小蔥蘸大醬

三丑

小蔥蘸大醬是很多東北人喜歡的一道配菜。滿桌佳肴，也會配上一把蔥一碟醬，解膩開胃，吃起來格外爽口。不想做菜的時候，就來個小蔥蘸大醬，這時候它便成了主菜，吃起來相當下飯。暑期回到東北老家，把小蔥蘸大醬吃到了極致。尤其夏天的小蔥，鮮嫩清爽不辣，每餐必備，把這幾年的缺憾都補上了。就連小孫子也學著我的樣子，吃的津津有味。開始看著我吃，問我吃蔥辣不辣？我說不辣。他便要嘗嘗，說看我吃的很香的樣子。嘗過之后，居然也大口大口的吃起來。不管誰請客吃飯，我都會要求上一把小蔥蘸醬，就是吃不夠。家人調侃我：好像南方沒小蔥似的。 這幾年生活在南方，南方的小蔥是那種小香蔥，和東北的小蔥不一樣。味道也有差別，吃不出家鄉的味道。東北的小蔥有季節性，春天吃發芽蔥，即上一年秋天地里的蔥不拔出來，留在地里，經過冬天雨雪風霜的洗禮，到了春暖花開，小蔥自然發芽重新生長出來，嫩綠翠生，所以被稱為發芽蔥，這時候的蔥特別金貴；夏天吃的小蔥，是當年栽培生長出來的，特別好吃；秋冬季節，吃大蔥，是那種冬儲蔥，大蔥很粗很長，蔥白特別長，主要吃蔥白。在東北，一年四季離不開蔥，除了爆鍋做蔥花，小蔥或大蔥蘸醬是餐桌上不可缺少的經典小菜。小時候條件差，我家幾乎不怎么做菜，每頓飯都要剝一捆蔥、一碗醬、一盆生菜，自己家做的大醬。生菜包上小蔥蘸著大醬，一家人吃的很香甜。 有時候為了一根蔥，孩子們都能吵起來。那次我眼看著盆里的蔥就剩幾根了，想著再去拿兩根，沒想到二姐動作比我快，全拿走了，我向她要，她不給。然后她開始發蔥，每人一根，好巧不巧發到我這，蔥沒有了，我氣的很，二姐卻得意洋洋。為此我倆飯后大動干戈，還是大姐出面調停才作罷。近些年小蔥蘸醬有了升級版，稱之為“豐收菜”。飯店也經常出此菜，即小蔥、生菜、黃瓜、蘿卜、尖椒、干豆腐等，把小蔥和生菜切成段，黃瓜蘿卜尖椒切成條，干豆腐切成十公分左右的正方形，還有圓圓的紅色小水蘿卜或者小番茄。這些依次擺放到盤里，再炸一碗雞蛋醬，一道“豐收菜”就可以上桌了。盤里所有食材都可以蘸醬吃。這道菜是年節大魚大肉解膩的好幫手，菜名喻意著大豐收，很吉祥，很受歡迎。 過去條件不好，小蔥蘸大醬是無奈而吃之，經過N多年的咀嚼，反而吃出了情懷，吃出了念想，吃出了家鄉的味道，尤其離開家鄉之后，最想念的就是小蔥蘸大醬。

跆拳道,波多野结衣结婚了吗,JAPANESE50MATURE亂倫,美女视频黄网站免费观看

小蔥蘸大醬

三丑