【花樣百吃，雞蛋】殼中寶玉 <p class="ql-block">呢稱/玉</p><p class="ql-block">美篇編號，11776997</p> <p class="ql-block">雞蛋在中國飲食文化中是一個重要的食材，雞蛋因為其營養價值高倍受人們喜愛，它既可做主打菜，燒，煎，炒，煮，蒸，鹵，也可與面粉相結合成就一道道美味甜品糕點。</p><p class="ql-block">雞蛋富含卵磷脂，膽固醇，葉黃素和鐵，營養豐富，是優質蛋白及B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪，具有保護肝臟，健腦益智，保護視力等功效。</p><p class="ql-block">殼中珍寶質無瑕，營養豐盈大眾夸，常伴人間煙火里，珍饈美味惠千家。</p><p class="ql-block">今用雞蛋做三道菜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一，雞蛋豆腐釀蝦仁，金黃白嫩爽口滑</p><p class="ql-block">成品圖</p> <p class="ql-block">雞蛋二枚，打散</p> <p class="ql-block">新鮮活蝦，外理干凈，剝成蝦仁，用蔥姜水，糊椒粉醃制備用。</p> <p class="ql-block">嫩豆腐二塊改刀成八小塊，擺盤，將蝦仁擺在每小塊豆腐上，</p> <p class="ql-block">將雞蛋液加點鹽倒入擺好的盤中，水燒開，大火蒸十分鐘起鍋后將調好的料汁澆在上面，調料隨喜。一道嫩滑爽口的雞蛋蝦仁釀豆腐端上桌啦。</p> <p class="ql-block">二，雞蛋小炒青苦瓜，解毒泄火作用大</p><p class="ql-block">成品圖</p> <p class="ql-block">青苦瓜一根，雞蛋二枚，將苦瓜洗凈切片狀，用鹽染上，殺出水份。</p> <p class="ql-block">將雞蛋打散，熱鍋熱油將雞蛋液炸至兩面金黃，將其起鍋，鍋內另起油，將蒜末及紅椒粒炒一會兒再下苦瓜，苦瓜定要擠干水份，炒至斷生再加上雞蛋，撒少許鹽，少許生抽，噴點水，給點香油。</p> <p class="ql-block">一道清涼泄火的雞蛋炒苦瓜便成啦，秋天干燥，來點這道菜對身體是很有益處的。</p> <p class="ql-block">三，紅綠黃配雞蛋餅，營養豐富美味夸</p> <p class="ql-block">雞蛋打散，將紅羅卜祛皮切絲切丁，將青椒切絲切丁。</p> <p class="ql-block">將三者混合拌勻，加點鹽，糊椒粉。</p> <p class="ql-block">將不粘鍋燒熱放油，將調的料液倒入鍋內，小火慢煎，不要急著翻動，讓其定型，全程晃動，成型后再翻一面，煎至兩面金黃便成。一道香噴噴的彩色雞蛋餅成熟了。</p> <p class="ql-block">文，圖，編輯/玉</p><p class="ql-block">??感謝您的支持鼓勵，祝大家有個好味口??</p>