在泰國吃面（下）

打開八音盒

到清曼了，又是一個美食之城，這個比我們縣城還小的小城市，米其林推薦的數量居然都達到了半個月都吃不過來的27家。 鄧麗君以清邁為模板而創作的一曲《小城故事》，讓許多人認識了這個泰北美麗、悠閑、寧靜、和諧的清邁古城。當年鄧麗君因病多次來到清邁度假和休養，直到1995年在此去世。多年在這里的生活，使鄧麗君與這座城市結下了不解之緣和產生了特殊的感情，也同樣給這座城市里的許多地方都結下了鄧麗君的印跡，這其中也包含了清邁的美食文化。 今天中午我們來到了Kao soy Nimman，鄧麗君最愛泰北咖喱面。這是是一棟單獨的樓，庭院式設計，分為室內和室外兩部，里外都擺滿了桌子，還布置了不少的綠植，環境也營造的很優美。店門口就是不太好停車，我開車抵達后，把朋友們放下，又繞了一小圈，把車停在了背后的一個露天停車場內。我們為了避開高峰時段，故意下午1點半才到，等我停完車走過來時，剛好朋友們也等到了座位。 落座后，我們點了泰北烤豬肉咖喱面、軟殼蟹咖喱面、雞腿咖喱面和菌菇咖喱面：底料都是一樣的，只是加的菜不同，湯汁都超好喝！面條浸在濃濃的咖喱汁里面，咖喱不辣，有點甜甜的味道。面條是黃色的，很勁道，面上加了少量的炸黃面。另外還點了鹵牛肉和什錦蔬菜，這個牛肉鹵的也特別入味，很軟爛。甜品，我點的是仙草味的龜苓膏，分量十足。這次沒有點超大碗咖喱面、芒果糯米飯、冬陰功湯和炒南瓜苗，這些也都是這家店的招牌菜，完全值得品嘗。 總體而言，Kao soy Nimman，鄧麗君最愛泰北咖喱面，在清邁眾多好吃的面和粉中，有其一席之地，而人均200-300泰株（40—60元）的消費水平也算是很實惠的了。而且，其環境和氛圍尤其適合網紅的打卡。 如果說下午和朋友一起去的Kao soy Nimman鄧麗君最愛泰北咖喱面，是很適合來清邁旅游休閑人士美食和打卡的理想選擇，那么晩上我一個人來到的這個米其林米粉店Kanom Jeen San Pa Khoi，則完全就是清邁當地居民的選擇了，除了味道都好外，二者絕對沒有可比性！ 這是家藏在居民區小巷里不起眼的老舊傳統菜市場里的美味，十分親民，很讓我想起自己童年上海生活的老大沽路和巨鹿路菜場的腔調，也很有澳門老街市的那種場景，只是從菜巿場里辟出了一多半面積搞了個美食集市，而其中那家米粉店Kanom Jeen San Pa Khoi，以其品質好，口味辣，價位低（30泰銖一碗），被米其林推薦，從此這個菜場，連同里面的美食揚名清邁當地。 Kanom Jeen San Pa Khoi的米粉有紅咖喱、綠咖喱血旺、牛肉，豬肉，雞肉和泰北咖喱面等六種選擇，我點了泰北紅咖喱牛肉面，味道超級棒，就是有點辣（建議加調料時，小米椒可少放一點），這家店（攤位）的招牌是紅、綠咖喱豬血米粉，可借我不吃血（本人美食中的唯一忌口）。這里都是自助的，付錢取餐然后去旁邊桌上就餐，就餐完碗筷自助回收。 市場里美食很多，我也在邊上的攤位上點了杯蜂蜜菊花茶和2串魷魚、云吞的炸串，味道都很不錯。這個市場里的美食價格都是本地良心價，比風景游覽區要便宜不少，花上50-80株（15元左右），就能吃好、吃飽了。 令人感動的三株面（3 baht noodle）在清邁的第三天，從清邁東北處Buatong waterfall粘貼瀑布回城路上，去吃了在清邁當地十分有名的三株面3 baht noodle，既然被稱之為三株面，顧名思義就是這個面條（米粉）是3株/碗，沒有騙你，就是3泰銖（6毛錢）/碗，即使是小碗，但還是沒有更便宜的了！ 我和朋友點了2個6碗的米粉套餐和2碗泰北咖喱面，還點了一份肉丸和一份油炸面皮，每人一杯泰式奶茶。一口一碗，連炫6碗也不過分，每碗份量雖少，但由于湯底由多種香料和香草熬制而成，獨特的香氣和誘人的微辣隔老遠就能聞到，而柔軟而有嚼勁的面條與肉、洋蔥和生蔬菜相結合，更是味道鮮香飽滿，怪不得不少明星也都來打過卡。 面（粉）的種類有很多，湯底有清湯、濃湯兩種，肉類有豬肉、牛肉、雞肉、海鮮四種，每一種肉類中還有肉丸肉沫兩種，面條有寬粉、米粉、米線三種，我們點的18株6碗的套餐，把各個種類都放進去，可以在品嘗完再選擇自己愛的來加點（不過我感覺這6碗都好吃，只是已經飽了，所以沒有再加點）。對比泰國一貫的重辣口味來說，這家店算是比較清淡的了，主打一個“清口甜湯味”，不過喜歡辣的朋友，隨時可以給自己加料哦～ 據了解三株面在清邁當地已經開了十幾年了，但今天仍然只賣3株/碗，都沒有漲過價，真是有良心的老板！ 在這篇介紹曼谷和清邁的相關面條美食的文章結束前，最后我給大家推薦一家清邁本地的甜品店：??????????????? ?????????????，這家店位于清邁公園附近，經過那里時，看見不少當地人在排隊，于是剛吃完晚飯的我也去軋了個鬧猛！ 我點了仙草龜齡膏，朋友點了冰鎮龍眼汁配中式甜點，甜品上來后，我又去點了杯豆漿和三角油條。難得吃一回泰式甜品，卻感覺味道非常贊，甜蜜清涼爽口。 最后結賬，一共化了90株，20元還不到，這在平時飯后叫個甜點，連一個冰淇淋球都不夠啊。 ###——###——###——###——###——###如果您對英國留學、研學、插班感興趣，正在找今年秋季開學和明年春季可以上的英國中學，或者想更詳細地了解英國的教育，可以掃碼咨詢詳情↓

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