<p class="ql-block">一年一度的醬酒釀造從重陽節下沙開始，經過首次投料下沙，蒸煮后攤涼再二次投料（紅纓子高粱）后蒸煮，再窖池發酵，加入大曲，蒸煮，取酒……，如此經過一年周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、7次取酒 ，俗稱12987傳統醬酒工藝……，然后存放5年，釀酒大師再用不同輪次、不同年份的酒進行勾調，其中還要用到母酒（所謂年份老酒，比如茅臺30年、大千v20、大千V30等），你喝到的每一滴大千壹醬起碼都經過了6年的歲月積淀……</p><p class="ql-block">人生百味、大千壹醬！今天漢臺&大千壹醬進行了隆重而莊嚴的重陽節下沙祭祀活動，下面一起跟隨江南來茅臺鎮醬酒核心區的“大千壹醬”生產車間看看，進一步了解一下大千醬酒為何如此酒體干凈、醇綿、醬香突出，口感為何溫潤如玉，吞咽時如絲般順滑，細品時猶如歲月沉淀下的瓊漿？</p><p class="ql-block">#醬香酒#白酒#茅臺鎮#漢臺#工匠精神#文化#華星咨詢#東方華星建設管理#華星景程資產管理#江之南文化#大千壹醬</p>
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