父親與白菜的故事

孟繁榮

父親最喜歡吃白菜，每天晚飯都讓阿姨給單炒白菜絲，365天不變。我有些不解，就問他——直接把白菜和面條一起煮著吃不是一樣嗎？父親說，你不懂。 晚飯父親通常是一碗白面條，然后將炒白菜倒進碗里混著吃。一邊吃一邊說，太香了！太美了！太幸福了！全家人很難理解他，更不愿與他同享這個菜式，只有母親迫于壓力每天陪著他吃。父親過世后，母親幾乎再也不吃這種面條了。不知她是不是在為擺脫父親的“脅迫”做無意義的反抗。我感覺，母親對父親的愛可能不是那么“純粹”。 小時候每年過冬前，家家戶戶都要買很多大白菜，都是用平板車往回拉。我家住在西安門附近，回回都要到西安門副食店門口去排隊。買回來的大白菜整齊地碼放在屋檐下，時不時要翻曬一下，免得大白菜不透氣捂壞了。整個冬天全家要靠大白菜度日。上頓下頓熬白菜、燉白菜、炒白菜，還用白菜梆子做包子。我們幾個孩子吃的那叫一個煩。 在豐富的中華美食菜譜中，白菜是一個不可或缺的食材。它價格低廉營養豐富，被譽為“百菜之王”。在寒風凜冽的北方冬季，一鍋熱騰騰的燉白菜，總能給人帶來溫暖與滿足。白菜不僅美味，更蘊含豐富的營養價值和多重功效。 父親過世后，白菜并沒有完全從我家消失。母親每天都要吃白菜——煮白菜、白菜湯、炒白菜，拌白菜絲、白菜餡餃子包子等等。我慢慢地也喜歡上了白菜，多多少少也理解了父親對白菜的鐘愛。 父親對白菜的喜愛與其童年、少年生活密不可分。北方家家戶戶都有地窖，地窖里那一排排從地到頂的大白菜陪伴著父親全家人度過了無數個寒冷的冬季。 父親剛到酒泉衛星發射中心服役的時候，蔬菜供應非常緊張?；貛缀跎兑膊婚L，一切都靠從外面運。那時我家住在大禮堂附近的筒子樓。每家門前也有地窖。一到冬天地窖就堆滿山東人民提供的大白菜。每天父母用煤油爐子在樓道里做飯，炒白菜、燉白菜、熬白菜是家常便飯。 父親離休進入干休所后，分了一塊地，大概有五六十平米。父親在這小小菜園種下了黃瓜、扁豆、小白菜，大白菜等。父母每天都去小菜園勞動——翻土、拔草、施肥、澆水、摘菜。小菜園的農家肥來自父母養的雞的糞。我生女兒坐月子時吃的都是父母自己種的純綠色有機蔬菜。小白菜和大白菜燉的排骨、雞湯為我女兒提供了充足的奶水。 父親的餐桌永遠都有大白菜的身影。大白菜用它那豐富的維生素C和膳食纖維提高了父親的免疫力、促進了鐵元素的吸收，同時調節了他的腸胃功能。大白菜在父親粗茶淡飯一生中占有重要地位，對其長壽也有很大幫助。 因為父親，我也愛上了大白菜，素炒大白菜甚至成為我家的保留菜品。不管什么季節、多么重要的節日，我們都會炒上一盤大白菜，一來作為素菜存在，二來也是對父親的一種懷念。 父親過世三年了，我無時無刻不在思念父親。父親時常在夢中和我見面，多少次淚水打濕了我的枕頭。親愛的父親，永遠懷念您。 ?

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孟繁榮