辣椒、蔥、蒜——成長記——青河鎮(zhèn)第二幼兒園大三班課程故事

優(yōu)優(yōu)老師

一、課程緣起 我們?yōu)槭裁催x擇種植蔥、蒜、辣椒呢？ 1.每次吃飯時(shí)，都會(huì)發(fā)現(xiàn)當(dāng)菜里有蔬菜時(shí)，很多小朋友會(huì)把蔬菜挑出來放在桌子上，為此特地開展了此次班本課程，讓幼兒種植自己不喜歡的蔬菜，通過投票統(tǒng)計(jì)小朋友不喜歡的蔬菜有辣椒、蔥、蒜等，為了幫助幼兒了解食物的營養(yǎng)價(jià)值，便引領(lǐng)著孩子們玩辣椒、種植大蒜、認(rèn)識(shí)蔥等一系列的自主活動(dòng)中，在活動(dòng)中，孩子們互相合作，實(shí)際操作，交流分享，幼兒體驗(yàn)蔥、辣椒、大蒜帶給他們的幸福與快樂。 2.也是為了讓孩子們探索植物生長奧秘，體驗(yàn)種植樂趣，因此開展了這個(gè)種植活動(dòng)。 二、種植小能手 我們利用自然角探索的方式開展種植活動(dòng)，首先讓幼兒對(duì)辣椒、蔥、大蒜有一個(gè)大致的了解，然后我們?cè)賮磉M(jìn)行種植。 自然角中孩子們通過看一看、摸一摸、聞一聞、認(rèn)識(shí)了辣椒、蔥和大蒜的特征，并通過比一比、捏一捏感知了它們的不同。 我們也來種一種吧！種植需要什么呢？自然就是準(zhǔn)備種植工具、盆、土，還有最重要的肥料，這樣它們才能長得越來越好了。 在種植大蒜時(shí)，有的尖尖朝上，有的尖尖朝下，哪種方式種植的大蒜才能長得更好呢？ 三、養(yǎng)護(hù)與觀察 我們細(xì)心地照顧著它們，給它們松松土、施施肥、澆澆水。 每次孩子們來園時(shí)，他們都會(huì)去看一看它們長高了沒有。 經(jīng)過一周的精心照顧，很多孩子的大蒜都慢慢長大了，但是有些孩子的大蒜卻沒有發(fā)芽，這是為什么呢？孩子們進(jìn)行的激烈地討論。 叱干沐妍:“是不是水澆多了我看寶拉的大蒜頭都爛掉了。” 寶拉:“我的大蒜好像種反了，尖尖頭朝下了。” 阿茹江:“優(yōu)優(yōu)老師，我發(fā)現(xiàn)罐子里的泥土都是硬硬的，大蒜肯定喝不到水，干死了。” 通過多次觀察，孩子們畫出了自己的猜測(cè)。 根據(jù)孩子們的分析，我們對(duì)沒有發(fā)芽的大蒜進(jìn)行了二次種植。在上次的失敗之后，孩子們更加耐心地照顧自己的大蒜，經(jīng)過一段時(shí)間，那些沒有發(fā)芽的大蒜，終于開始生長了。 四、我們的發(fā)現(xiàn) 發(fā)現(xiàn)1 在孩子們看一看、說一說辣椒、蔥、大蒜以后，我們便把辣椒放在了班級(jí)里，方便孩子們自由探索。在一次個(gè)別化活動(dòng)中，馬晨汐把辣椒拿過來好奇的問:"老師我能切開聞一聞辣椒的味道嗎？整個(gè)聞是沒有什么多大的味道的，我們可以把它切開嗎？" 針對(duì)幼兒的疑問，后來我把各種辣椒切開，小朋友們?nèi)计炔患按叵肼劼勄虚_的辣椒是什么味道的。聞完之后——阿依巴提：這個(gè)聞起來香香的，不辣。毛芯寧：紅辣椒好辣，味道很大，我不喜歡這個(gè)味道。孩子們很快發(fā)現(xiàn)了，可以從聞一聞辣椒的氣味來分辨辣與不辣。 表征時(shí)孩子們提出許多問題，通過數(shù)據(jù)大調(diào)查我們知道了“為什么有的辣椒會(huì)那么辣呢？”“為什么辣椒那么辣還要吃？”“多吃辣椒有什么好處？” 為什么辣椒會(huì)那么辣？辣椒之所以辣，是因?yàn)槠渲泻幸环N名為辣椒素的生物堿。這種物質(zhì)能夠與我們舌頭上的痛覺受體結(jié)合，引發(fā)神經(jīng)信號(hào)的傳遞。當(dāng)這些信號(hào)抵達(dá)我們的大腦時(shí)，它們被解讀為疼痛和溫度上升的感覺，進(jìn)而刺激我們的身體釋放出內(nèi)啡肽，這是一種類似于阿片的物質(zhì)，它能夠減輕痛感并帶來快感。 多吃辣椒有哪些好處呢？ 辣椒的營養(yǎng)價(jià)值較高，含有人體所需的多種維生素、糖類、胡蘿卜素，有機(jī)酸等。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。為什么辣椒那么辣大人還要吃？ 在人們吃辣椒時(shí)，增加食欲，強(qiáng)烈的辛辣味能夠刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化。皮膚血管擴(kuò)張，從而使人具有抗寒作用，適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。 發(fā)現(xiàn)2 喝水大比拼在自然角的觀察中，小朋友發(fā)現(xiàn)大蔥葉子中間是空心的，馬晨汐說：“小蔥的葉子是綠色的，它的里面是空心的，可以拿它來喝水嗎?”，于是一場(chǎng)喝水大比拼開始了！ 馬心一：“蔥干粗的比蔥千細(xì)喝水更容易！”寶拉：“喝水時(shí)有股奇怪的味道！”阿茹江：“蔥干粗的喝水更快！” 大蔥會(huì)開花嗎？大蔥會(huì)開花，說明大蔥即將結(jié)出果實(shí)完成整個(gè)生育過程。 孩子們?cè)诤人蟊绕粗邪l(fā)現(xiàn)了蔥的粗細(xì)與喝水的關(guān)系，《指南》科學(xué)領(lǐng)域指出幼兒能用多感官或動(dòng)作去探索物體，關(guān)注動(dòng)作產(chǎn)生的結(jié)果，活動(dòng)中幼兒用了看、聞摸等各種方法去了解了小蔥。作為老師，追隨幼兒的想法，當(dāng)孩子出現(xiàn)新的探索想法時(shí)，支持幼兒的想法，讓幼兒在游戲中提高對(duì)蔥的認(rèn)知了解。 五、我們的作品 瞧！這是我們做的拓印畫，很好看吧。 這是我們用大蒜皮給小羊做的衣服。 六、品嘗美食 老師一起幫忙制作，蔥花餅和辣椒炒雞蛋。 我們需要的材料都準(zhǔn)備好了，開始煎蔥花餅和辣椒炒雞蛋啦！ 哇塞！看起來可真不錯(cuò)呀！ 我們開吃了。 一日生活皆課程，孩子們?cè)诨顒?dòng)中積極參與、直接體驗(yàn)。并通過細(xì)心觀察、動(dòng)手動(dòng)腦獲得更多的生活體驗(yàn)。