匈牙利見聞

蕙質蘭心

一直以來，提起匈牙利，總有一種特殊的情愫。 因為小的時候，父親第一個出訪的國家就是匈牙利，家中至今還就有匈牙利的藝術品。 還因為，匈牙利政府多年來一直在政治、經濟、外交等方面一直對中國采取友好的態度，在發展對華友好關系上創造了多個“第一”。就在剛剛結束的歐盟擬對中國電動汽車加稅的表決中，匈牙利還投下了反對票。 還因為，匈牙利人自稱是“最西邊的東方國家”。它與中國雖遠隔千山萬水，但文化習俗有諸多相似之處。作為東西方文化交匯之地，匈牙利文化既有西方底色，又有東方元素。 帶著對匈牙利的好感，我們踏上了它的土地。 　　第一個景點，許麥格城堡。該城堡建于十三世紀，呈三角形。與其他城堡不同的是它是為抵御蒙古騎兵入侵而建，因而里面沒有豪華的宮殿，有的只是吊橋、兵器、大炮、瞭望塔等防御設施。 （上圖來自網上） 　　歷經風雨與戰亂，如今的城堡大部分建筑已經損壞，只剩下四面的斷壁殘坦，但就是這座城堡，猶如一部歷史教科書，見證了匈牙利的興衰史。 　　許麥格城堡是是同名小鎮的制高點，站在城堡外往下望，當年它所守護的小鎮如今歲月靜好，風景迷人；而從山腳向上望去，雄踞于山頂的城堡，氣勢非凡。 　　第二站，參觀海蘭德瓷器博物館。匈牙利的祖先從中國學去制瓷技術后，以“工匠”精神堅持手工制作、手工繪制，致力于豪華和品質，做大做強，使“海蘭德”成為世界三大手繪瓷器之一，被匈牙利人視為“國寶”、“白色金子”。 　　博物館展示真人手工制作的部分場景：拉坯、成型、捏花、貼花、雕刻、上色……?！耙患Ｌm德瓷器作品，要經過17雙手、13道制作工藝、歷經3個月的時間才能完成?！睂в谓榻B說。 　　博物館也有商品出售。看著最低五位數、動輒7位數價格標簽，我的心中有種說不出的滋味。既無資源優勢（匈牙利本地不產制瓷的重要原料高嶺土），又無地理優勢（海蘭德只是遠離首都100千米的偏僻小村子）的海蘭德瓷器廠，經過近200年的發展后，把海蘭德做成歐洲的馳名商標。作為瓷器的“鼻祖”、國名都與之同名的我國，有一個在世界上叫得響的品牌么？中國人差在哪里？中國瓷器又輸在了哪里？ 　　茜茜公主是匈牙利知名度、美譽度最高的歷史人物。她一生鐘愛匈牙利，在奧匈帝國建立過程中協調解決了不少矛盾，幫助匈牙利獲得了平等和尊重。 茜茜公主行宮是茜茜公主加冕為匈牙利皇后之后，匈牙利人民送給她的禮物，也是她可以暫時逃離奧地利宮廷生活重壓的自由之地。 　　宮中保存了大量茜茜公主當年的居室、用品（包括海蘭德瓷器）和珍貴的肖像油畫。她那絕美的容顏、秀麗的身姿，當年曾令無數人為之傾倒，今天同樣征服了我們每一位觀眾。 　　行宮的后花園，花不多，草坪卻巨大，似乎稱為“草原”更合適，想必是為了滿足茜茜公主縱馬馳騁的愛好而特意設計的。 　　在行宮里參觀，意外地趕上幾個孩子在上“宮廷禮儀課”。老師教得仔細認真，學生學得有模有樣。幾個回合下來，孩子們的舉手投足之間竟有了幾分“貴族”范兒。 　　在拉扎爾馬術莊園，“三道式”西餐中，我們吃到了“久聞大名”的土豆燒牛肉（Goulash）。經過小火慢燉的牛肉不膻不柴，軟爛鮮香，土豆、胡蘿卜和洋蔥吸滿了湯汁的香味兒。這道菜起源于匈牙利，被稱為匈牙利的“國菜”，后來傳入蘇聯。我問導游：“這就是赫魯曉夫所謂的共產主義”吧？”導游點頭稱是。 怎么就和“共產主義”扯上關系了呢？事情是這樣的；1964年4月1日，時任蘇共中央第一書記的赫魯曉夫出訪匈牙利，他在布達佩斯一所電機廠演講時提到：“……到了共產主義，匈牙利人民就可以經常吃到‘Goulash了……”。從此，Goulash就成為了“共產主義”的生活典范。 　　餐廳外，草坪上，一場婚禮正在進舉行。新娘在父親的陪伴下入場。新郎好帥，帥得像貝克漢姆。新娘滿臉幸福，隆起的腹部告訴人們，很快她就要當媽媽了。除了互戴戒指外，還有簽字的環節，不僅新郎新娘要簽，他們各自身邊的兩個人也要簽。主婚人身披國旗圖案的綬帶，瞬間將“莊嚴感”提升了一個檔次。她的講話很長，長得像在做報告。 　　旅游的第三天，終于來到匈牙利的首都，我們開始“用雙腳丈量布達佩斯”。 穿城而過的多瑙河將布達佩斯一分為二，西岸為布達，東岸是佩斯。布達，皇宮所在地，政要商賈云集，被俗稱為“富人區”。導游說，過去坊間有句話：在布達佩斯只居住著兩種人：一種是住在布達的人，一種是渴望住到布達的人。 　　首先觀光布達一側。路邊房屋的房頂，窗臺開得像“眼睛”，導游說這正是匈牙利民居的特征。 　　中心廣場最醒目的地標馬加什教堂，高、尖、直，典型的哥特式建筑，歷代匈牙利國王的加冕儀式皆在此舉行。據說作家雨果形容馬加什教堂是一座“石頭的交響曲”。它那白中略泛黃的顏色和精美的雕飾讓我想起了一個詞——象牙塔。導游介紹說：“馬賽克屋頂也是典型的匈牙利建筑特征?！?lt;/p> 　　廣場靠多瑙河一側是漁夫城堡。其因建在中世紀的漁市場和漁村的遺址上而得名。白色石灰巖建成的七個圓屯尖頂的城堡，錯落有致地面河排開，由回廊連接成半圓形。 　　登上漁夫堡，多瑙河兩岸的建筑、河面上往來的船只及五座橋梁盡收眼底。 　　布達皇宮坐落于城堡山上，是布達的地標性建筑。古今中外，帝王都喜愛把自己的宮邸建在高處，俯視人間。雄偉的建筑、巨大的穹頂、粗壯的廊柱、精美的雕塑，以及巴洛克風格的裝飾，無一不顯示出奧匈帝國的氣派與奢華。 　　皇宮內的這個廣場，今年5月份，匈牙利政府還在這里舉行儀式，歡迎習主席的到來。 　　通過瑪格麗特橋，我們來到佩斯。這里新老建筑并存，看上去不比布達差多少。據說近年來佩斯挾地勢平坦和地價低的優勢，得以迅猛發展，大有趕上布達之勢。那情形，和上海的浦東和浦西是一樣一樣的。 　　城市的中心廣場英雄廣場的主體建筑千年紀念碑正在修繕，極大地影響了我們的觀感體驗。紀念碑后面兩座弧形柱廊，形成一個巨大的凱旋門。柱廊中矗立著14 位匈牙利歷代著名統治者的雕像。 　　廣場旁邊的地下有歐洲大路上的第一部地鐵，始建于1896年，至今還在運營。 　　國會大廈是匈牙利的地標性建筑，外觀融合了巴洛克、新哥特、文藝復興和新古典主義的建筑風格。主要顏色是白色，頂部為紅色，尖頂為綠色。?這三種顏色搭配與匈牙利國旗的顏色相吻合，象征著國家的榮耀和統一。 　　離國會大廈南面不遠的多瑙河岸上，有幾十雙生銹的鐵鞋，有男有女，有大有小。它們是為紀念二戰時被匈牙利法西斯民兵殺害的猶太人而鑄的。二戰時許多猶太人被命令站在多瑙河邊，脫掉鞋，之后被槍殺，尸體被多瑙河沖走。 　　“紐約咖啡廳”是一個名字上有“紐約”卻和美國沒有半點關系的宮殿式咖啡館。在這里喝“下午茶”，是此行中“最浪漫的事”。 這家咖啡廳自1894年開業以來，因其內部金碧輝煌、雕梁畫棟的裝飾風格而被譽為“全世界最美的咖啡館”。 盡管已有了思想準備，咖啡廳門口長長的隊伍還是嚇了我一跳。 　　入內，里面的氣派嚇了我第二跳，其豪華程度堪比宮殿。咖啡廳結合了意大利文藝復興式和巴洛克式的折中主義風格，店內分高低多個區域，以大理石柱、臺階、扶欄和浮雕作為裝飾，細節之處精雕細琢，盡顯華麗。 　　咖啡香濃、蛋糕絲滑，都要讓位于其華麗的裝修及獨特的氛圍。在這里喝咖啡，絕對是“形式大于內容”。試想，談情說愛，紀念某個特殊的日子，三兩知己相會，獨享輕松愜意，回憶一段難忘的時光，還有比這里更合適的地方嗎？ 　　據說咖啡廳的老板在開張當天就將鑰匙扔進多瑙河，宣稱“我的咖啡廳永不關門”，這一承諾經100多年延續至今。我擔心的不是它會不會關門，而是每天它能不能按時關上門。 　　浪漫的事一件接著一件。晚上，乘游艇夜游多瑙河。布達和佩斯具有歷史和文化意義的景點一一從眼前掠過，在燈光的映照下，形成一幅迷人的畫卷。 　　國會大廈如同貼上金箔一般，熠熠生輝，在它腳下靜靜流淌的多瑙河也因此變得流光溢彩。 　　離開匈牙利之前，我們來到布達佩斯中央大市場，這里是歐洲聞名遐邇的傳統室內綜合市場，建于1897年。真如導游所說，布達佩斯隨便一個建筑，拉出來都有百年以上的歷史。 市場外表壯觀華麗，墻上和屋頂貼滿了馬賽克。內部古色古香，巨大的玻璃屋頂和鋼梁，彰顯出它的“年齡”。據說設計這個市場的人與設計埃菲爾鐵塔的是同一個人。 　　市場分為不同的區域，一層主營生鮮和時蔬，還有一些特色的食材和調料，比如匈牙利有名的鵝肝和香腸，以及味道獨特的辣椒粉；二樓主營面包糕點、香料、匈牙利特色食品和旅行紀念品。沒有叫賣聲，只有顧客開口問價后，店主才開始“招呼”。據說也可以砍價，但是只能砍一次，砍了不買不可以。英語只停留在“howmuch”水平的我們，只能人家要多少給多少。挨宰了？別說得那么難聽，我們是為“中匈友誼”多做貢獻了。 　　匈牙利之行結束了。之前的知識貯備：大多數匈牙利人有黑色的頭發，黑色的眼睛和黃色的皮膚；他們都習慣于姓在前、名在后的稱呼；對年月日的表達順序和中國相同；愛吃米飯和辣椒；發明了圓珠筆、基礎編程語言、氫彈理論、魔方等；諾獎獲得者人均最高，世界上最困難的語言之一，……好像和看到聽到的統統不沾邊，卻讓我從多側面、多角度了解了另外的匈牙利的歷史、地理、文化和風情，以及從馬扎爾人的遷徙、歐洲孤兒，到現代的歐盟成員國，獨立于歐洲民族和文化，在夾縫中求生存，1 000多年一路走來，這個國家不斷展現出的智慧、韌性和活力。 好感依舊，好感更甚。 （2024-10-17）

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