<p class="ql-block ql-indent-1">（在陜北農(nóng)村插隊(duì)時(shí)的本文作者）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“乞力馬扎羅是一座冰雪覆蓋的山峰，海拔19710英尺。乞力馬扎羅目前公認(rèn)的海拔高度是19341英尺，據(jù)說，是非洲最高峰。西峰頂附近有一具風(fēng)干冰凍的花豹尸首。沒人知道，花豹跑到這么高的地方來做什么？”—海明威</p><p class="ql-block ql-indent-1">是啊！我們這些本應(yīng)該在北京繼續(xù)讀書的中學(xué)生到黃土高原來做什么？上級領(lǐng)導(dǎo)和人民日報(bào)告訴我們是來“接受貧下中農(nóng)再教育”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">（本文作者在陜北插隊(duì)時(shí)的畫像）</p> 獸皮的傳聞 <p class="ql-block ql-indent-1">1969年1月到陜北農(nóng)村插隊(duì)落戶轉(zhuǎn)眼就是第二個(gè)中秋節(jié)。1970年9月初，一條消息在我插隊(duì)的延安富縣牛武公社不脛而走，“北京干部老楊花30塊錢買了一張老虎皮”。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這老楊是從北京來支援延安的干部，50多歲，原工作單位是北京市公安局西城分局，他從干校直接調(diào)來延安，安排在我們公社參與領(lǐng)導(dǎo)工作，職務(wù)相當(dāng)于副書記，那時(shí)候叫公社革命委員會副主任，不光是主管知青工作，一些重大決議都要尊重北京干部的意見。不論是當(dāng)?shù)馗刹窟€是老鄉(xiāng)都堅(jiān)信北京干部都是從偉大領(lǐng)袖毛主席身邊來的，對于中央精神的理解和政策的把握明顯強(qiáng)于當(dāng)?shù)馗刹俊?lt;/p> <p class="ql-block ql-indent-1">而這幾天當(dāng)?shù)刎毧噢r(nóng)民們津津樂道談?wù)摰牟皇潜本└刹抠I老虎皮這件事情如何，而是覺得這老虎皮真能賣上個(gè)好價(jià)錢，三張“大團(tuán)結(jié)”就是30塊人民幣呀，夠窮莊戶人家兩、三年的吃的咸鹽和點(diǎn)燈的煤油錢了！就是買黑市玉米也能買上三斗七升半。因此，深山溝里的農(nóng)民就是借錢，也要買上一付好獵夾埋在山間密林，盼望著哪一天運(yùn)氣好，也能打到一只老虎。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">那年月，沒有保護(hù)野生動物的概念，老虎不在被保護(hù)之列。在傳統(tǒng)中國人心目中，“虎”不能算是一個(gè)純粹的好名詞，用來形容壞人壞事挺常見。比如，形容壞人，如同“豺狼虎豹”；形容壞的政權(quán)，是“苛政猛于虎”；抓經(jīng)濟(jì)犯罪的大人物，稱為“打老虎”；還有“老虎的屁股摸不得”等等。當(dāng)然，全中國人民記憶最深的還是這句話，“帝國主義和一切反動派都是紙老虎”。a</p> <p class="ql-block ql-indent-1">北京干部老楊買的“老虎皮”我沒見到，但是我敢斷定那是豹皮，不是傳言中的老虎皮。因?yàn)楫?dāng)時(shí)延安地區(qū)沒有老虎，牛武溝里有豹子，而且數(shù)目不少，整個(gè)延安地區(qū)豹子最多的地方就是我們史家岔村周圍的山林里。</p> 我們村就是“豹子灣” <p class="ql-block ql-indent-1">我們插隊(duì)的史家岔村，是延安大生產(chǎn)時(shí)南泥灣大區(qū)最南端的一個(gè)村子，1960年，國內(nèi)的中學(xué)課本選入了一篇文章《戰(zhàn)地黃花分外香——陜北南泥灣史家岔屯墾記》，記述了顏德明將軍在1941年擔(dān)任八路軍120師719團(tuán)一營營長時(shí)，營部就在我們村,他曾經(jīng)帶領(lǐng)全營戰(zhàn)士在史家岔墾荒屯田，開展大生產(chǎn)運(yùn)動的真實(shí)故事，文章中所提及的“史家岔”今天已經(jīng)更名四家岔村，當(dāng)年八路軍初到史家岔時(shí)人跡罕至野獸出沒的情景，文章中有生動的描述。</p> <p class="ql-block">“荒地里，七八個(gè)一伙的野羊，‘咩咩’亂叫著，在人前大搖大擺地跑來跑去；野兔子豎著耳朵，東蹦西跳；野雞飛撲著翅膀，不時(shí)騰空而起；大灰狼吐著舌頭，發(fā)出瘆人的嚎叫。部隊(duì)剛到的那天，打前站的幾個(gè)同志去勘察駐地，他們走到山腳下幾眼破窯洞前，正拿著樹枝指指點(diǎn)點(diǎn)，安排哪里做營部，哪里放糧草……話音未了，只聽‘呼’的一聲，從破窯洞里竄出兩只一嘴長牙的野豬，‘咻咻’地叫著鉆進(jìn)了樹林……“</p> <p class="ql-block">（顏德明將軍）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1964年著名劇作家馬吉星以這篇文章為素材，編寫成話劇《豹子灣的戰(zhàn)斗》，同年10月，中國青年藝術(shù)劇院正式公演此劇。這一年的9月和10月，飛鳴越劇團(tuán)和浙江越劇二團(tuán)也分別上演了越劇《豹子灣的戰(zhàn)斗》，這戲里的豹子灣說的就是當(dāng)年的史家岔，史家岔的豹子以及其它猛獸在當(dāng)?shù)剡h(yuǎn)近聞名。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">（《豹子灣的戰(zhàn)斗》海報(bào)）</p> 山區(qū)狩獵不用槍 <p class="ql-block ql-indent-1">我在史家岔插隊(duì)的時(shí)候，村里的鄉(xiāng)親們在山上埋藏貛夾（比較小的獵夾），每年都有村里人的獾夾能夾到豹子，可是幾乎每次豹子都拉斷固定獵夾的鐵絲逃脫了，它逃脫時(shí)，還要帶走一只夾在腳上的貛夾。因?yàn)樵诠╀N社買不到更粗的鐵絲固定貛夾，鄉(xiāng)親們只好用村里鐵匠張學(xué)文打的鐵鏈子來固定貛夾或虎夾。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">1971年9月中秋節(jié)前，也就是北京支延干部老楊買老虎皮一年后，夜里寒風(fēng)吹得山崗瑟瑟發(fā)抖，松枝枯木不停地?fù)u晃，山溝里的落葉越積越厚，一腳踩下去，半個(gè)小腿都埋在落葉中，我也懶得出工下地，留在宿舍里看看書，撐幾組雙杠。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">中秋節(jié)前的一天早上，全村人都去上工了，村里的知青只有我一個(gè)人在宿舍看書，聽到有人急匆匆地從我們門前跑過，還有人喊著“快、快！”……</p><p class="ql-block ql-indent-1">這一年是珍寶島戰(zhàn)役之后中蘇關(guān)系變得更加復(fù)雜多變，在信息閉塞的深溝小村莊，我們知青的戰(zhàn)備意識和思想準(zhǔn)備從來沒有放松，隨時(shí)準(zhǔn)備用我們的血肉之軀擋住蘇修紅軍的坦克車，用我們年輕的生命保衛(wèi)偉大領(lǐng)袖，保衛(wèi)社會主義祖國，準(zhǔn)備去廚房抄一件應(yīng)手的家伙，跟著民兵連長上山打游擊……，我迅速打開房門問了一句：“出什么事了？”“找獵叉，學(xué)文(村里的鐵匠）的虎夾夾了一只豹子。”答話的小青年連頭都沒回，邊答復(fù)我，邊跑向坡上的人家去借獵叉。看來村里人面對的是真的虎豹，而不是進(jìn)犯的虎狼之師蘇修紅軍，心里那塊懸起的石頭瞬間就落地了！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">很快，幾個(gè)年輕人拿著三只獵叉，還有鐝頭、木棒，過了小河，爬上山去取那茍延殘喘的豹子的性命。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">大約一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，兩個(gè)年輕人用一根粗木棍抬著一只豹子，豹子的四肢被麻繩捆在了一起，四爪朝上，背朝地面，木棍從豹子被捆綁的四條腿中間穿過，抬豹子的年輕人走得急，那豹子的頭和尾巴不規(guī)律地晃來晃去。因?yàn)榕聯(lián)p傷皮子，賣不上好價(jià)錢，兩個(gè)年輕人用獵叉壓住豹子的身子，用力按住了狂躁的豹子，另外兩個(gè)人用木棍和鐝頭猛擊豹子的頭，將它擊斃。可憐的豹子可能最終死于顱內(nèi)出血。</p> 猞貍不是豹 <p class="ql-block ql-indent-1">同去的年輕人告訴我這是一只小豹子，我一看，灰白色有一些發(fā)黃的皮毛，背上布滿了淺黑色的橢圓形斑點(diǎn)，兩只耳朵上長有一寸多長的毛。這哪是小豹子，分明是猞猁嘛。村里有老年人認(rèn)識這種動物，習(xí)慣叫它“小豹子”，也有人叫它“大山貓“，和獅子、老虎、豹子一樣，同屬貓科動物。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">雖然這是一只三十多斤重的猞猁，鄉(xiāng)親們還是有一些掃興，猞猁皮，也就是鄉(xiāng)親們說的大山貓皮，與豹皮在價(jià)格上是無法相比的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">（畫家葛松生先生畫的猞貍）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">給猞猁剝皮是從嘴邊開始的，準(zhǔn)確地說，是從口腔內(nèi)牙齦與嘴唇的連接部位開始的。我看著鄉(xiāng)親們一點(diǎn)點(diǎn)用小刀向下剝離開皮與身體的其它組織，用刀子剝過了肩，整個(gè)軀干部分都是用手指甲一點(diǎn)點(diǎn)剝離開的，一張完整的猞猁皮一點(diǎn)都沒有破，也沒有粘上血，最后在皮子里面填滿灶灰，吸收水分，掛著將皮子風(fēng)干。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">村里會剝動物皮的高手不少，都是從剝羊鹿子（野鹿）皮開始練習(xí)的，最高技術(shù)是剝整只狐貍皮，不傷皮子，不見血。程元理、張明申他叔、牛他大（一個(gè)名字叫“牛“的年輕人的父親）都是剝獸皮的高手，他們總是想無保留地把技術(shù)傳授給我們知青，也算是為上山下鄉(xiāng)運(yùn)動多做一份貢獻(xiàn)，可我們對這門手藝不感興趣，太血腥，感興趣的只是被剝掉皮的動物肉。</p> 有人謀皮、有人要骨、有人饞肉 <p class="ql-block ql-indent-1">這只被剝?nèi)テさ拟︶l(xiāng)親們沒人愿意吃，別看他們窮，在吃野味方面還很挑剔，他們只吃山雞和野鹿，還有野豬。對這猞猁還有一些其它野生動物，他們只是與虎謀皮、與豹謀皮、與猞猁、大山貓謀皮，沒人愿意吃肉，還說，吃了這肉會得病的！這也許就是一代一代心口相傳的生活經(jīng)驗(yàn)，野生的動物有一些是不能吃的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">村里的鄉(xiāng)親們，沒有人去過北京，更沒有人知道北京有個(gè)樂家老藥鋪“同仁堂”，至于同仁堂生產(chǎn)的“虎骨酒”同樣是聞所未聞。虎骨、豹骨是強(qiáng)筋壯骨的，我上小學(xué)那年就知道，我想這猞猁也應(yīng)該是有強(qiáng)筋壯骨的作用，最起碼，它是肉，真能解饞。</p> 為猞貍冠名，給“勃列日涅夫”開膛 <p class="ql-block ql-indent-1">一只被剝?nèi)テさ拇筲︶麛[在了我們知青廚房杜梨木的大切菜板上，那猞猁全身都是瘦肉，還都是一色的腱子肉。第一件要做的事，是先給猞猁開膛。我左看右看不知道從哪下手好，又不忍心下手，拆解一只沒有皮毛的動物的軀體。站在廚房門口的幾個(gè)小年輕鼓勵我說：“拿刀豁開它，把它當(dāng)作蘇修蘇共的壞頭頭，你就敢下手了，下手就快了……”，對，我馬上給這只猞貍賜名“勃列日涅夫”。在鄉(xiāng)親們的指導(dǎo)下，我用尖刀的刀尖，小心翼翼從“勃列日涅夫”的胸骨的底下劃向肛門……。</p><p class="ql-block ql-indent-1">開膛后，先取出肝臟，洗凈收好。再取出心、脾、肺、腎、胃、腸全部內(nèi)臟，扔到了灶房門外的臺階下，接著小心翼翼地把肝臟上的苦膽切了下來。小時(shí)候看過一個(gè)電影《英雄虎膽》，吃這猞猁膽不知道能否成為英雄？我嘗試著將一點(diǎn)膽汁吸進(jìn)嘴里，剛沾到舌頭尖就吐了出來，那個(gè)苦！我盡量把嘴里能吐的東西全吐了出來，再吐就只有吐自己苦膽中的的膽汁了。漱口漱了一刻鐘，苦的味道依然留在口腔中。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">把洗干凈的肝臟切成片，再把切好的大蔥和蒜放到滾熱的麻子油中熗鍋，然后將切好的肝臟倒入鍋內(nèi)，最后撒上一把來自寧夏鹽池縣的湖灘鹽，一道空前絕后的名菜“爆炒猞猁肝”出鍋了。其他知青聽老鄉(xiāng)說猞猁肉不能吃，大多數(shù)人對這道“爆炒猞猁肝”只是嘗了一嘗，有的人連嘗都不敢嘗。知青葛家璐勸我說：“前些日子老韓（駐隊(duì)北京支延干部）給咱們開會，還專門批評你，不要亂吃死了的動物，你怎么把這檔子事給忘了？”我告訴他：“這個(gè)猞猁不是病死的，我給它開膛取肝時(shí)，肚子里還是熱的呢！”駐隊(duì)干部韓玉祥確實(shí)批評過我，不該吃隊(duì)上遺棄的死豬、死羊和老鄉(xiāng)們不吃的山林野生動物，他再三叮囑我“不要為嘴傷身”，我也做了承諾，不再亂吃。可是那個(gè)饑不擇食的年月，考慮問題很少用大腦，總是用胃的需求做出決定。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">掏空了內(nèi)臟的猞猁就在眼前，煮熟的肉香似乎已在鼻翼間飄蕩，讓人無法抗拒。我把整只猞猁剁成塊，帶著骨頭放入鍋中，放點(diǎn)花椒用清水煮，熬煮猞猁肉時(shí)，我吃著爆炒猞猁肝。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">村里的一群狗來到了灶房門外的臺階下，爭搶猞猁的內(nèi)臟吃，一下午不愿散去，天黑了都不肯回家。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">直到點(diǎn)亮煤油燈的時(shí)候，猞猁肉才算煮好。我先把帶骨頭的肉從鍋里盛出來，放在一個(gè)干凈的洗臉盆里晾涼，再用大火把煮肉的湯濃縮成了兩大海碗。喝著湯，我把肉從骨頭上剔下來放在鍋里，加入辣子、大蔥、大蒜和搟碎的細(xì)鹽，用炭火慢慢炒，使水分蒸發(fā)，最后制作出來的是頗具陜北特色的“猞猁肉干”，那味道比文革前在北京絨線胡同四川飯店吃的干煸牛肉還香、還好吃。其他男知青嘗了嘗味道之后，都不再吃，坐在油燈下看著我大口吃肉，偶爾有人伸手拿上一小塊肉，慢慢咀嚼，解解饞。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">喝了一碗猞猁湯，又吃了一些爆炒猞猁肝和剛剛做好的猞猁肉干，填飽了肚子也滿足了味蕾，那猞猁肉干還有一臉盆，我放到宿舍的窗戶下面，讓風(fēng)吹著，繼續(xù)風(fēng)干。那晚上我多撐了兩組雙杠，轟走了滯留在院子里的狗，洗漱完畢，關(guān)門睡覺。</p> 還真出事兒了 <p class="ql-block ql-indent-1">九月的深山溝陰冷陰冷的，半夜里熱醒了，我把被子掀開了，屋子里沒生火、沒燒火炕、也沒有點(diǎn)木炭盆，整夜都覺得很熱。 第二天早上起床后也不覺得天冷，我又在灶上熱了前一天喝剩下的猞猁肉湯，還吃了點(diǎn)猞猁肉干，一上午都覺得手心和腳心在發(fā)熱，渾身有勁使不出來，撐雙杠、跑百米……這身上是越來越熱。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">村里也出了點(diǎn)小事，前一天在知青點(diǎn)灶房門口搶吃猞猁內(nèi)臟的幾只狗一夜都沒回家，一直到中午，公狗還追著母狗滿山跑呢。村民張懷玉說了一件事，“那大貓(猞猁)經(jīng)常進(jìn)村，看到家貓，用眼睛一瞪，家貓就嚇得不敢動了，跟著大貓走到河邊，大貓讓家貓喝水，家貓不喝，大貓就瞪它，家貓害怕，就繼續(xù)喝水，實(shí)在喝不下水了，大貓就開始吃家貓了。”仔細(xì)想想，好像真是這樣，村里好長時(shí)間看不到家貓了。如此看來，鄉(xiāng)親們打死猞猁，我吃了猞猁，倒是保護(hù)家貓了。</p> <p class="ql-block">下午太陽快落山的時(shí)候，渾身上下熱得受不了，我換上游泳褲衩，站在井臺，把剛從井里打上來的涼水，高舉過頭頂，從頭向下一桶一桶地澆，村里收工回來的鄉(xiāng)親們、婆姨們穿著棉衣帶著娃，圍在一邊觀看我的冷水浴表演。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">夜里還是覺得渾身熱熱的，接著就是渾身肌肉酸痛，小腿肌肉總有一種隨時(shí)會痙攣的感覺。后半夜頭疼得厲害，整個(gè)腦袋就跟要爆炸似得，面部顴骨四周特別痛，痛的人直覺得心動過速、呼吸急促、有一種從來沒有過的心慌，還伴有發(fā)燒。我覺得自己這次有大麻煩了，迷迷糊糊中睡著了，不一會又痛醒了，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，一夜沒睡好。同宿舍的知青幾次說去叫赤腳醫(yī)生，要不就拉上架子車送我去縣醫(yī)院，他們的好意被我謝絕了。赤腳醫(yī)生還沒有我的醫(yī)學(xué)常識豐富呢，去縣醫(yī)院70里顛簸的山間川道，拉上架子車走7小時(shí)，沒病的人也得給顛出病來。平時(shí)上山砍樹時(shí)，找到過上好的柏樹，知青們喜歡開玩笑：“要是一輩子離不開史家岔，這幾棵柏樹留給自己做棺材。”……恍恍惚惚中我想起了那幾棵直溜的柏樹，這回是不是該派上用場了？……我會像乞力馬扎羅西峰頂附近那一具風(fēng)干冰凍的花豹永遠(yuǎn)埋在傷悲黃土高原……黑夜總算過去，天終于亮了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">第二天早上知青們叫來了赤腳醫(yī)生李慶長，他給我打了消炎針和止痛針，臨走時(shí)說：“如果出現(xiàn)抽搐，馬上送縣醫(yī)院。”趙才他大（陜北話，父親）聽說我吃出病來了，也急忙過來給我扎針灸。村干部和鄉(xiāng)親們陸續(xù)來看望我，民兵連長喬均芝說：“你這個(gè)大個(gè)子知青就是‘寧可渾身疼，不讓嘴受窮’，以后可不敢這樣亂吃了。”副隊(duì)長楊新友也說：“這山溝里陰氣大，邪性的東西多，可不敢亂吃。”最后，李隊(duì)長讓姚振清（倉庫保管員）從庫房取出一斗谷子，讓我們?nèi)ツ氲滥胍荒耄刃∶字嗲迩迥c子。他說這山溝溝里，就是吃谷子最好。有鄉(xiāng)親們的關(guān)心和知青們的照顧，喝了三天小米粥之后，我的身體慢慢開始復(fù)原，兩周后恢復(fù)了健康。那猞猁肉干再不敢天天吃了，又舍不得扔掉，就留著打牙祭，一段時(shí)間沒肉吃的時(shí)候，饞了，就吃上兩塊，有知青朋友來串門、做客，也請他們吃幾塊，嘗嘗“山珍”。</p> 回北京要忌口 <p class="ql-block ql-indent-1">1974年辦理病退轉(zhuǎn)回北京后，生活好了，不僅自己不吃野生動物，也堅(jiān)決抵制吃野生動物和吃狗肉，和幾個(gè)愛吃狗肉，惡習(xí)不改的老朋友割席斷交了。廣西玉林有一個(gè)當(dāng)?shù)卣鬓k的狗肉節(jié)，我就不去那個(gè)地方出差，也勸說同事和朋友遠(yuǎn)離那個(gè)地區(qū)，直到他們徹底改正錯誤。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">2003年全國遭到非典肆虐，這才知道野生動物是一些特殊病毒的宿主。回想當(dāng)年上山下鄉(xiāng)插隊(duì)時(shí)，為了填飽肚子，為了解饞，吃過一些野生動物，可能是年輕免疫力強(qiáng)，才保住了命。北京動物園的猞猁館緊鄰莫斯科餐廳，去老莫吃飯時(shí)，看到西邊的猞猁館，就有一些內(nèi)疚的感覺，總是想去看看那些被關(guān)在籠子里的猞猁，向它們做些友善的表示，也許，以身作則，拒絕食用野生動物就是最友善的行為。</p>
主站蜘蛛池模板：
新津县|
宁都县|
于都县|
天峻县|
沙洋县|
抚宁县|
巴林左旗|
徐汇区|
穆棱市|
简阳市|
巴林右旗|
金山区|
伊春市|
贵溪市|
大关县|
安庆市|
慈利县|
读书|
芮城县|
云龙县|
弥渡县|
九寨沟县|
应用必备|
全椒县|
阳春市|
大姚县|
台中市|
禄劝|
北辰区|
昔阳县|
衢州市|
绍兴县|
辉南县|
杨浦区|
定西市|
游戏|
西充县|
合江县|
沈阳市|
新绛县|
靖西县|