霜降，柿柿如意

三戒

霜降，柿柿如意 又是一年霜降，城里亦知季節變換，街道邊微黃的秋葉，不到六點就落下的夕陽，一場秋雨就被從衣柜里催出來的秋褲，宣告著楓葉飄零的晚秋已經到來。故鄉的原野上，真正的霜應該還沒有降落，但清晨的露珠，應該早就晶瑩剔透的掛在枯黃的野草及為數不多的青菜葉子上。家家戶戶門前，應該還有曬制好，夜承甘露以加速上霜的柿片。過段時間，甜甜的布滿析出白花花葡萄糖粉的柿片，就應該能新鮮出爐了。 今年的天氣，比較適合柿子的開花結果，應該算是大年。不僅故鄉，連武漢公園的柿子，也是碩果累累，紅紅的掛滿枝頭。越冬的鳥兒，已經開始享用枝頭的甜蜜大餐了。 　　美篇發來通知，提醒我美篇旅程Lv12成就達成，原來是注冊美篇滿7周年了。2017年10月17日，可能是從朋友圈看到了別人發的文章，好奇就下載了一個美篇App。感覺不錯，在當時的應用市場，一次能發100張圖片，每張圖片還能配5000文字，很好的解決了直接發圈九9圖140字限制的尷尬。 下載了幾天，除了看看別人的文章，琢磨著也要發點自己的東西。適逢秋雨綿綿后一個朗朗秋日，從老家帶來的柿子還有不少，應該是看到了有關柿餅的文章，一時興起，就想曬曬柿餅，因為在故鄉，柿子在樹上時一般不能等它完全熟透，那樣是沒有辦法采摘的，太軟了，不能摔，得是乍黃還青時就采收。低處的可以直接摘，高處的用一根長長的竹篙，頂端劈開綁成夾子狀，夾長在高處枝條上的柿子，有時還要架梯子。最好是連短枝一起夾斷，有利于來年新枝掛果。夾就容易掉到地上摔破，成熟了的就會粉身碎骨。 　　在故鄉，柿子一般只有兩種吃法：一是完全熟透的，直接撕開一個小口，將如果凍般的肉質直接吸食，非常甜，但這種食用方法有個弊端，要么是在樹上早熟的，不容易發現且能安全摘下來。大多數時候只能微黃時就采摘，放在陰涼通風處，柿子自己慢慢熟透，直到完全變軟。一旦變軟就要及時食用，而同一批采摘的基本會同時變軟，吃不了的會放壞。 所以故鄉的傳統做法一般是柿子打下來后，留點吃軟柿子的。大部分趁著還硬梆梆的時候，去皮切片，大太陽曬幾天，然后夜露幾天，再裝入陶罐密封保存，到冬天，柿片析出白霜后食用，甜甜蜜蜜，極有嚼勁。 因為是靠太陽曬，而且曬制期間不能陰雨，沒曬好的，一天陰雨，哪怕是沒有淋雨的柿子也會發霉長毛，壞掉了。大概是曬柿餅不容易曬透的原因，老家的人很少會制作柿餅。后來在網上看到很多揭露曬柿餅的科技與狠活，大概能保持柿子含更多的水分以及不容易霉變，基本不會購買。 　　17年國慶回家，柿子也算豐收且早熟，我們從小就眼饞的榮家灣水庫邊的那棵老柿子樹，小時候是我們灣子里唯一的一棵，比我年齡大多了。主人家的孩子在外打工回不來，留守老婦面對大樹無能為力，就對我們說她不要了，讓我們自采自拿。一幫人興致勃勃的抬梯子抗竹竿的上陣，一番忙碌，收獲了好多框，送了一筐給主人老嬸子后，回漢時就帶了很多整柿子。慢慢的放熟后與同事們分享了一部分，突然想試試老家沒人嘗試的曬柿餅。 按照攻略的步驟，一步步來，總以為太陽大應該能成功，中間下了一次小雨，看著影響不大，但實際上已經壞了，曬上霜的柿子，局部還是長霉了，失敗。就像很多以為按照小紅書上的美食教程，就能提高廚藝一樣，結果餐具調料買了一堆，美食還是餐館做的好吃。不是有配料步驟就能出美食，火候這個東西，得練，長期的練。如果看看視頻就能提高廚藝，那藍天學校不是要倒閉了么，何況學校畢業還要跟師傅學習好幾年呢。 后來的幾年，還是老老實實的吃軟柿子，親戚曬好的柿干。直到去年，再一次嘗試，這次沒有發霉，但估計是曬過頭了，成品上霜了，但是硬邦邦的，吃不動，也算是失敗。今年又試了一次，部分已經霉了，用繩子掛著曬的，沒有問題。按照最新的攻略，把曬軟了的放到冰箱里冷凍，說這樣也可以上霜，期待中。 　　我的美篇處女作，于2017年10月21日發布，就是流水賬般記錄了那次制作柿餅的過程。此后的兩年時間，偶爾寫點關于故鄉的文章，其實連文章都算不上，看圖說話般的做些介紹罷了。還有那時的秋冬，我很喜歡徒步，應該算是現在的city walk吧，記錄一下。那時的圖片不算精美，設備像素不高，加上拍照后存相冊會被要求壓縮到很小的像素，質量大打折扣。 此后的兩年時間，斷斷續續的寫了一些，回看一下，不通格律的我，居然學著寫了不少詩。我還不知道要投稿到話題（現在叫圈子了），不清楚流程加上創作質量也不高，只能在看到別人的文章加精后表示羨慕。 2019年7月14日，寫了一篇關于故鄉小鎮三河口的長文《什么是三河口》<a href="http://www.xsjgww.com/295bnyo8" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">什么是三河口</a>一經發布，立即在故鄉小鎮引起轟動。故鄉人爭相轉發瀏覽，很多人給我提出了寶貴的意見，發來質量更好的圖片。一個月后，我寫了一段后記：致謝： 上線到今天，一個月了。 一篇沖動而作，文字粗糙的散文，臨時拼湊的圖片并不精美，特別是我自拍的部分甚至可以說是劣質，能有如此的閱讀量和轉發量，迅速在三河同鄉中廣為傳播，大大出乎我的意料之外，時髦的說法就是遠超預期。 作為沒有平臺支持，沒有商家套路的自由作者，在短視頻泛濫，潮流追求9秒快感，文字閱讀被時尚拋棄的背景下，一篇文章完全靠朋友圈轉發，口口相傳，能有這樣的成績，可以說是一個奇跡。 我想其中一個最主要的原因，就像評論里留言說的：故鄉，始終是每個游子魂牽夢繞的地方。不論你身在何方，不論你是在為生存茍且，還是成就了詩和遠方。故鄉的山水，一石一木皆美景；記憶中永遠不會忘卻家鄉美食，一粥一飯皆美味；無數次走過的鄉間小路，一坑一氹總關情；熟悉的校園，一桌一椅總難忘。 最最牽掛的，可能是我們留在家鄉的親人；最最想念的，是多年不見的同窗；最想重溫的，可能是當年教室的朗朗書聲；最難釋懷的，可能是年少無知的懵懂。 以及那份藏在心底的情愫，他（她）在它鄉還好嗎？ 千般情感，一文難盡，才疏學淺，難以呈現。初稿上線后，諸多朋友提出了修改意見，有的還提供了美圖，更多的是來自天南地北的稱贊和鼓勵，一條條比文章更精彩的評論，飽含了游子對家鄉的深情，讓我十分感動之余，更是十足激勵！ 在此一并致謝。 　　2019年8月15日，寫了一篇關于麻城的長文《麻之城—我的故鄉我的城》<a href="http://www.xsjgww.com/2bf6qz2e" target="_blank" style="background-color:rgb(255, 255, 255); font-size:18px;">麻之城--我的故鄉我的城</a>，一次性介紹了故鄉的所有鄉鎮，在更大的范圍內引起熱議，這是到目前為止我作品轉發量最高的一篇文章，甚至發布一年后，還有同鄉在轉發。 2019年11月7日，看到老同學拍發了一組故鄉殷家山小村的一組柿子照片，有感而發，寫了一篇散文《殷家山的柿子紅了》<a href="http://www.xsjgww.com/2i2sppn8" target="_blank" style="font-size:18px; background-color:rgb(255, 255, 255);">殷家山的柿子紅了</a>，這是我在美篇的第一篇加精作品。這是一個故鄉非常偏僻的小山村，我的一位同學已經離開這里進城很多年了，看到文章后，立即放下一切，回去看了一眼他的山村。一文一圖一曲，能讓讀者的一抹心弦被撩撥，一懷愁緒被回味，也許就是一篇精品存在的意義。 七年過去，柿紅依舊，物是而人非。美友圈中，給予我支持幫助和鼓勵的有些人或許不在了，或許因為各種原因退出了。親人亦或是素不相識的出現在我圖片中的人，包括那個給我感動的殷家山爬樹摘柿子的老者，或許也有些人已經不在了，記憶或模糊或清晰，那份曾經帶給我的感動，永遠銘記。

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