漢臺(tái)&大千壹醬，重陽(yáng)節(jié)下沙祭祀活動(dòng)

拙政江南（景庚）

人生百味、大千壹醬！重陽(yáng)節(jié)下沙，是一年一度的茅臺(tái)醬香酒釀造的開(kāi)始，10月12日，百年漢臺(tái)& 大千壹醬在漢臺(tái)舉行了隆重的下沙祭拜儀式，王氏釀酒家族十三代傳人、貴州十大民間釀酒大師王正賢先生及王氏釀酒家族十四代傳人及漢臺(tái)&大千壹醬中高管一起參與了下沙儀式。下沙：在茅臺(tái)酒的釀造過(guò)程中，“沙”是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒制作的主要原料——紅纓子糯高粱的別稱。這種高粱顆粒小且飽滿，呈醬紅色，看起來(lái)像沙子一樣，因此得名“沙”。每年重陽(yáng)節(jié)到來(lái)時(shí)，茅臺(tái)的制酒工人會(huì)把整年釀酒用的一半高粱以開(kāi)水潤(rùn)透，進(jìn)行高溫蒸煮、攤涼，之后加入大曲，堆積發(fā)酵，最后入窖發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程被稱為“下沙”，標(biāo)志著茅臺(tái)一年一度釀酒活動(dòng)的開(kāi)始。一個(gè)月后，制酒工人從酒窖里取出下沙時(shí)發(fā)酵過(guò)的酒醅，和另一半高粱按1:1混合在一起，再次重復(fù)從高溫蒸煮到入窖發(fā)酵的流程，這個(gè)過(guò)程被稱為“造沙”。在整個(gè)生產(chǎn)周期中，茅臺(tái)酒需經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。即俗稱的茅臺(tái)醬酒傳統(tǒng)的12987 工藝。 #醬香酒#茅臺(tái)#白酒#漢臺(tái)#大千壹醬#華星咨詢#工匠精神#儀式#東方華星建設(shè)管理#江之南文化#華星景程資產(chǎn)管理#江之南文化

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

漢臺(tái)&大千壹醬，重陽(yáng)節(jié)下沙祭祀活動(dòng)

拙政江南（景庚）