，女孩子沒辦法也棄子跑路，造成很多孤兒，尤利之前領養的孤兒兄弟倆就是小媽媽把孩子棄出租房跑了。這次來她不怎么說話了，說話也是俄語，我一句也聽不懂，不知為什么不說漢語了？估計是大腦??管漢語的區域軟化了，總之是老了。 尤利的哈薩克朋友給老任送了頂哈薩克帽子，戴上成當地人了。

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張馨之