遇見(jiàn)?白菜

五接幼兒園

陳鶴琴先生說(shuō)過(guò)：“大自然、大社會(huì)都是活教材。”大自然蘊(yùn)含著無(wú)窮的內(nèi)涵，隨著季節(jié)的變化，給我們不同的美好饋贈(zèng)。 01 ?課程緣起 　　蔬菜是我們生活中最親密的朋友，蔬菜中含有其他食物無(wú)法代替的營(yíng)養(yǎng)成分，而且蔬菜鮮活的顏色、玲瓏的形狀也是孩子們感興趣的。但他們對(duì)蔬菜的認(rèn)知卻又是模糊的，并且許多幼兒也會(huì)出現(xiàn)不愛(ài)吃菜的現(xiàn)象。我們決定讓孩子們走進(jìn)生活，自由去探索、發(fā)現(xiàn)，重新認(rèn)識(shí)身邊既熟悉又陌生的蔬菜，把我們的常見(jiàn)菜——大白菜，變成自己喜歡的蔬菜。 02 ? 白菜知多少 　　小雨：我喜歡吃白菜，我還吃過(guò)炒白菜、涮火鍋的白菜。? 航航：白菜吃起來(lái)水水的、甜甜的。 妍妍：白菜能做很多菜，我還吃過(guò)白菜餃子。? 安安：我在超市見(jiàn)過(guò)大白菜，特別的大，葉子也長(zhǎng)長(zhǎng)大大的。 嘉怡：我知道娃娃菜，和大白菜很像。 孩子們熱烈地討論著自己對(duì)白菜的了解，填寫(xiě)白菜大調(diào)查表格。 　　其實(shí)白菜不止一種哦！在老師的介紹下，孩子們認(rèn)識(shí)了圓白菜、娃娃菜、大白菜......很多品種的白菜！ 　　白菜都有什么營(yíng)養(yǎng)成分呢？孩子們也說(shuō)出了自己的想法。 濤濤：可以讓我們變強(qiáng)壯，變高。? 梅梅：多吃蔬菜不會(huì)生病，可以更有力氣。 　　白菜可以起到消食、提高免疫力、補(bǔ)充維生素C的作用。白菜中鋅的含量也在蔬菜中名列前茅，對(duì)提高免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育有很好的作用。在北方，白菜是冬季里不可多得的時(shí)令蔬菜，普普通通的大白菜卻可以吃出百變花樣。 　　為了讓大白菜茁壯成長(zhǎng)，我們需要精心呵護(hù)大白菜。那么如何照顧、養(yǎng)護(hù)它呢？孩子們提出了自己的想法。 晨晨：需要陽(yáng)光，曬太陽(yáng)，和我們一樣才能長(zhǎng)高。? 睿睿：需要喝水，給它澆水，要不就枯萎了。 秦蓁：需要施肥，經(jīng)常去看看它，要不它會(huì)孤單。? 欣妍：需要有人照顧它，并且給它營(yíng)養(yǎng)。 孩子們的想法都很奇妙，養(yǎng)護(hù)白菜并不容易，我們來(lái)學(xué)一學(xué)養(yǎng)護(hù)大白菜的專(zhuān)業(yè)知識(shí)吧！ 03 測(cè)量大白菜 　　孩子們?cè)谔矫匕撞说倪^(guò)程中，發(fā)現(xiàn)白菜的大小不一，重量也不一樣。那么白菜應(yīng)該怎樣測(cè)量呢？ 陶淘：可以用尺子量一下，可以幾顆白菜放在一起比一比~。 萬(wàn)興：拿手量一量重量就知道了！? 家和：放在桌子上觀(guān)察。 孩子們發(fā)散思維想出來(lái)很多測(cè)量白菜的方法，下面我們就用專(zhuān)業(yè)的工具來(lái)量一量、稱(chēng)一稱(chēng)白菜吧！ ? 測(cè)量結(jié)束后，孩子們記錄下測(cè)量的數(shù)據(jù)，看一看自己測(cè)量的白菜都有多長(zhǎng)多重吧！ 04 ?大白菜變形記 會(huì)變色的大白菜??? 老師，大白菜不是要種到土里嗎？為什么在水里也能長(zhǎng)大還會(huì)變色？那如果把大白菜的葉子放進(jìn)彩色的水里，它會(huì)變成彩色的嗎？ 我們一起來(lái)試試吧！看看會(huì)變色的大白菜是什么樣子？ 　　大白菜是通過(guò)根部吸收水分的。葉片中有很多的“管道”，“管道”越細(xì)，水分上升高度越大，因此可以把根部吸收的水分輕松地輸送到葉片的各個(gè)部分，所以大白菜會(huì)變色，這叫做“毛細(xì)現(xiàn)象”。 ? 通過(guò)實(shí)驗(yàn)激發(fā)了小朋友們濃烈的探究欲望，提升了對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣。 大白菜拓印畫(huà)?? 小朋友們?cè)诖蟀撞说娜~子上涂滿(mǎn)了顏料，然后小心翼翼地把紙覆蓋到白菜葉上！? 白菜大創(chuàng)想??? 看一看！這是我的白菜朋友們。??? 大白菜美食記??? 對(duì)于幼兒園的小朋友們來(lái)說(shuō)，制作辣白菜是一件陌生又新鮮的事情。孩子們平時(shí)只在餐桌上看到過(guò)它出現(xiàn)，并不知道辣白菜是怎么制作出來(lái)的。辣白菜是怎樣從一顆鮮嫩的大白菜蛻變而來(lái)的呢？ 安安：要準(zhǔn)備很多白菜，還有醬！要撕成一片片的，然后泡在桶里～ 軒軒：要放很長(zhǎng)時(shí)間才能吃。我在家吃過(guò)，媽媽買(mǎi)的。 通過(guò)孩子們的討論，老師對(duì)制作步驟進(jìn)行了細(xì)致而又有側(cè)重點(diǎn)的梳理，幫助孩子們清楚直觀(guān)地了解到腌辣白菜的每一步驟。孩子們?cè)缫哑炔患按耍≮s快動(dòng)手腌制起來(lái)吧！ 05 課程小結(jié) 　　通過(guò)“遇見(jiàn)?白菜！”主題活動(dòng)的開(kāi)展，幼兒的觀(guān)察能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、創(chuàng)新能力都有了不同程度的提高和發(fā)展。一顆白菜帶給了孩子們發(fā)揮智慧的空間，給予了孩子們豐富、有意義的生活體驗(yàn)。大自然的一花一葉、一草一木，不僅僅是美景、美物、美味，更是孩子們獲得體驗(yàn)和成長(zhǎng)的課程。大自然、大社會(huì)都是活教材，有太多的秘密值得我們?nèi)グl(fā)掘，期待與小朋友們共同探索更多有趣的事物，講述更多屬于我們的童年故事。