（時光）媽媽的面條

三丑

面條是當代人生活中的快餐。當人們忙于工作、忙于學習、忙于各種事物而沒時間做飯的時候，外賣點一碗面，或自己煮一碗面條，亦或來一碗泡面，方便快捷，僅僅是為了裹腹而已，現在的面條，算不上美食，它是最普通，最快捷，最簡單的糊弄飯。然而，在我的記憶里，面條只要是媽媽做的，那就是當之無愧的美食。不知道媽媽怎么會把面條做的那么好吃。小時候只管吃不問做，長大了曾經刻意跟媽媽學習面條的做法。同樣的面條，簡單的調料，同樣是用自來水，甚至食材調料和水的用量都一樣，做出來面條的味道，卻有天壤之別。 媽媽的面條，味道歷久彌新，小時候我家姐妹都祈盼過生日，就為了能吃到媽媽煮的那一碗面條。六七十年代，在我家，面條是絕對的美食。平時一年到頭都吃玉米面餅子、玉米粥。能吃上一碗面條或者一碗大米粥都是改善生活。記不得是幾歲生日，媽媽一大早特意給我煮了一碗面條兩個水煮蛋，我睜開眼睛就聞到一股香味兒，平時即使醒了也會賴床，那天被香味兒誘惑著，立馬起床跑到廚房，正好看到媽媽端著一碗面條放桌子上。面條加雞蛋，那香味兒特別濃郁。我的眼睛緊緊盯著面條，嘴里帶著饞勁兒問媽媽：“媽媽，誰過生日？”因為只有過生日我家才會煮面條。媽媽笑語：“你過！”當時我有點不敢相信，卻又驚喜萬分，追問：“真的嗎？”得到確認后，我興奮的連蹦帶跳昭告全家：“都起床，我今天過生日！”言外之意我能吃到面條啦。 姐妹們呼啦一下都起來了，搶著洗漱。她們這么積極是想蹭吃點面條，可面條就一碗，我美滋滋、得意洋洋地吃著，那是人生最幸福的時刻。姐妹們饞饞的看著我吃，媽媽在一旁不停的安慰著她們，手指一會兒指指這個，一會兒指指那個：“你的生日快到了，你的也快了。到時候能吃多少就給你煮多少，咱們不眼饞她的。”生活所迫，媽媽也很無奈。媽媽做的面條確實好吃，不只是那個缺衣少食的年代感覺好吃，就是后來滿桌美味佳肴，媽媽的面條也不遜色。我的孩子及姐妹的孩子們都喜歡吃姥姥做的面條。我們姐妹各自成家后，經常一起回娘家，一起包餃子，媽媽和我們也都喜歡吃餃子，包餃子大家動手把肉餡菜餡剁好，再請媽媽調餡，媽媽調餡的水平也堪稱一絕。偶爾會請媽媽煮面條吃，雖然我們喜歡吃媽媽煮的面條，但不好意思總麻煩老人家。家里人多，不能誰想吃面條就回家找媽媽吧，畢竟我們都成年了，應該為媽媽做點什么。 煮面條我們幫不上忙，只好請媽媽移步廚房，我們只有看的份，只見媽媽用蔥花、姜碎、花椒面爆鍋，再倒進一點醬油，然后添水，我們人多，媽媽要煮一大鍋面條，所以倒進一鍋水，水開下面條、放鹽，同時打進荷包蛋，大家報數，誰能吃幾個，媽媽就打進鍋里幾個，通常是一人一個。再放點小青菜或者韭菜碎。小時候煮面條，沒有荷包蛋，媽媽只把一個雞蛋攪散，出鍋前淋到鍋里。就這么簡單，我也這么做的，卻做不出媽媽的味道。一直沒吃夠媽媽的面條，小時候沒條件吃，長大后可以隨便吃了，卻不忍心經常勞煩媽媽做。媽媽的面條是我記憶里最懷念的美食。看到面條就會想起媽媽，想起媽媽就會想起媽媽的面條。那是媽媽的味道。

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（時光）媽媽的面條

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