午餐鳳臨閣

老兵李本錄

鳳臨閣，在大同當地可以說是無人不知，無人不曉，名氣大得很。但對初來乍到的外地游客來說，若是事先沒有做足功課，恐怕對鳳臨閣多是知之甚少。 ? 今年初夏，我和老伴在她外甥陪伴下，從烏蘭察布來大同游玩。承蒙外甥朋友的關照，提前預定了雅間，有幸在鳳臨閣進食午餐，才對這家訖今已有500年發展歷史的餐飲名店有了了解。? 　　 鳳臨閣位于大同市平城區，座落在千年古剎華嚴寺東側，雄立于千年歷史文脈的鼓樓西街文化中軸的西端。? 鳳臨閣始建于明朝正德年間，原名“久盛樓”。因正德皇帝微服私訪至此，與店家李鳳姐“游龍戲鳳”的傳奇故事以及清朝慈禧太后避難在此樓用膳“百花燒麥”的佳話而聞名于世。 時至今日，鳳臨閣不僅是一座知名酒樓，更是一種文化載體。五百年的歷史積淀，集歷史文化、建筑文化與飲食文化于一體，形成了獨具特色的“鳳臨閣”文化。 鳳臨閣更讓人驚艷的是斥上億巨資、耗七年長時打造的6千平方米的嶄新酒樓。酒樓外部的飛檐斗拱，雕梁畫棟，五脊六獸，體現了中國古代建筑傳統藝術風格之美。內部殿堂般的格局，富麗堂皇的裝飾，古香古色的陳列，精彩紛呈的雕刻，以及隨處可見的雕龍畫鳳。無不透著王者之霸氣，其奢華程度堪比皇家，說這里像是一座皇庭宮院一點也不為過。 　　門前放置石獅的常見，而放置鳳鳥的少有，鳳臨閣酒樓門前就矗立著一對銅鳳。此標新立異，獨具一格的匠心，恐是意與鳳臨閣店名相契合，將鳳鳥作為李鳳姐的化身，引出鳳臨閣的由來。 　　走進酒樓，首先映入眼簾的是正面墻壁上長7.2米，高2米的《云中八景》黃楊木雕。其精美絕倫的雕刻藝術令訪客驚嘆不已！ 　　講解員正在向顧客介紹黃楊木雕中大同云中八景的前世今生。 　　前門大廳頂上正中的金龍銜珠藻井圖案，由金鉑打造而成。兩邊附圖為仙鶴與祥云，整體給人以金碧輝煌的感覺。正下方地面的石刻鳳凰，意為丹鳳朝陽。龍鳳天地之間相呼應，“游龍戲鳳”的暗寓不言自明。 駐足鳳臨閣，漫步廳堂廊道，移步異景，美不勝收。就像是走進了一座歷史文化藝術的殿堂。 　　 在前往主樓的廊道轉彎處，懸掛著一幅畫，畫的名稱為《圣女樂圖》，出自鳳臨閣總設計師之手。此畫曾獲全國畫展一等獎，新樓落成時作者贈予了鳳臨閣。 　　再往前行，可見長廊右側壁上，雕刻著兩幅關于“游龍戲鳳”的傳奇故事，這里就有名的游龍戲鳳通道。 　　通向二樓的剪刀步梯，全實木工藝制作，整個布局大氣中透著精致。 　　云中八景之一，懸空寺泥雕 二樓樓梯上方藻井四女飛天雕刻造型，源于云岡石窟。其獨特的風格和精美的工藝，令訪客耳目為之一新！ 　　位于二樓東側的永和院，門樓謂垂花門。門樓集木雕、磚雕于一體，正中雕有福祿壽三星。這座看似簡約古撲的門樓內可謂是別有洞天。二門內是一面磚雕百鳥朝鳳的影壁墻。院內建有戲樓和李鳳姐的閨房。永和院被稱之為樓中院。 這塊看似石雕的藝術品，其實是從湖底打撈上來的整塊太湖石，名曰《丑陋》，是鳳臨閣的鎮店三寶之一。 二樓大廳一瞥 　　朱德總司令的手跡 空中樓閣，仿華嚴寺藏經閣所作。形如一頂官帽，若訪客站在其下，意寓頭戴官帽，來日便可飛黃騰達。 五百萬元精心打造的衛生間，從地面到墻面全銅制作。綠松石、紅寶石鑲嵌點綴，各種紋飾圖案盡顯優雅。如此高大尚的衛生間，實屬罕見！ 　　?鳳臨閣天井全景 天井中廳，純貴重實木雕刻，古法打造，仿宮廷造型。身臨其境，猶如穿越時空，步入了皇宮。 　　天井大廳中央，有一方仿明代正德皇帝的玉璽。上部為青田玉，雕飾為五龍戲珠，底座為鑄銅工藝。此乃鎮店三寶之首。 　　金龍首 透過碧玉中間貓眼，可望得見對面的金龍首。 鎮店第三寶，全實打造的的關公雕象。在民間，關公被尊為武財神，供奉關公，希望得到他的庇護，生意興隆，財源滾滾。 下圖是百花燒麥的制作間。鳳臨閣的燒麥共有九種餡料，制作工藝也非常講究，皮薄且透明，有九種花形組成。因其色香形味俱佳，獲得了“天下第一籠”的美譽。 透過玻璃廚窗，隱約可見三鮮百花燒麥、傳統羊肉燒麥、蟹粉豬肉燒麥、百花盛放燒麥等圖案和字樣。 　　視覺盛宴意猶未盡，味覺盛宴序幕開啟。隨著一道道美味佳肴陸續上桌，敏感的味蕾一次次地被喚醒，豐富的滋味在舌尖上綻放，愉悅的心情在品味中升華。鳳臨閣的美食，不僅滿足了口腹之欲，更是一種美妙的精神享受。 　　 在大同流傳著這樣一種說法，不到鳳臨閣，就不算到過大同。是啊，像這座被譽為博物館似的酒樓，縱觀全國恐怕也是獨一無二的。鳳臨閣把菜品做到了極致，把建筑裝飾做到了極致，把服務做到了極致。使得每一位顧客都能乘興而來，盡興而歸。 到大同來一趟不易，倘若與鳳臨閣擦肩而過，錯失一場視覺與味覺雙重盛宴的良機，不免會留下遺憾！??

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