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山藥小月餅

萍

<p class="ql-block">白山藥和紫山藥，既可作歺桌上的佳肴，又可作保健中藥材，是集美味與保健作用于一體的食藥兼用型綠色特有蔬菜。它們的功效與作用很多，秋天多吃山藥對人體健康大有益處。今分享兩種山藥加小量糯米粉做成的山藥小月餅：</p> <p class="ql-block">食材：白山藥一根，紫山藥一塊。把它們清洗干凈，去皮，切成小塊備用。</p> <p class="ql-block">糯米粉少許。</p> <p class="ql-block">把切好的山藥放進鍋中，水開計時蒸15分鐘。</p> <p class="ql-block">把蒸好的山藥用叉子壓成泥，加少許白砂糖，奶粉，拌勻，再少量多次加入糯米粉，并把它們分別揉成一個紫色面團，一個白色面團，醒個10分鐘（全程不用加水，白色山藥面團要加少許同牌子的粘米粉，紫色面團不用加）。</p> <p class="ql-block">把兩個面團搓成長條，分成大小均勻的小劑子。</p> <p class="ql-block">取一個紫色山藥面團，一個白色山藥面團，放入月餅模具中，按壓成月餅狀，并依次把它們全部做好，放在蒸格上（餅的底部墊上油紙防粘）。</p> <p class="ql-block">水開上鍋，大火蒸15分鐘，燜2分鐘。</p> <p class="ql-block">這款山藥月餅出爐啦！稍晾涼就可以享用了，山藥，奶粉，糯米粉的完美結合，低糖低脂，既有顏值又有營養，軟糯香甜，一眨眼功夫，我家那口子就吃了三個！如果您也喜歡，就做起來吧！老人小孩都愛吃！</p>
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