象山幼兒園中一班班本課程——《我和面粉的故事》

象山園中一班羅老師

成長對于孩子們來說是一段美好的旅程 充滿驚喜，富有挑戰 在孩子的世界里每天都有很多故事在發生 或者因為一粒種子 或者一塊石頭 又或者是一碗面粉...... 課程起源　　在一次早餐中，聽到小朋友在說：“今天的饅頭太好吃了！” ??：以前我們吃的饅頭都是白色的，今天饅頭里為什么是黃色的呀？ ??：不知道呀，還是問問老師吧 ??:這是用南瓜和面粉做的 ??:那我們平時吃的饅頭、面條是什么面粉做的呢？面粉的種類有多少呢？面粉從哪里來？ 看到孩子們對面粉挺好奇的，又想到《指南》中指出:“在選擇探究內容時，既要貼近幼兒生活來選擇幼兒感興趣的事物和問題，又有利于拓展幼兒的經驗和視野。”于是，決定和孩子們一起探究面粉之旅。 面粉大調查　　親子調查表的使用不僅可以幫助我們了解孩子們的現有經驗，充分調動幼兒參與活動的積極性和求知欲。孩子們利用周末時間，在家長的帶領下帶著疑問開始調查。 初識面粉　　老師告訴我們面粉的種類有很多，常吃的面粉有小麥面、紅薯面、玉米面。還以“小麥面粉”為例，詳細講解了小麥是怎樣變成面粉的。 感知面粉　　孩子們通過視覺、嗅覺、觸覺直接感知，對面粉的特征有了具體形象的認知。 看一看：小麥面粉是白色的，玉米面粉是黃色的，紅薯面粉是深粽色的。 摸一摸：面粉摸起來細細的、綿綿的、軟軟的。 聞一聞：面粉聞起來香香的、甜甜的。 戲面粉游戲一：面粉和影子 游戲二：畫面粉 面粉變美食　　??:猜猜看面粉能做成哪些美食呢！ ????：可以做成蛋糕、漢堡、面條、餃子…… ??:讓我們先用彩泥代替面粉來做一下你喜歡的美食吧！ 美食制作 今天，和老師小伙伴們一起做花樣饅頭 　　老師說酵母能讓面團變大，這樣才能做出可口的漂亮饅頭，我們一起來學學吧。 　　40分鐘過去了，面團發好啦，我們一起來做饅頭啦，看看我們的本領吧。 品嘗美食 通過直接感知，親身體驗，實際操作，讓孩子們在生活中學習，體驗生活，從實踐中領悟，自己動手，豐衣足食，收獲滿滿的成就感！ 　　瞧，我們在家也可以自己用面粉做美食啦?? 面粉的班本活動已經結束了，通過認識麥子到面粉的演變過程，再到和面、知道面粉可以制作各種面食，孩子們已經初步掌握了一些基本的制作面食技能。在一系列的實驗與實踐中，小朋友對面粉了解越來越多，動手能力也越來越強。成長對于孩子們來說是一段美好的旅程，充滿驚喜，富有挑戰，在孩子的世界里每天都有很多故事在發生，或者因為一粒種子，或者因為一朵小花，又或者一塊石頭，一碗面粉......