極致味覺的天然美食 —北海道旅行（一）

費佳

北海道四面環海，土地廣袤，豐富的自然資源和地理環境下孕育了獨具北海道風情的特產。北海道被譽為日本的“美食天國”。 2024年夏季的北海道之旅，在觀光的同時讓我們得到了一份意外收獲：邂逅很多專屬于北海道的自然美味。 徳壽(K Place) 到達札幌的晚上，在全日空酒店前臺上海籍接待員的推薦下，我們來到了位于札幌北4條西2丁目 10樓的德壽餐廳。這可是一家寶藏級的餐廳，以提供優質的北海道和牛受到顧客的青睞。 『德壽』是專門做北海道和牛的一家連鎖餐廳，德壽餐廳在北海道白老町有自家的牧場，是真正做到產地直達的餐廳。 較低的四季溫度、潔凈的空氣與水源、優質的飼料以及飽含愛心的飼養，這些都是北海道出產高品質牛肉的重要原因。北海道和牛肉質鮮嫩、健康且肥而不膩，脂肪、色澤、松弛度以及紋理等均為上乘。 餐廳經常顧客盈門，一般都需要預定座位。我們到達時，很幸運！得到最后一張餐桌。 這是份17,600日元的特選白老牛6種的套餐，這些稀有部位和牛肉都是厚切的，分別是白和牛櫻花肉（misuji）、旦和牛脊肉和和牛一品肉…，都一一標注。 鮮美優質的和牛肉，在烤爐上烤制，散發出陣陣香味，入口即化。 這份單點的薄切牛舌，實在太好吃了，再加了一份。 日本第一家啤酒廠就建在北海道，而札幌啤酒則是具有日本代表性的啤酒生產企業之一。札幌啤酒的原料為麥芽、啤酒花、米、玉米粉，酒精含量約為5%。它具有生啤特有的清爽以及喝不夠的舒暢口感。 店員推薦的海鮮餅、冷面。北海道旅行的首日就讓我們口福滿滿。 獨特的酒店早餐 Vessel Inn札幌中島公園酒店，位于繁華的札幌市中心。 雖然這是一家3星級酒店，酒店設施并不豪華，但酒店因其名列日本第四名的優質早餐而吸引了眾多游客。口碑很好。 餐廳位于酒店的二樓，場地并不大，早餐為自助式。 從自助餐廳的布置，就能看出酒店的認真和用心。餐廳的所有的食材均產自于北海道，餐廳細心地為每道菜的食材標注產地。 奶制品區，擺放著產自于函館的牛奶、高橋牧場的牛奶，供食客挑選。 日本人喜歡的生！雞！蛋！不經過調味加工，能最大限度地保持鮮美原味。 連餐廳的調味料也會標注產地 來到奪人眼球的生鮮刺身區，更讓人垂涎欲滴！ 鮮嫩肥厚的貝柱 薄如紙片的烏賊魚片 真正做到刺身自由！ 學著日本人做了一碗刺身飯！ 這是我們自選的豐富早餐，遺憾的是我們的胃口不夠大！ 餐后的甜點水果。 酒店的自助早餐還能這樣豐富！自然原味是日本料理的“殺手锏”，見識了！ 北海道冰激凌 不管什么季節，來到北海道品嘗一下當地的冰激凌是必須的。 由于北海道出產的奶制品無與倫比，各式衍生出的奶制品讓人欲罷不能，特別是各色奶香濃郁的冰激凌。 在四季彩之丘，我們品嘗到這種帶有淡淡薰衣草花香的冰淇淋，它擁有夢幻的淺紫色外表，在口中細膩潤滑、奶香濃郁。 北海道盛產蜜瓜，其中夕張市的蜜瓜更被稱為“全世界最好的水果”，這種奶香濃郁的綿滑冰淇淋搭配香甜又多汁的蜜瓜肉，一勺蜜瓜加一塊冰淇淋一起品嘗，一次便能讓你領略牛奶和蜜瓜這兩大北海道必吃特產的美味！ 不容錯過的北海道拉面 北海道位于北緯41.21～北緯45.33,溫帶季風區氣候陰冷低濕，不易受病蟲災害，因此很少使用農藥。日本政府持續一百五十余年的綜合開發，蠻夷之地變為日本的“大糧倉”，農場平均占地5萬平方米北海道小麥產量占到了整個日本產量的60%以上。 優質的小麥面粉是制作拉面的基礎。 從而成就了北海道“三大拉面”，即札幌味噌拉面，旭川醬油拉面和函館鹽味拉面。 我們入住的富良野拉維斯塔溫泉酒店（La Vista Furano Hills Hot Springs），品嘗到酒店別具一格的拉面。 本以為酒店提供的意式西餐，其中的意面一定是Pasta，所以對面的口感不抱有期待。 但嘗了一口，感覺面特別細膩柔軟，原來是用北海道拉面制作的。太棒了！ 酒店在晚上10點還提供免費拉面夜宵，拉面湯很鮮美，很受歡迎。 在四季彩之丘游覽時，在景區的對面的一家拉面館：うどん処　四季彩の丘，吃了一碗拉面館用自己家種的小麥自制的拉面，面條很筋道很Q，不錯。 和牛黑澤 和牛黑澤(小樽運河店)，是在小樽游覽到晚餐時分遇到的一家餐館。 和牛黑澤是一家主營和牛的連鎖店。 鰻魚和牛套餐 炸牛排套餐 日本料理極具觀賞性，其烹調方式細膩精致，注重味覺、觸覺、視覺、嗅覺以及器皿和用餐環境的搭配意境。你可以從它的每一種碟、碗、盤中，領會到獨特的“美”“雅”“靜”。 這份大蝦天婦羅特別好吃。 如果想盡情享受日本四季的美食，沒有比北海道更合適的地方了。格外新鮮的海味、原滋原味的各類蔬菜、濃郁鮮美的牛奶，其他地方難以品嘗到的美味都匯聚在此。

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