金秋八月歡聚一堂

王占學

時間：2024.8.24地點：海晏縣金灘鄉東達村養殖場人物：晁世梅夫妻其娘家共30余人攝影/編輯：王占學 青海省海北藏族自治州海晏縣金灘鄉東達村，地處青藏高原，背靠祁連山脈，海拔3000米以上。因地處高寒高海拔地區，當地氣候惡劣、土地貧瘠，人民生活一度困難，曾經是遠近聞名的貧困村。 東達村是個半農半牧村，養殖業一直是村里的支柱產業，主要養殖牛羊。通過實行人畜分離、精選收羊、高效養殖。漸漸地，東達村的養殖規模擴大了，村民收入提高了，村莊環境也變好了。2017年，東達村徹底摘掉了貧困村的帽子。 養殖業有了起色后，村支書又提出借鑒鄰村做法，將全村約4千畝土地交由村集體專業合作社托管種植，種地的事交給合作社，村民到了年底分紅，騰出手來搞養殖、外出務工，進一步拓寬增收渠道。 很快，村集體專業合作社與村民簽訂了土地流轉協議，把全村耕地交給了合作社經營。2019年底村民第一次分了紅，每畝平均分紅300余元，有些生活困難群眾長期在村集體專業合作社務工，每戶年收入達1.2萬元。 經過三年運行，由村集體專業合作社托管經營土地，走規模化、機械化、集約化道路的做法，拓寬了村民的發展渠道，實現了個人增收和村集體經濟發展壯大的雙贏目標。注：此方法實驗證明可行，借美篇平臺推薦給大眾。 在東達村的村民們生活水準年年提高后的金秋八月，又迎來一年豐收之際，利用閑暇時間，村民晁世梅夫妻邀請兄弟姐妹，侄男侄女共計30余人，提供場地，搭建帳篷，殺羊煮肉、燒烤肥腸，美酒飲料，一應俱全，以示慶賀！ 當地習俗，每年的4月中旬開始至9月底都有親戚家人，或三五好友，相約一起去浪山的習慣。找一個有水的小河邊、或草灘或樹蔭下，殺羊的殺羊，洗菜的洗菜，人們井然有序，各干一行，更無蚊蟲騷擾。被邀請來的客人首先是喝奶茶、食小量鍋盔，吃喝這兩樣是為了給肚子打點基礎，免得硬茶上來吃多而積食，尤其在當地吃牛羊肉，需特別注意。 辣子炒羊肝是第一道菜，穿插吃了一把焜青稞，第二道菜是羊肉粉湯，第三道菜：血腸、豆面腸、肉腸，第四道菜羊肉手抓和烤羊肉串，第五道菜羊肚子包羊頭（這種吃法還是第一次遇見）最后主食銅火鍋羊肉湯煮面片。 假如我在年輕20歲，這些美食全是我的???? 天高云淡，時光正好，用餐開始～ 敬酒順序：主賓晁世孝行二，目前是晁氏家族五十多口人里輩份最高，社會地位和經濟實力最強的人。這次浪山特意把青海省非物質文化遺產傳承人王偉章，工藝大師贈品壽字銅火鍋，市價1萬2千元運到現場，初次使用，引起眾人圍觀，并欣賞了王大師精湛的工藝，和整個煮羊肉過程，他本人調侃說用此銅火鍋燉的羊肉就是比鐵鍋燉的香（憨笑）。 注意銅火鍋底部上的文字：工藝美術大師王偉章制 主賓晁世杰行三：先敬羅衣后敬人，從衣著打扮，言談舉止間，流露出文人氣質，擅長書法和寫作?，若有幸討得墨寶，不知可否如愿以償（憨笑）。閑談間他給二哥建議說“這個銅火鍋太大，來回運輸不方便，二哥不如為此鍋建一處小院子，再把相關設施配置齊全，以后親朋好友來小院子聚會，不是方便多了嗎？”我也認為是個好建議，期待中?? 銅火鍋燉羊肉場景：此鍋盛一桶半水，殺了個34斤的羊肉全部放進去，鍋里還不太滿，目測可以煮40斤的羊肉。 侄媳婦兒給晁五爸敬酒：祝五爸身體健康，作為東達村羊場羊官，一定要羊兒滿圈，出欄率翻翻，溫馨提示放羊的時候要安時飲食，特別保護好您的牙齒和胃口（憨笑）。 在娘家當地人與啊舅為大為尊，神圣不可侵犯！ 我也露個臉，當地敬酒習俗，講究雙雙對對。敬兩杯寓意雙方有喜，敬四杯寓意四季發財，（四杯是標配）敬六杯寓意六連高升，（用在官場）敬八杯寓意八福長壽！（多敬高壽的老人）。更有勝者，邊敬酒邊唱敬酒歌。原來平時本人酒量二.三兩，今天不知不覺喝了六、七兩。 這位是今天的東道主，浪山的發起人，晁家二女兒晁世梅的愛人張晏軍。此君上得了廳堂，入得了廚房，在當地也是屠牛宰羊的一把好手。據說第一次新女婿上門，給一把刀子，把羊脖子全部卸開，把肉吃的干干凈凈，才會被稱為好女婿，被認可！ 浪山人吃羊肉手抓場景：這個季節的羊肉是一年中最好吃的時候，不肥不瘦，入口即化。本是現宰的鮮羊肉，又是在戶外浪山用餐，又有大銅火鍋加持，有多香您可想而知？我就不累述了吧？ 浪山人吃羊腸子場景： 美酒佳肴，你若不吃不喝不參與，豈不無趣？此情此景，喝青稞美酒，聽祝酒歌，您有何感想？您若不來金銀灘草原，豈不白來人間一趟！ 劃拳喝酒，需正歡！每次喝酒前必行此禮：一敬天，二敬地，三敬神。遇見此場景，不醉都對不起自己！ 行酒令要領：如果和長輩劃拳，需雙手端酒杯，或跪或站立，敬兩杯以示尊重，喝完后才可以和長輩劃拳。劃拳時右手前伸，五指展開朝上，左手托舉右手手臂，方可開拳。 每局劃第一拳，需帶倆好，不叫寶，不出寶，不叫五魁首，誰輸誰喝。劃法稱呼如下：一、一心敬或者點狀元，二、哥兩好，三、三三元，四、四季財，沒有五，六、六六連，七～巧七個，八、八仙到，九、九長久十、滿堂彩。 大西北自古以來以彪悍、豪爽為主要性格，這里的講究大塊吃肉大碗喝酒，喝酒要劃拳，不喝醉個一兩個，不起舞，不跳幾首，是不會罷休的，說明沒喝好，沒盡興！ 女生劃拳以小拳為主，即大拇指壓無名指，無名指壓中指，以此類推，小拇指壓大拇指。誰輸誰喝，一般劃拳是1比2，或者2比4，多以三拳兩勝定輸贏，贏得喝兩杯，輸的喝四杯酒。 高就某政府的帥哥和某醫院院長親自為大家燒烤，我問多少錢一串，回答說遠方來的姑舅大給個友情價就行，以不盈不利不虧本為主。 這樣的童年生活，你可有過？ 晁二爺贊助的十斤散裝青稞酒，已飲過半，浪山聚餐也接近了尾聲。從一開始沒有統計共幾人能喝酒？你戒酒多年，他已吃藥，我要開車，估計三斤足足有余。誰知道酒過三巡，菜過五味，把10斤酒喝了個底朝天。天下沒有不散的宴席，愿我們各自保重，來年再相聚！ 離別了，攜帶著滿滿的情意踏上歸途，再回首，至少還有你我值得回憶的故事，把它慢慢咀嚼，會發現酸甜苦辣咸具備，是一道多么豐富的菜肴和聚會啊！告別是為了更好的相遇，愿你我未來充滿希望與美好。一句珍重話離別，無言盼再見！！！ 個人簡歷： 王占學， 1959年生，陜西延長采油廠退休職工。吳起縣攝影家協會會員，延安市攝影家協會會員，陜西省攝影家協會會員。 年輕時就喜歡攝影，與攝影結下不解之緣。壯年時再度發燒癡迷，重拾長槍短炮。以捕捉祖國之美、家鄉之美、人文之美為理想，不懼披星戴月，不畏酷暑嚴寒，不求功名利祿。 唯愿能用靜態和動態的畫面記錄家鄉吳起縣和第二故鄉海晏縣變化之美與永恒之美。

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金秋八月 歡聚一堂

王占學

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