五種傷大腦的食物

jack

每吃一次，大腦萎縮快一步！這種食物或加速大腦衰退，不想老來癡呆，要管住嘴 人老了，皮膚皺紋多了，頭發白了，記憶力減退了，也會表現出手腳不靈活、失眠、頭暈、步履蹣跚、反應遲鈍等情況。很多人認為這是正常現象，年紀大了記憶力就下降了這是必然嗎？其實，多數中老年人常有的記憶力下降、手腳沒有過去靈活的感覺、耳鳴、失眠等癥狀，這些都是人生理衰老的正常現象！但我們在生活中的一些行為，卻全面加速了該進程，促使記憶、語言、認知能力喪失，甚至完全喪失對周圍環境的感知能力。這可能就與腦萎縮有關！而不良飲食正是其中的“催化劑”。9月16日，醫生大V“許超醫生”公開分享了酒精性腦萎縮和正常端腦的對比圖片，圖中的腦子明顯比正常端腦小了一大半。每喝一次，大腦萎縮更快一步大家知道，酒精具有毒性，世界心臟聯盟發布的簡報說，大約有230種疾病與酒精相關。美國一項持續19年的跟蹤研究就發現，經常喝酒會增加記憶力喪失和老年癡呆的風險。不僅如此，最近一項研究發現，長期大量飲酒對我們的腦部還有另一重打擊——腦萎縮，而且是全面的萎縮。通過對照衰老引起的大腦萎縮數據，該試驗結果顯示，相比于不喝酒的人，每天喝0-1單位酒精（1單位是10毫升）的人，大腦老化提前了半年；而每天喝3-4酒精單位的人，大腦老化則提前了近5年。3月，一項來自賓夕法尼亞大學最新的一項三萬六千人大型調查研究顯示：即使是適度飲酒，也會讓我們腦子變小，飲酒越多，腦體積改變的程度越明顯。并且喝酒讓大腦萎縮的同時，也會加速它的衰老。在此之前，牛津大學的學者在分析多項研究也發現，長期大量飲酒會導致腦部的灰質和白質全面萎縮，小腦也會萎縮，而海馬、杏仁核、下丘腦等結構也會受到影響。這項研究中還得出：每天8克酒精（330ml一罐啤酒），就足以改變我們的大腦。因此，對于酒精，永遠沒有適度這一說，為了健康，最好的做法是滴酒不沾，至少要為你寶貴的腦子著想。除了酒精，日常生活中，對大腦有傷害的食物也不少。飲食是養生方法之一，吃對食物可提高智力，而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統，危害大腦健康。5種傷大腦的食物，大家謹慎食用！1、含有反式脂肪酸的食物?首當其沖就是反式脂肪酸，其存在于快餐、人造黃油、酥皮糕點中。反式脂肪酸可以取代大腦細胞膜中的健康脂肪，造成細胞退化、腦容量萎縮，進而影響記憶力和認知能力。反式脂肪酸很容易成癮，這種食物對大腦獎賞回路的刺激，會比單純的高脂肪食物和高糖食物大得多。而且長期食用這些食物，會破壞腸道內正常菌群，還會讓大腦變遲鈍。波特蘭俄勒岡健康與科學大學一項試驗通過測量血液中反式脂肪水平與腦容量發現，即使是少量的反式脂肪酸，也可傷害大腦。2、含糖食物你以為高糖食物會讓你或得能量和飽腹感？但實際上，相對于喝下一杯低糖奶昔的人來說，喝下高糖奶昔的人更容易出現饑餓感。研究還表示，果糖降低大腦和記憶功能。除此之外，當糖分以液體形式（比如飲料）偷溜進身體時，我們的身體很難做出很好的判斷，就會不知不覺間攝入很多卡路里。大量攝入糖分，容易引起高血糖、高血壓、高膽固醇，導致大腦炎癥，降低大腦整體功能。3、精制碳水化合物此外，還有一類傷腦食物，最容易被我們忽視，那就是精制碳水。其包括我們常吃的米飯、白面饅頭、面條，這些食物往往營養結構單一，能量過高，進食后能快速轉化為糖。一項針對阿爾茲海默癥的研究顯示，高碳水飲食會引發大腦淀粉樣蛋白累積，它是阿爾茲海默癥患病期間引起大腦和組織損傷的主要原因。另一項研究也驗證這一現象：當食用精制碳水化合物超過總熱量的58%時，人罹患老年癡呆的風險是普通人的2倍。4、超加工食品這類食品指冰淇淋、披薩、炸雞、薯片、餅干、可樂等，共同特點即為“高糖、高脂、高能量密度”，經常食用容易增加腦組織損傷和腦容量減少的風險，同時還可能對大腦的保護膜——血腦屏障形成破壞。5、腌制食品腌制食物的鈉含量非常高，而鹽會誘發多巴胺的釋放，讓人感覺到快樂，所以更是吃吃吃停不下嘴。但攝入過多的鹽，會很容易導致骨質疏松、高血壓、老年癡呆、糖尿病、肥胖和腎病等健康問題。如何保護大腦呢？1、鍛煉舌頭，減緩大腦萎縮日本科學家通過研究發現，生活中堅持鍛煉舌頭可以間接刺激腦部和面部的神經，從而減緩大腦萎縮，同時可防止面部神經、肌肉的老化。科學家認為，人體出現老化現象最大的原因在于腦萎縮，最顯著的癥狀是舌頭僵化和表情變得呆板。日本科學家對800名志愿者進行對比研究，讓一組志愿者每天早晚刻意堅持活動舌頭，另外一組志愿者則不特別活動舌頭。這樣的實驗持續了大約半年之后，科學家發現：堅持活動舌頭的一組人，他們的大腦細胞明顯要比沒有特別活動舌頭的后者活躍，處理問題的反應力也要比后者快。科學家說：“這一研究結果讓我們尋找到一條延緩大腦衰老的非食療方法。”基于這項研究，日本科學家建議每天早晚可以活動舌頭，來活躍腦細胞，防止腦衰老、腦萎縮！吐舌頭舌尖向前盡量伸出，使舌根有拉伸的感覺，然后收回卷起，反復10次。轉舌頭讓舌頭在口腔內，慢慢地以最大范圍順時針轉10圈，然后再逆時針轉10圈。舌頭舔牙齒將舌尖輕輕抵住上顎10秒，然后抵住上齒外側10秒、下齒外側10秒，下齒內側10秒。這套操做起來不拘時，早上能做，中午能做，晚上也可以，一般建議早晚各做一次。2、各種營養素，大腦補給站美國的一項新研究顯示，如果老年人體內維生素C、D、E、B族維生素和歐米伽-3脂肪酸水平較高，出現這種疾病的風險可能會降低。維生素C：鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓。維生素E：杏仁、花生、核桃等堅果；糙米、小麥、燕麥等全谷食物。B族維生素：瘦肉、雞蛋、酵母、豆類，如菠菜、小白菜。植物化學物：這類物質范圍較廣，包括類胡蘿卜素、花青素和異黃酮等。南瓜、玉米、青辣椒、西紅柿；藍莓、蔓越莓、黑櫻桃；豆粉、豆漿、豆豉、豆腐、豆皮。歐米伽3脂肪酸：深海魚、魚油、核桃、南瓜籽。膽堿類物質：大腦的狀態與神經元的興奮度有關，乙酰膽堿能促進神經元興奮，而雞蛋和動物肝臟富含膽堿類物質，能促進乙酰膽堿的合成。3、積極生活，讓腦衰老來得慢一些對老人家而言，更要經常有意識動動手，動動腦，培養興趣愛好，也不妨做些記憶訓練游戲。那些生活中興趣廣泛的人，會更有活力。在日常生活中，時時參與，如外出時學習認路，購物時認識商品名稱及計算價錢，回家后回憶所買東西，寫流水賬，獨立完成簡單清潔工作等。如果完全被照顧生活，患者的生活能力可能會退化得更快。最后大家也別忘記鍛煉，適當鍛煉可以促使大腦合成血清素、多巴胺等讓人快樂的物質，有助于擊退抑郁和焦慮情緒。老年人可以適當干點農活、家務活，以及剪紙、縫紉等手工活，讓大腦得到鍛煉，思維更加活躍。時常參加老年活動，約上老伙伴去郊游、跳舞等，也能減輕精神壓力。

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