<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 有幸，94年在許昌市部隊(duì)醫(yī)院服役時(shí)學(xué)會(huì)了河南蒸面的制作，今天突然想吃這一口，便做了這一大盆，可謂是色香味全、軟糯勁道，太解饞了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今天蒸面的配料:鮮面條、五花肉、黃豆芽、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、蒜末。提前將所需肉和蔬菜清洗改刀備用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 第一步是將鮮面條倒點(diǎn)花生油翻拌一下，而后上蒸籠開鍋蒸上約十分鐘，這樣蒸好的面條不粘連；第二步是把五花肉煸出油來，放蔥姜八角熗鍋后，把黃豆芽、芹菜、洋蔥、胡蘿卜放一起進(jìn)行炒制，炒制時(shí)醬油和開水（可加點(diǎn)高湯）要適當(dāng)多放點(diǎn)，炒好后加鹽、味精、蒜末，咸味要比平常炒菜重三分之一；第三步是把炒好的菜盛出菜湯和已倒到盆里的蒸好鮮面條一起翻拌，讓蒸好的鮮面條充分吸收菜湯；第四步是把炒好的菜盛出和盆里已蒸好鮮面條用筷子進(jìn)行均勻的翻拌； 第五步是再繼續(xù)將翻拌好的蒸面上蒸籠開鍋再蒸上約十五分鐘左右；第六步是蒸面下籠后倒到盆里再用筷子簡(jiǎn)單的翻拌，將蒸面翻拌到松散；第七步就是將蒸面盛到碗里美美的享用了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 香噴噴、油光光、軟糯勁道，有菜有肉有面，嘎嘎的香，連扒三大碗，那是個(gè)美呀！一不小心就吃充了！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 其實(shí)，黃豆芽、芹菜、蕓豆、豆角、蕓豆、胡蘿卜、蒜薹、蒜苗等是蒸面最好的配菜，如果沒有蒜薹、蒜苗，就加點(diǎn)蒜末拿拿味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 人間煙火氣，唯有美食不可辜負(fù);世間人情暖，唯有三餐溫潤(rùn)人心!</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> ▲94年3～4月我這給養(yǎng)員在醫(yī)院炊事班加工間門口找空就餐的場(chǎng)景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 最美的時(shí)光，最真的年華，最好的我們！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 生命里有了當(dāng)兵的歷史我們一輩子也不會(huì)忘記，只有當(dāng)過兵的人才能真正體會(huì)到，無論你退伍多少年，在內(nèi)心深處都非常留戀軍旅生涯，因?yàn)槲覀兇蠖鄶?shù)都是剛出校門就進(jìn)入部隊(duì)，社會(huì)生活經(jīng)歷基本沒有，部隊(duì)規(guī)律的生活作息、服從命令的意識(shí)、政治教育的引導(dǎo)、團(tuán)結(jié)友愛的戰(zhàn)友情誼、不怕苦不怕累永不服輸?shù)木瘛⒏矣诔袚?dān)責(zé)任、學(xué)習(xí)雷鋒講奉獻(xiàn)等等，這些規(guī)范的行為無形中刻在了我們大腦和血液中，這也就是很大一部分我們忘不了軍旅生涯的原因。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 戎裝雖解，軍魂猶在。歲月流逝，本色不變。健身壯志，隨時(shí)聽從黨和軍隊(duì)的召喚，若有戰(zhàn)，召必回，戰(zhàn)必勝！</span></p>
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