秘制骨湯泡餅盡在佳起私廚洪順牛肉館隆重開業(yè)

房山區(qū)攝影家協(xié)會(huì) 晉嗣伯

策劃：趙永祥編輯制作：晉嗣伯 　　美食，是一座城市的名片，走進(jìn)房山的大街小巷，能看到很多的餐飲店，但專門喝湯的店鋪少之又少。近日，佳起私廚餐飲有限公司的第二家分店—洪順牛肉館正式開業(yè)，習(xí)以為常的市民群眾和遠(yuǎn)道而來的游客食客，常常會(huì)因?yàn)橐煌朊刂频呐９菧嘤觯蠹蚁喾暌恍Γ闹蟹瓭L的卻是對(duì)房山這片沃土喜愛，讓我們“愛上房山”從一碗牛肉湯開始。 一碗湯，喝出用心的味道。店里招牌就是秘制牛肉骨湯泡烙餅，滿是骨髓的牛腿骨棒+每天5個(gè)小時(shí)的熬制，就是這碗用心的牛肉湯了，配上剛出鍋的烙餅，給個(gè)神仙都不換~ 　　用滿是骨髓的牛腿骨棒，配合大塊的牛肉，經(jīng)5小時(shí)的文火熬制，才能成就這一鍋好湯。在這里，沒有“老湯”和“隔夜湯”一說，每天就這一鍋，賣光為止~第二天再用新骨頭重新熬制，熬好的牛肉湯呈現(xiàn)淡淡的黃色，骨髓全部化在了湯中，每一勺都營(yíng)養(yǎng)滿滿~ 　　店里的門釘肉餅也是招牌，皮兒薄、餡兒大、汁兒多，是很多附近老食客的最愛！又胖又圓的門釘肉餅一定要趁熱吃，剛出鍋的餅皮雙面焦脆！扎實(shí)的牛肉餡兒一口爆汁蔥香和肉香恰到好處！ 　　店里特色牛肉粒餡兒的包子更是薄皮大餡、美味多汁兒！咬一口，蓬松有彈性，熱騰騰的，滿滿的牛肉鮮香味，還有恰到好處的滋潤(rùn)和風(fēng)味！ 　　佳起私廚出品的“國(guó)宴冷菜”—“油浸野山菌”也是餐桌上的一味不可多得的下酒小菜兒！店中也可直接購買！請(qǐng)觀看下面的視頻！ 佳起私廚涮肉館、佳起私廚洪順牛肉館歡迎大家前來品嘗！地址：佳起私廚涮肉館：北京市房山區(qū)燕房路紅塔社區(qū)內(nèi) 新店“洪順牛肉館”：北京市房山區(qū)燕山杏花東路1號(hào) 聯(lián)系電話：??13811805038 媛媛