南瓜濃湯

Ann

材料：?500克南瓜/2個紅薯(中號)/40克紅咖喱醬/4瓣大蒜/4個大蔥/6湯匙大豆/40克生姜/2片檸檬葉/7-8片羅勒葉/6-7片香菜葉/4湯匙橄欖油/60克黃油/水(湯或椰奶)/幾滴青檸汁/烤南瓜籽/鹽和白胡椒調(diào)味?過程：?1.將橄欖油、黃油、大蔥片和切碎的大蒜放入鍋中。用小火煮，直到洋蔥變得半透明。2.放入切成薄片的生姜，再煮4-5分鐘。加入打好的檸檬草，切成兩半，攪拌。3.加入咖喱醬，攪拌均勻。加入南瓜和切成方塊的紅薯，攪拌、羅勒和香菜、鹽和胡椒。攪拌并燉煮10-12分鐘。4.加入大豆，再煮3分鐘。倒入水，覆蓋南瓜2厘米，煮沸約45分鐘，使其非常柔軟。5.取出檸檬草，攪拌所有東西，直到你得到奶油湯。擠幾滴酸橙，再攪拌一點。配上烤南瓜籽、幾滴橄欖油，你愿意，還可以加一些雞肉塊?提示：?你可以使用其他顏色的咖喱，使用紅色可以保持顏色，如果你使用綠色，顏色會發(fā)生變化-對于含有椰奶的版本-使用1/2水和1/2椰奶-南瓜會變軟并釋放糖，這應該會焦糖化一點。

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