八月瓜走出深山，天然水果惹人饞

耕耘播細雨

“幾十年不見蹤影的八月瓜，如今卻在城里的市場上高價。物以稀為貴為奇的純野生八月瓜，太多的年輕人已不知道它的來源……”。 云南傣族的歌聲婉轉動聽，讓人贊不絕口，令我心潮澎湃！此音只應天上有，人生難得幾回聞。霎那間，我的心也隨著那歌聲一齊起伏，歌曲似乎與我的內心產生了共振，讓我體驗到了一種從未有過的情感。 國慶節假日，今年再次迎來了瓜果飄香的“豐收季節”。筆者受同學邀請來到了云南德宏州考察。深山的野果子八月瓜被“請進”基地，所有八月瓜全部重新嫁接。通過品種改良，實現八月瓜的規?；N植，讓八月瓜口感和產量都有提升，成為市場新寵?！皳Q新”后的八月瓜，搖身一變成為當地群眾增收致富的新亮點。筆者自吟退休打油詩“發揮余熱搞發明，科技研發高水平。返老還童花樣多，“中醫農業”創高新”?；剜l創業的女同學瞄準了這一產業，在自家的田地野生馴化試種了八月瓜。幾年間，她種植的八月瓜時好時壞，經過不斷摸索試驗和精心培育。今年，八月瓜大面積結果。我來到同學的家庭農場，八月瓜種植基地，只見翠綠的藤蔓下，結滿了或紫或綠的八月瓜。熟透了的八月瓜已經“炸”開了口子，露出其內雪白的果肉，散發出陣陣獨特的清香。村里順口溜“八月金瓜枝上掛，引得山鳥叫喳喳。笑看蜂蝶隨風舞，破肚春蠶往外爬?！?放眼望去，藤蔓上掛滿了成熟的八月瓜，果實圓潤飽滿，滿園誘人的香氣，讓人垂涎欲滴。成片的八月瓜藤蔓上掛滿了或紫或綠的果實，呈現出一幅喜人的豐收畫卷。 筆者在同學的陪同下，走進藤蔓纏繞、綠葉掩映下，看著一個個飽滿的八月瓜鑲嵌其中，白嫩的果肉呼之欲出，清香四溢，讓人垂涎欲滴，吸引不少游客前來采摘品嘗和購買。筆者自吟“喜愛高山八月瓜，天然青藤綻嬌花。長如鵝蛋藤棚綴，肉少籽多臥紫霞”。香甜的味道從果肉中擴散開來，彌漫在空氣中十分惹人喜愛，一些游客正穿梭于八月瓜的“海洋”里，忙著采摘八月瓜。入園采摘的游客正小心翼翼地將一個個飽滿的果實從藤蔓上采摘下來，輕輕放入筐中。筆者看到山坡下的百畝園區一個個碩大飽滿的八月瓜掛滿藤蔓，采摘工人正提著籃子在地里來回穿梭，尋找表皮深綠、手感堅實且散發著淡淡香氣的果實。果農們也穿梭在基地里挑選、采摘、裝筐，搬運、裝車，發貨……大家臉上舒展著笑容，干勁十足，一片繁忙豐收的景象。真是“網上訂單智能牛，急招車馬喚物流。熟果傳到千家去，遠售他鄉遍全球?！? 現如今在不少地方都已經開始了規?；斯しN植。八月瓜的果肉嫩滑爽口、香甜多汁，是不少人鐘意的山珍水果，在我國南方地區尤其受到追捧。除了作為水果食用，八月瓜的葉、莖、藤、皮、籽、花均可入藥，藥用價值很高，有“保健果王”的美譽。八月瓜在農歷八月逐漸成熟，以果皮炸裂成兩瓣仿佛“裂大了嘴”的特征而得名。果殼自然裂開后，其果肉清香甘甜，營養價值豐富，這幾年被越來越多的消費者熟悉和喜愛。路邊擺小灘傣族大嫂，手拿兩個金燦燦的八月瓜，叫賣“快看！開口笑，快來品嘗，香甜解渴……”那鮮艷的顏色，清新的氣味，誘人的果肉，讓人垂誕三尺。 　　八月瓜原本是深山里的一種野生植物，果肉乳白色，口感滑嫩，口味香甜，富含維生素C以及多種氨基酸，是一種并不常見的珍稀水果。八月瓜不僅為山林增添了生機與色彩，更為當地群眾帶來了豐收的喜悅。當地人順口溜“舊時官家朝貢瓜，今成百姓哄娃娃。山野喜見牛童采，滿載歸來父母夸?！?八月瓜吃完瓜皮曬干后還可切片泡茶、制作菜肴。成熟后的八月瓜為紫紅色，沿腹縫線自然炸開，乳白色的果肉像極了凍牛奶，里面透著無數顆珍珠黑般的籽，品嘗一口，果味香甜，余味悠長。同學介紹吃八月瓜很有講究，不能早摘，也不能晚摘，表皮自然炸開時摘下食用為最佳，味如蜂蜜、瓤似粽糕，吃時需耐心細致，才能品出其中之美味。 筆者的美女同學說““嘗一下，還味道好，能清火，又能炒菜，還能美顏，我們以前在山坡上摘過，看了一下和以前山上野生的一模一樣，吃起來挺好，吃起來最舒服、最甜……”。她激動地說：八月瓜不僅是“果中極品”，而且還是“藥中之王，是純天然綠色有機水果，是我國僅有的國寶——植物“大熊貓”。我就是自學種植八月瓜技術，全靠手機啊。真是“微信農技讀三篇，發個語音就聊天?？萍紟肀憷?，打開手機便成仙。” 一、八月瓜的植物性狀八月瓜為木通科木通屬植物三葉木通的果實。俗名：牛腰子果，學名三葉木通，中藥名預知子。八月瓜又叫做八月炸，是三葉木通的果實，屬于一種野生的果品；因為其在八月份果蔬開裂而得名。產地在山西、湖南、河南、陜西、安徽和浙江等地是八月瓜的主要產地，云南、貴州，八月瓜的數量較多。 八月瓜為常綠木質藤本植物。莖與枝具明顯的線紋。掌狀復葉，小葉近革質，卵形、卵狀長圓形、狹披針形或線狀披針形?；▎涡?，雌雄同株，總狀花序腋生；雄花多數，生于花序上部，淡紫色；雌花1-3朵，生于花序下部，暗紫色。果實為卵狀圓柱形，肉質，稍彎曲，長3-8cm，直徑2.5-3.5cm，頂端鈍圓，基部具果柄痕。種子圓形、長圓形或卵圓形，略扁平，種皮紅棕色或棕黑色，有光澤，具細密皺紋。果肉氣微香，味澀。果實長圓形，漿果狀，肉質，淡紫色。種子黑褐色，扁圓形。花期5月，果期8-9月。二、八月瓜營養價值八月瓜是一種營養價值豐富的野生瓜果，含有多種可溶性果糖、淀粉、碳水化合物及人體所需要的微量元素。八月瓜果形跟香蕉很相似，又被稱為是“土香蕉”，富含有糖、維生素C以及12種氨基酸。其中包括人體自身不能合成的必需氨基酸纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等，是一種沒有污染的綠色食品，有“水果之王的美譽”。 三、八月瓜功效及作用 1、補充營養：八月瓜是一種營養價值豐富的瓜果，它含有豐富的維生素、有機酸和蛋白質，另外它還含有人體所需的微量元素。2、美容養顏：八月瓜能起到美容養顏的功效，它能淡化皮膚色斑以及皺紋，還能將身體內的毒素及時清除，含有豐富的維生素E，它具有很強的抗氧化功能，從而起到美白肌膚的效果。3、疏肝理氣：食用八月瓜后可疏肝理氣、散瘀消結，患者肝氣不舒導致腹部脹痛或食欲下降時可適量食用八月瓜。4、健胃消食：八月瓜含有一定的果酸和活性酶，食用后能健胃消食，促進消化液分泌，提高腸胃消化功能。 5、維持身體機能八月瓜中含有豐富的氨基酸，蛋白質合成就需要氨基酸，只能通過食物攝入，多食用能維持身體機能。6、清熱利濕八月瓜味苦、性寒，歸肝、脾、腎經，具有清熱利濕的功效，在臨床上可以用于緩解熱淋、小便不利、淋證等疾病引起的不適癥狀，同時還可以改善肝火上炎引起的目赤腫痛、視物昏花等癥狀。7、解毒消腫八月瓜可以用于治療跌打損傷引起的局部紅腫、疼痛等不適癥狀，同時還可以緩解疔瘡腫毒、乳癰、腸癰等病癥。8、祛風除痹八月瓜具有祛風除痹的功效，在臨床上可以用于緩解風濕痹痛、筋骨疼痛、腰膝酸軟等病癥，同時還可以改善關節腫痛、屈伸不利等癥狀。9、補腎壯陽八月瓜可以用于改善腎虛引起的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精等癥狀，同時還可以緩解女性痛經、月經不調等癥狀。10、促進細胞再生：八月瓜中含有12種氨基酸以及人體不能合成的纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯氨酸、賴氨酸、齊墩果酸等。齊墩果酸主要具有護肝降酶、促進肝細胞再生、抗炎、強心、利尿、抗腫瘤等作用。 四、八月瓜葉子功效及作用1、清熱解毒：八葉瓜屬于一種涼性食物，具有一定清熱的作用，夏季食用，能夠在一定程度上清熱解暑，促進體內毒素排出，從而起到清熱解毒的功效；2、止咳化痰：八葉瓜可入肺經，適量食用能夠在一定程度上緩解肺部和支氣管炎癥導致的咳嗽和咳痰；3、增加抵抗力：八葉瓜中含有豐富的維生素C、鈣、鐵等成分，適量食用能夠平衡膳食，在一定程度上可以增強機體抵抗力；4、補充營養：八葉瓜中含有豐富的有機酸、維生素、礦物質等，能夠為身體補充營養，維持身體正常代謝；5、美容養顏：八葉瓜中富含的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，其中的硒能增強人體抗氧化能力，還有豐富的維生素C，適量食用能夠使皮膚的過氧化損傷降低，從而起到一定的美容養顏的功效。五、八月瓜皮功效與作用。 1、清熱解暑：八月瓜皮具有清熱解毒的作用，適合夏季食用，能夠幫助身體降溫，緩解暑熱引起的不適。 2、利尿消腫：八月瓜皮含有豐富的水分和纖維素，具有利尿消腫的作用。適量食用可以排除多余的水分和毒素，減輕身體的浮腫感。 3、改善消化：八月瓜皮中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，緩解便秘問題，改善消化功能。 4、抗氧化防衰老：八月瓜皮富含花青素和抗氧化物質，能夠清除體內的自由基，延緩細胞老化，提高皮膚的彈性和光澤度。 5、減肥瘦身：八月瓜皮是一種低熱量、高纖維的食物，可以增加飽腹感，減少食欲，幫助控制體重，適合減肥人群食用。 6、行氣活血：八月瓜皮其中含有的成分具有明顯的行氣作用，能夠改善氣滯血瘀的情況。對于女性月經不調、痛經等癥狀也有一定的緩解作用。 7、消腫利濕：里面含有豐富的蛋白質和維生素C等營養素，能夠改善肌膚的代謝功能，促進水分代謝，從而減輕體內的水腫癥狀，改善局部淤血和腫脹。8、支持心臟健康：八月瓜籽中的亞油酸是一種健康脂肪酸，有助于降低膽固醇水平、改善血液。 六、八月瓜籽的功效及作用1、八月瓜籽的功效與作用是對于消化道炎癥、乳腺癌、肺癌等具有一定的治療作用。八月瓜籽也是有著非常高的食用價值，對于治療腹瀉、腸炎等疾病都有很大的好處。2、八月瓜籽不含有毒物質，適當食用對身體有一定好處，如促進腸道蠕動，改善消化功能。然而，八月瓜籽中含有一些生物堿，這些生物堿可能對人體產生不良影響，3、八月瓜的籽含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、纖維素以及維生素等人體所需的營養物質。這些營養物質對于人體的新陳代謝、免疫力的提升以及疾病的預防都有著重要的作用。4、八月瓜的籽還含有多種氨基酸、礦物質和微量元素，這些元素對于人體健康也是必不可少的。它們可以幫助人體補充所需的營養物質，提高免疫力，增強體質。5、月瓜的籽還具有清熱解毒、利尿消腫、潤腸通便等功效。這些功效可以用于治療多種疾病，如便秘、腸炎、尿路感染等。同時，它還能夠有效地保護腸胃，促進消化，緩解胃痛等不適癥狀七、八月瓜營養吃法1、直接食用八月瓜的果皮是青色或者黃色，還沒有完全成熟，八月瓜的質地摸起來會比較硬，口感也會比較酸澀，所以是不建議吃的；可以放置5~7天后直接剝開食用；也可與蜂蜜冰糖混著吃可以將八月瓜與蜂蜜或者冰糖混合煮著吃，可以達到很好的保健效果。2、加蜂蜜食用八月瓜涼拌著吃也是一種最好的吃法，主要將八月瓜的果皮去除掉，然后切成塊放在碗里，可以根據自己口味加入少量蜂蜜或者沙拉醬食用，也可以加蜂蜜或者冰糖煮熟食用，對人體有很高的藥用功效。3、蒸煮食用將八月瓜切成塊狀放入裝有清水的鍋里，然后加入少量的茴香，橘核，少許白糖蒸煮半個小時左右，取上面的果肉和湯汁食用，可起到很好的清熱解毒的功效，對于一些腹痛，胃部不適的癥狀有很好的改善作用。4、炒菜食用八月瓜用于烹飪炒菜也是一種最佳的吃法，先將八月瓜切碎，然后在鍋中倒入油，放入少量的茴香，蒜末，生姜，西紅柿等，再把八月瓜放在鍋中一起炒熟，是一種具有印度風味的菜肴，營養和口感一一俱全。 5、種子榨油食用八月瓜的種子是可以連同果肉一起吃的，除此之外，還可以將種子洗凈后瀝干水分榨油食用，具有促進腸道吸收消化的作用。 八、八月瓜的栽培技術。1.選擇良種。八月瓜的生長習性還比較好。我國大部分地區都能種植，選擇特粒比較飽滿，而且沒有病蟲害比較好的種子。若采用插穗，則需選用較粗的幼苗。要根據不同的掛種方法來選擇種子，這樣才是正確的選擇方法。2.適時播種。1、種子繁殖（1）在9-10月果實成熟時，摘下果實食用，留下種子隨后秋播。（2）首先用堿水搓洗種子，接著用清水漂洗干凈，然后瀝干水分并曬干。（3）農歷約11月時，將其藏在沙中50-70天，翌年春季2月初時及時撒播在已整理好的苗床中。（4）種子繁殖法簡單易行，但所繁育出來的苗木結果遲，通常3年后才能結果，因此在生產上一般不采用該方法。2、埋條繁殖八月瓜藤莖萌芽力強，選1-2年生枝蔓埋入土中，1個月后生根，全年可繁殖，通常定植后第2年就可開花結果。3、分根繁殖在早春萌芽前進行，用手將一兜多株的八月瓜從根部分成多株，不切枝蔓的話，當年定植就可結果。4、扦插繁殖（1）八月瓜一年四季可扦插，選擇生長健壯且無病蟲害的1-2年生枝蔓，將其剪成10cm長的枝條并扦插在已整理好的苗床內，注意遮蔭、防旱以及水漬。（2）若有條件，可以用ABT2號生根粉浸枝蔓然后再扦插，成活率通常能提高到100%。3.科學施肥。八月份瓜一般只需做兩次最肥，每年春季及每年夏天都要施肥，春天一般是八月瓜定植時，最好在定植后施肥，即三月初。這個時候可以用尿素來催苗，同時還需要輔以一點鐘肥和磷肥，這樣可以使苗期縮短。最后就是每次施肥時都要澆水，否則有可能因營養物質過多而造成幼苗枯萎。4.田間管理。中耕除草.搭架.修剪枝剪、水分管理時，我們要保持土壤不被污染，這就是八月瓜的田間管理。因此基本上需要進行二至三次松十除草，搭車是田間管理中十分重要的一步，在一定程度上能增加八月瓜的出納量，避免病蟲害的發生，通常情況下，瓜苗長到五十厘米左右就可以搭起來。 筆者同學的家庭農場八月瓜基地，經過多年野生馴化，優選嫁接培育出幾個好品種，然后仿野生種植，藤藤條條，錯綜復雜，惹人眼的八月瓜直率地吊在藤條之間。一個個的八月瓜，碩大飽滿，露出乳白色的果肉，香味飄逸，熱烈而悠遠。老同學為自己所取得的這個成就感到非常驕傲和快樂，這是多年努力得到了回報。她高興的贊道“從小想官不得全，如今領導流轉田。手下秧苗千千萬，個個都有生殺權”。經過不斷摸索和精心培育，過去“長在深山人未識”的八月瓜，正逐漸成為頗具價值的“網紅”水果，被越來越多的消費者熟悉和喜愛，野生果也成為了帶動群眾增收的“金果”。 當我們走在瓜架下，佝僂著腰在八月瓜的藤蔓間行走，一不留神，想伸直腰板，頭就撞上八月瓜。窘迫之間，惹得瓜地里的人們大笑而偷偷拍照?！鞍嗽鹿蠣I養豐富，乳白果實，清甜多汁，含有多種可溶性果糖、淀粉、碳水化合物及各種人體所需的微量元素，還含有各種有機酸、蛋白質、多種維生素?！泵琅瑢W手握八月瓜給介紹。從她的嘴里，我們知道這瓜是個寶。她好像看穿我們的心思，從頭頂上，速摘幾個瓜遞給我們。八月瓜，像一位風情萬種的女人，隨風而擺，扭動著她的豐乳肥臀！這瓜，把白凈而飽滿的果肉裸露出來，像女人微露的胸，誘惑一雙雙好奇的眼?！翱靵韲L，快來嘗……”同學的話打斷我的遐思。我端詳這八月瓜，輕輕地剝開嫩嫩的果皮，露出雪白的瓤兒，美美地吃上一口，那清甜的汁液浸入身體的每一個細胞，給我的感覺：糯、香、甜……。 八月瓜不僅香甜可口，還具有較高的藥用價值和食用價值。村民喜歡將八月瓜稱為“八月炸”，它曾是山間的野果，是很多人的童年回憶。筆者同學說：記得小時候，一進入秋季，她們小孩子就會翻山越嶺去尋找八月瓜?！胺艑W路上饞嘴想，自背書包游山崗。下河盡享魚蝦美，上樹遍品百果香”。在農村，小孩子們最喜歡放牛的季節，把牛趕上山以后基本上不用照看，可以放著心四處尋找好吃的去了。這時的地里有酸甜的野果子、紅薯、地蘿卜等，山上有野生獼猴桃、野酸棗、野山梨、八月瓜等等。膽子稍小一點的只會在地里用鐮刀將尚未干枯的玉米樁子截了下來，削了皮像吃甘蔗一樣吃。而膽子大一點的則會跑到樹林里到處撿拾散落的野桃、野酸棗，搜尋尚未開裂的八月瓜。發小草根詩人贊道“放羊偷果爬樹摘，小妹接瓜笑顏開。八月瓜香鳥雀采，薰風醉了一群孩”。一般他們都會把注意力放在八月瓜上，因為八月瓜口感香甜爽滑，最會挑逗人的胃口了。農歷八月成熟，若要等到成熟時才去摘的話，多半瓜瓤已經掉落了。所以，我們會在七八成熟時，就開始采摘，帶回家放在谷子里或者鋸木粉里，放上幾天取出來，小心翼翼地掰開。雪白軟糯的果肉映入眼簾，一口咬下，口腔瞬間被一股如牛奶般細膩絲滑的香甜所充盈，讓人回味無窮。 筆者喜出望外，順著藤蔓摘了一個紫紅的，這是一個很成熟的八月瓜，果皮欲開未開，果肉雪白蕊嫩，如貴婦之香脂，入眼即迷。此刻，我回想起我的兒童時……，“兒時爬樹採摘忙，碩果累累使人狂。春賞百花秋食果，整座空山我為王”。我們在藤蔓下，三五成群的游客自由自在采摘鮮果，一個個比猴子還精，扯著藤蔓，你摘一個我摘一個，興高采烈地吃起來。從基地悠閑地走出來，我們走進同學父母的家，新修的磚房真是享了八月瓜的福。一箱箱貼好發貨單的八月瓜疊在屋子中央。老媽提著一筐八月瓜剛回家，看見我們來，顧不及擦去滿頭大汗，就挑選幾個肥而軟的瓜微笑地遞給我們。我們說，基地剛吃，不用了。她說：“家中放幾天后的這瓜，味道更香，更好吃”。她的話如八月瓜一樣甜。說完，又邊倒茶，邊告訴我們：“今年，全家可產十九萬多斤八月瓜，別看這小小的瓜，心很大，從我村走出去，坐火車，乘飛機，還到過上海、內蒙古、哈爾濱……”老母親逗得我們都笑了。筆者又參觀了八月瓜深加工廠生產線后，在成品展示區坐了下來，品嘗了他們的八月瓜果醬。這種果醬保留了八月瓜原生的味道，這種味道一入口，即滿口芳香，讓我的味蕾回到了久遠的媽媽味。我看到了老同學家庭農場的發展，真是“鋤耕栽種不辭勞，家庭農場逞英豪。土地天天隨意綠，苗枝年年著眼高”。我同學回憶中說：那個時候，山溝溝里、山坡坡上，都有野生的八月瓜，一到八月，我們即漫山遍野去尋找八月瓜，采摘回家?！鞍嗽鹿舷阆阋巴?，品味時尚這年代。聞香小鳥成群出，談笑情侶結對來”。老同學把儲倉的特殊新品種八月瓜抱出來，熟練地把外殼剝掉，里面的果瓤就跳躍出來，剝開外殼的那一剎那，一股極具殺傷力的香味撲入鼻中，一瞬間，整個人仿佛都醉了。 八月瓜，是上天賜給我們的天然水果，是野果中的珍品，它時常讓我魂牽夢縈，不時撥動著內心深處那根最柔的弦。但愿八月瓜不僅僅只香透八月的山村，而要香透八月的世界。“熟透的八月瓜皮開肉綻，那紅瓤多黑籽的甜美，引來山鳥們嘰嘰喳喳食瓤，順便把不能消化的黑籽鳥糞拉向遠方，繼而四處新長八月瓜藤蔓……”。

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八月瓜走出深山，天然水果惹人饞

耕耘播細雨

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