三浪觀雞記

輝哥談天攝水

“懷鄉雞”又名“湛江雞”（因原產地信宜曾屬湛江管轄），是廣東三大名雞之一。日前在法國巴黎奧運場館，10米臺跳水冠軍全紅嬋的哥哥現場觀賽見到妹妹時幾度擦淚表示：“回湛江我給你做白切雞吃！”使湛江雞名揚全球。慕其名，日前跟隨廣東海洋大學杜炳旺教授前往遐邇聞名的吳川三浪村，一睹“雞容”，果然名不虛傳。 吳川三浪地處鑒江下游，土地肥沃，山清水秀，植被豐茂，四季常青，空氣清新，負離子高，天然氧吧，最適合養雞。我們從市區出發，約1小時車程便下了高速直奔三浪村委會。只見道路兩旁如傘的小葉欖仁樹蔥翠碧綠，暖風吹拂，搖曳多姿；濃蔭樹下是約2米寬的人行道，鋪著城里才常見的透水紅磚；路兩旁是潔白的高高聳立的太陽能路燈，上面掛著鮮紅的一對同心結。綠樹掩映下，一幢幢鱗次櫛比、時尚大氣的小洋樓，披紅戴綠，暖陽透過樹縫，橫影稀疏灑落在瀝青路和透水人行道紅磚上，像是詩情畫意的七彩音符，努力在奏響新時代美麗的鄉村樂章。 據村干部介紹，三浪村素有坡地養雞、孵化雞苗傳統，改革開放初期，就是聞名全國孵化專業村、富裕村。為響應“百千萬工程”號召，近年該村投入300多萬元建成路面寬8米鄉道，投入100多萬元對道路兩旁美化、亮化、綠化，修建6米寬環村公路。全村建成了雨污分流排水設施，建有多個垃圾收集點，配備保潔員2名。文化樓、文化活動中心、健身場所一應俱全。建有2個燈光球場、3個停車場等。建設一條長1.5公里，占地面積15畝的文化公園帶。文化公園帶設有村標志、迎賓園、文化宣傳長廊、村口圓形大花壇、湖邊燈光、黨建園和生態園等，村容村貌煥然一新。 隨后，杜教授帶領我們來到了湛江市晉盛牧業科技有限公司，介紹了湛江雞的特點和養殖情況。杜教授說，“湛江雞”屬山地散養三黃雞，外形呈元寶型，有毛色鮮亮、皮薄骨細、香酥滑嫩、肉味鮮美的特點而飲譽兩廣和港澳。湛江雞”（懷鄉雞）已于2014年即列入國家禽畜遺傳資源保護名錄（全國28個雞種之一）。 接著，杜教授領著我們走進了一幢三層裸露著泥磚的樓房。讓人意想不到是雞房比人的住房還漂亮。我們先參觀二、三樓種雞養殖房。只見房內干凈整潔，幾乎看不到雞糞和聞不到臭味。幾排雞籠呈A字形整齊地排列著，每排有3層，配備有全自動奶嘴飲水器、飼料槽、雞蛋槽和雞糞收集系統。種雞居住的是恒溫房子，食用營養均衡的飼料，飲用清潔的水源，我們開玩笑說自嘆不如。上萬只雞的日常照料只需一鍵操作即可輕松掌控。正在爭先恐后地啄食的蛋（母）雞見我們進來，有的驚恐，有的不解，有的好奇……不約而同地引頸高歌，歌聲此起彼伏，時而清脆婉轉，如淙淙澗泉；時而激情澎湃，像濤濤波浪，匯成了一支經久不息的曲子，在耳邊回蕩著。工人們推著蛋筐車，輕快地撿拾著蛋槽內的雞蛋，臉上露出了甜美的笑容。 我們從二樓下到一樓雞苗孵化房。房內十幾臺大型全自動孵化機整齊排列著。杜教授從孵化時間、溫度到操作，對孵化機的生產過程作了詳細解說。杜教授說，孵化雞苗一般經選蛋、上蛋孵化器、翻蛋、照蛋、出殼等工序。道道工序嚴格把關,實行科學管理。孵蛋的溫度、濕度控制十分精確。村干部接著介紹說，像這樣的現代化多層樓房式雞舍，在三浪村有60多棟。每個養殖場都配備了飼料房和打料機房，并且道路都進行了硬底化處理。此外，防疫、消毒、環保等設施也一應俱全。 三浪村素有孵化的傳統。20世紀60年代以家庭為主，依靠傳統母雞原始孵化模式。80年代初，有幾間以聯戶合為主的孵化廠，炒谷孵化或煤油燈加溫孵化等簡單半機械孵化方式。三浪村在孵化業發展過程中，與時俱進，不斷創新養雞新模式。近年來，他們實現了養雞產業的規模化、數字智能化發展。聽著杜教授的詳細介紹，我們不禁發出了嘖嘖的贊嘆聲，感嘆科技的快速發展和引領作用。 村干部說，目前三浪村擁有現代化全自動電腦控制孵化機400多臺，每年可孵化育種雞苗高達1.3億羽。他們在養雞過程中每天產生的上百噸雞糞，也是通過環保科技處理方法變廢為寶的。據村干部介紹說，村里近年投入了2800多萬元用于更新環保設備和改進工藝。經過環保發酵工藝處理的雞糞，每噸能賣到600元。鄰近市縣許多水果、蔬菜種植大戶以及綠色生態基地的客商都來這里采購雞糞。 參觀完種雞養殖場和孵化廠，我們一行來到了三浪迅發畜牧科技有限公司。走進廠內卻是另一番情景，令人震撼。只見屋內一排排、一列列、一層層、一框框剛出殼的雛雞。淺黃色的雞苗像個小毛球；小尖而扁的嘴巴，小腳丫小扇子般，搖搖晃晃的；發出小而清脆的叫聲。旁邊有10來張桌子，工人正在燈下工作。她們心靈手巧，手腳麻利，動作嫻熟，讓人看得眼花繚亂。杜教授介紹說，這些雞苗是剛從孵化機出殼運過來的，左邊一組工人正對雞苗進行性別鑒別，右邊一組工人對雞苗打預防針。小雞出殼后,憑經驗用人工分出雌雄,便于分類飼養。每只小雞打上防疫針后,便可裝箱運送各地。三浪孵化的湛江雞苗體大、健壯、成活率高、飼養期短、出欄快,雞苗不僅滿足本地需求,還遠銷全國各地。 三浪村堅持因地制宜,立足實際,依靠科學技術孵化雞苗，不僅為當地經濟發展注入了新的活力,高質量推動“百千萬工程”落地落實，還為“百千萬工程”和鄉村振興樹立了榜樣，出圈出彩。 作者簡介：伍愛輝，廣東吳川人，供職于湛江市區某中學，高中語文高級教師。中國散文學會會員，廣東省傳記文學學會會員，湛江市霞山作家協會秘書長。讀高中時開始發表作品，著有散文集《情溢山水》《墨香留跡》，新聞集《回眸那片云采》；文集《吳川民俗》《伍氏人物事略》《吳川伍氏族譜上》。

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