南粵紀(jì)行（八十二）——美味廣東

辛子建

旅游看山看水看文物古跡，還有是看人文風(fēng)俗。飲食文化屬人文風(fēng)俗，當(dāng)然少不了。到一個(gè)自己從未到過的地方，品嘗那里的美味，即是一種人生經(jīng)歷，更是一種享受，來到廣東哪能錯(cuò)過。中國八大菜系，粵菜是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹；洸税ǔ鄙遣耍ㄓ址Q潮州菜）、廣府菜（即廣州府菜）、東江菜（又稱客家菜）、粵西菜。兩次廣東之行僅經(jīng)過粵西云浮，所以對(duì)粵西菜沒有形成印象，但所去其他之處對(duì)廣府菜、潮州菜和客家菜都有品嘗。本人不是美食家，無從品評(píng)，懵懵懂懂的只知是別有一番好滋味。廣府菜 · 小吃順德公碌鵝（“公”指雄性鵝，“碌”在廣東話中，其中之一就是“滾來滾去”的意思。在制作碌鵝的過程中，這個(gè)字用來描述將鵝肉在鍋中不停翻滾、翻動(dòng)的動(dòng)作，直至鵝肉滾熟入味為止。這種烹飪方法不僅使鵝肉更加入味，還賦予了這道菜特殊的文化意義，象征著“轉(zhuǎn)運(yùn)”和“食祿”，寓意著好運(yùn)和好工作、好收入。）港式燒臘（叉燒肉）港式燒臘（鹵豬肉）肇慶荔灣傳統(tǒng)艇仔粥。最初由?珠江三角洲的水上游民——?疍民（又稱水上人家）創(chuàng)造，艇仔粥的名字來源于其傳統(tǒng)的制作和銷售方式：疍民們?cè)谛⊥习局嗖⑾蛴慰投凳郏@種粥因此得名“艇仔粥”。蔥油淋清遠(yuǎn)雞。清遠(yuǎn)雞起源于嶺南野生原雞，始于清遠(yuǎn)市清新區(qū)，是粵北山區(qū)客家民系世代選育的“斗雞”王。“清遠(yuǎn)雞”俗稱清遠(yuǎn)麻雞，被列入《中國家禽品種志》27個(gè)優(yōu)質(zhì)品種之一。金銀蒜香蒸排骨美味百合醬鳳爪中華小炒皇清熱明目桑芽餃超級(jí)大油條云浮 · 御膳堂開平塘口碉鄉(xiāng) 赤坎古鎮(zhèn) 順德（火爆，規(guī)模大，據(jù)說能擺100多桌，當(dāng)?shù)厝思彝ゾ鄄捅剡x飯店之一。去晚了要等位）荔枝木燒鵝豉蒸江骨佛山瓜浸白貝東莞虎門雞絲米粉叉燒米粉東莞聞名鼓手肉丸粥。聞名鼓手肉丸粥的名稱來源于一位既擅長打鼓又擅長烹飪的龍舟鼓手隊(duì)隊(duì)長。?這位隊(duì)長不僅打得一手好鼓，還能煮得一手好菜，特別是他制作的肉丸粥，因其獨(dú)特的口感和美味而聲名遠(yuǎn)播。功夫大蝦餃蕪茜叉燒腸爆漿紅糖糍粑高啟強(qiáng)最愛的豬手（店家起的名字）廣州 · 白云烤乳鴿嘉錦白切雞香芋扣肉大盤齋菜羅卜糕白云九龍泉沙河炒粉廣州·從化惠州四會(huì)廣龍煲仔飯魚香臘肉煲仔飯魚香煲仔飯廣式臘腸煲仔飯廣州 · 花都秘制燒鵝燒味雙拼（化皮燒肉和蜜汁叉燒）米莊自磨豆腐煲蔥頭淋香芹芽潮州菜 · 小吃汕尾隆江豬腳飯汕頭老媽宮粽球汕頭（火爆，排隊(duì)等位1小時(shí)）牛肉生丸牛匙仁（肩胛里脊肉的內(nèi)層）牛吊龍（牛背里脊）配菜：娃娃菜、金針菇、牛肉餃、粿條、芋頭、豆腐蘸料南澳島 · 牛肉丸米粉龍湖古寨 · 蚵仔煎潮州 · 沙茶粿潮州 · 沙茶面潮州伍筍魚飯翅鵝肉魚鰾白菜煲蜜汁蝦醬骨水晶餃雙拼客家菜 · 小吃廣州砂鍋東江鉗魚砂鍋土雞梅州招牌脆皮乳鴿釀豆腐煲開鍋肉丸拼香芋丸紅糖糍粑鴿子燜飯河源東江鹽焗雞客家紅燜肉韭菜炒河蝦松口古鎮(zhèn) · 仙人粄。仙人粄是由仙人草熬制而成的，外觀類似果凍，呈棕黑色，具有光澤，半透明。是一種清涼飲料，也可以臨時(shí)充饑，在客家地區(qū)非常受歡迎。韶關(guān) 美極蔥油雞海味冬瓜煲鮑汁黑豆腐金牌乳香肉僅以此文結(jié)束我的“南粵紀(jì)行”。謝謝朋友們一直的關(guān)注和鼓勵(lì)！

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

南粵紀(jì)行（八十二）——美味廣東

辛子建