穿越時空的中秋記憶

安鄉情

時至秋天，輕風拂面，年年中秋，今又中秋。小區物業組織業主參加中秋博餅活動，業主們輪流將骰子放入大碗中，伴隨著骰子在大紅碗里翻滾的清脆聲，留下了很多美好時刻和感動瞬間，熱鬧的氣氛彌漫在空氣中，洋溢著中秋博餅的歡樂。這歡樂像一雙溫柔的手，將我的思緒拉回到兒時中秋記憶的畫卷，這畫卷勾勒有圓月、團聚與樂趣，而月餅無疑是這畫卷中最濃墨的一筆。 古往今來，一輪圓月在文人墨客的妙筆之下，曾留下多少膾炙人口的詩詞歌賦，“舉頭望明月，低頭思故鄉”、“露從今夜白，月是故鄉明”、“海上生明月，天涯共此時”、“但愿人長久，千里共嬋娟”、“江畔何人初見月，江月何年初照人”、“春風又綠江南岸，明月何時照我還”等都堪稱千古絕唱，深受大眾所熟悉，令今天的我們久久神往，紛紛吟誦古時明月的風采，體會源遠流長、博大精深的中秋文化。 中秋節，又稱“團圓節”，是中國的傳統節日，每個人心中都有一輪圓月，都有自己獨特的記憶。我出生于六十年代，那是物質極度匱乏的年代，那時，在農村家家戶戶都窮，條件稍好的鄉親會到供銷社排隊購買月餅，但多數鄉親卻舍不得買或者說買不起，于是，多數家庭會選擇自制月餅，我們家就是能干的奶奶親手做，母親打下手，或許奶奶做的月餅不是最好吃，但在我心中卻是獨一無二的味道，難以忘懷的記憶。 臨近中秋，母親往往要提早幾天一點一點準備做月餅的備料，不僅自家吃，還要考慮贈送親朋好友品嘗。俗話說“窮年不窮節”，逢年過節，奶奶極為重視，母親總會竭盡全力把過節安排好點。到了中秋那天，我充滿期待的守在廚房，看奶奶把面粉用水和面，在案板上反復揉搓，揉到面團有勁道，便用濕紗布把面團包住放一邊備用，然后開始熬紅糖，加入花生米、芝麻、冬瓜條和蜜餞等，在大鍋中翻炒至半干狀態，裝在碗里，作為月餅餡料。 一切準備就緒，奶奶切下一小塊面團，放在手中揉捏成小圓球，用拇指按一個窩，放入餡料包裹后拍平壓實，兩面沾上芝麻，放入模具內用力一壓，磕出來，一個圓圓的月餅便初具雛形，放在鍋里慢慢烘烤的過程及其講究，考驗人的技術與耐心，下鍋后要用鍋鏟反復翻面，直到烤的兩面酥黃，隨著月餅出鍋放在簸箕里攤涼，月餅的香味撲鼻而來，整個屋子彌漫著月餅的香氣，我眼巴巴的看著月餅饞的直咽口水，經不住誘惑，在月餅邊上揪下一小塊迫不及待塞進嘴里，看著奶奶忙碌的身影，又揪下一小塊塞進奶奶嘴里。 做月餅的流程盡管繁瑣、耗時耗力，但奶奶總是有條不紊，等全部月餅做好后，奶奶把一部分月餅包裝好，放入米缸保存；另一部份放在盤里擺好，準備晚上敬月。在客家人的心中有著濃濃的敬月情懷，充滿“儀式感”的中秋也是客家兒女最深的記憶。小時侯，我對敬月一直很敬畏，長大后，就像歌中唱的“山里的孩子往外走”，我離開了熟悉的村莊，但無論身在何方，每年中秋，我都習慣買幾個月餅擺在窗前，這是奶奶教我的要有敬月之心，也是一種敬月的傳承、情懷與態度。 我小時候住的大院有十幾戶人家，平時相處融洽，和我上下年齡的孩子共有七人，早早就在天井走廊擺上矮桌和板凳，準備晚上擺月餅敬月亮，于是，我們興奮地等待夜幕降臨。山村的秋天夜色靜美，寧靜而質樸，我們小孩喜歡聽大人繪聲繪色講述嫦娥奔月、吳剛伐桂、玉兔搗藥等神話故事。抬頭仰望圓月，心里充滿了好奇，也充滿了無盡的遐想，不知今晚美麗的嫦娥最喜歡誰家的月餅？又好像在問：“不知天上宮闕，今夕是何年”？ 我們七個小孩排排坐，興高采烈地比誰的月餅更大更精美，其實各家月餅大同小異，但小孩卻不厭其煩地把月餅兩兩壘在一起比較，似乎這樣更準確。我們小孩對著月亮唱起《月光光》的客家童謠，歌聲唱響在最美的秋天，飄蕩在農家大院。這首取材范圍廣泛、語言樸素生動的童謠，在客家人的方言里是月色明亮、照徹四方的意思。可以說這首瑯瑯上口的童謠，每一個客家兒童都能隨口哼出，它不僅是伴隨一代代客家兒童成長的“搖藍曲”，更是獨在異鄉為異客，漂泊在外的客家兒女思念家鄉的“月光曲”。 在我兒時的記憶中，最溫馨的畫面就是大院內的十幾戶人家，圍坐賞月，邊吃邊聊，互相品嘗彼此的月餅，而小孩樂此不疲高興地圍著大人嘻笑打鬧。對于孩子而言，最開心的莫過于把分到自己名下的月餅裝進口袋，和全村的小伙伴相聚在生產隊的曬谷場捉迷藏，感受那份緊張與刺激，在皎潔的月光下，小伙伴分頭躲進草垛后、大樹下、水溝旁等隱蔽處，不時掏出月餅咬上一小口，舍不得一次性吃完；或者在田野里追逐著閃爍的螢火蟲奔跑，現在回想起來，小時候真是永遠不缺玩伴、不缺其樂無窮的游戲。 第二天，在上學途中，無意中在口袋里摸到從月餅上掉落的芝麻，感覺這是意外所得，心里滿是開心，于是，我把口袋翻出來仔細尋找，那怕只有一粒也吃的津津有味。放學后，我看大人在忙，便躡手躡腳溜進貯藏室，悄悄拿開米缸蓋子，看到了滲出油花紙包裹的月餅，我打開包裝只見餅面上布滿了芝麻，忍不住伸手摳下月餅上的芝麻，然后，手忙腳亂地重新包好放回米缸，自以為沒人發覺，其實掩耳盜鈴，似乎只是自己的秘密。這些兒時中秋的趣事，如今沉淀為濃濃的鄉愁，成為一段美好的回憶。 時光如梭，轉眼就是幾十年，一年又一年，一個又一個中秋，每一個中秋都是生命中的一個小小驛站，往事如煙，時光一去不復返，而今，隨著時代的變遷，琳瑯滿目的月餅口味眾多，令人目不暇接，方便快捷到拿起手機便能下單并郵寄到家，但我還是懷念奶奶做的月餅，它鏈接著家的味道與溫暖，它鑲嵌在我的記憶深處，承載了一段難忘的記憶，足以讓我一生去追憶、去品味！ 寫于2024年中秋 本文有部分引用網絡下載資料，在此，特向原作者致謝！

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